ธัญพืชไม่ขัดสีช่วยยืดอายุ
Luise Heine เป็นบรรณาธิการที่ ตั้งแต่ปี 2012 นักชีววิทยาผู้ทรงคุณวุฒิได้ศึกษาที่เมือง Regensburg และ Brisbane (ออสเตรเลีย) และได้รับประสบการณ์ในฐานะนักข่าวทางโทรทัศน์ ใน Ratgeber-Verlag และในนิตยสารสิ่งพิมพ์ นอกจากงานของเธอที่ เธอยังเขียนหนังสือสำหรับเด็ก เช่น ที่โรงเรียนสตุตการ์เตอร์ Kinderzeitung และมีบล็อกอาหารเช้าของเธอเองที่ชื่อว่า “Kuchen zum Frühstück”
กระทู้อื่นๆ โดย Luise Heine เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์มิวนิกขนมปังดำหรือขนมปังม้วน - การเลือกอาหารเช้าเป็นพื้นฐานในอนาคตมักจะเป็นที่โปรดปรานของอาหารที่อุดมด้วยธัญพืช เนื่องจากผู้ที่พึ่งพาธัญพืชไม่ขัดสี กล่าวคือ เมล็ดพืชที่ผ่านการแปรรูปด้วยเปลือกแล้ว จะมีอายุขัยยืนยาวขึ้น
ผู้ชื่นชอบธัญพืชไม่ขัดสีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย: การนับเม็ดเลือดดีขึ้น มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานน้อยลง และโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยลง แต่นั่นหมายความว่าในท้ายที่สุดแล้ว เธอคาดหวังว่าจะมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นหรือไม่? เพื่อตอบคำถามนี้ ดร. Qi Sun และทีมงานของเธอที่ Harvards School of Public Health ได้รับข้อมูลจากการศึกษาด้านสุขภาพขนาดใหญ่ 2 ชิ้นซึ่งมีผู้หญิง 74,000 คนและผู้ชาย 43,000 คนเข้าร่วม
เป็นระยะเวลานานถึง 26 ปี อาสาสมัครกรอกแบบสอบถามทุก ๆ สองถึงสี่ปีที่พวกเขาเขียนนิสัยการกินของพวกเขา เหนือสิ่งอื่นใด ในขั้นต้น ไม่มีผู้เข้าร่วมที่เป็นมะเร็งหรือโรคหลอดเลือดหัวใจที่เป็นที่รู้จัก เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาสังเกตการณ์ ผู้เข้าร่วมเกือบ 27,000 คนเสียชีวิต
โฮลเกรน 28 กรัมต่อวัน
ณ จุดนี้ นักวิจัยเปรียบเทียบว่าการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีจำนวนมากมีผลหรือไม่ ผลลัพธ์: หากมีคนกินขนมปังดำจำนวนมากและสิ่งที่คล้ายกัน ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของพวกเขาต่ำกว่าคนทดสอบที่ไม่ได้กินธัญพืชไม่ขัดสีอย่างมีนัยสำคัญ ในอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นความจริงโดยทั่วไป: ส่วนก้นของผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีต่อวัน (28 กรัม) อัตราการตายโดยรวมลดลง 5 เปอร์เซ็นต์ ความแตกต่างนั้นชัดเจนยิ่งขึ้นในกรณีที่เสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งความเสี่ยงลดลง 9 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ที่รับประทานโฮลเกรน
รำมีทุกอย่าง
เห็นได้ชัดว่าผู้กินได้รับประโยชน์จากการเพลิดเพลินกับชามธัญพืชหรือที่เรียกว่ารำข้าว นี่คือสิ่งที่นักวิจัยสรุปเมื่อพวกเขาพิจารณาองค์ประกอบของอาหารอย่างละเอียดถี่ถ้วน ฝักไม่ได้เป็นของเสียแม้ว่าต้นกล้าที่มีอยู่มักจะถูกแปรรูปด้วยตัวเอง - เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งขาว เส้นใยอาหารส่วนใหญ่พบได้ในรำ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโน
เหนือสิ่งอื่นใด กล่าวกันว่าเส้นใยอาหารมีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพ แม้ว่ามนุษย์จะไม่ดึงสารอาหารจากใยอาหาร เส้นใยอาหารก็นวดลำไส้ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการบริโภคส่วนประกอบจากพืชที่ย่อยไม่ได้เหล่านี้ในปริมาณมากจะช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้ได้
ผู้ที่รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีจะมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
โดยทั่วไปแล้ว คนที่พึ่งพาอาหารโฮลเกรนเป็นอย่างมากก็มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเช่นกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาย้ายไปมามาก ๆ ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยไม่สูบบุหรี่และดูน้ำหนักของพวกเขา ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนเหล่านี้จะมีอายุยืนยาวขึ้น นี่คือเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์คำนวณปัจจัยเหล่านี้ในการวิเคราะห์เพิ่มเติม และยังคงมีความเชื่อมโยงอยู่ นั่นคือ ผู้ที่รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีลดโอกาสตายลง
ที่มา: Wu H. et al. ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีกับความเสี่ยงของการเสียชีวิต การศึกษาในอนาคตขนาดใหญ่สองการศึกษาในผู้ชายและผู้หญิง JAMA Intern Med เผยแพร่ออนไลน์ 05 มกราคม 2558 ดอย: 10.1001 / jammainternmed.2014.6283
Nadine Eckert: ข้อมูลระยะยาวยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพ: อาหารธัญพืชไม่ขัดสีช่วยยืดอายุ (www.medscapemedizin.de; เข้าถึง: 12 มกราคม 2015)
แท็ก: ผม วัยหมดประจำเดือน การฉีดวัคซีน
