สารให้ความหวานเพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

มิวนิกความหวานบริสุทธิ์และแคลอรีเป็นศูนย์: การใช้สารให้ความหวานในการทำกาแฟ ชา และกาแฟเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจ แต่ยาเม็ดสีขาวมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ พวกเขาเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 เห็นได้ชัดว่าผลกระทบนี้เกี่ยวข้องกับพืชในลำไส้

นักวิทยาศาสตร์สงสัยมานานแล้วว่าทำไมสารให้ความหวาน - ตรงกันข้ามกับความคาดหวัง - ไม่ช่วยลดน้ำหนัก ตรงกันข้าม: ผู้ที่กินสารให้ความหวานจำนวนมากมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานกับโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม ในการตรวจที่มีปัจจัยประกอบหลายอย่าง เช่น อาหารหรือน้ำหนัก เป็นการยากที่จะระบุว่าไก่คืออะไรและอะไรคือไข่

การวิจัยสาเหตุในการทดลองหนู

ดร. Jotham Suez และเพื่อนร่วมงานของเขาจาก Weizman Institute ใน Rehovot ประเทศอิสราเอล ได้ตรวจสอบกลไกนี้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้นในการทดลองด้วยเมาส์ สัตว์ฟันแทะกลุ่มหนึ่งได้รับน้ำดื่มที่มีสารให้ความหวานขัณฑสกร แอสปาแตม หรือซูคราโลส ปริมาณตามน้ำหนักตัวสอดคล้องกับปริมาณที่ยังปลอดภัยสำหรับมนุษย์คือ 5 มก. / กก. ซึ่งเทียบเท่ากับสารให้ความหวานประมาณ 20 เม็ดหรืออาหารรสหวานอย่างน้อย 1 กิโลกรัมต่อวัน กลุ่มทดสอบที่สองดื่มน้ำน้ำตาลและน้ำไม่หวานกลุ่มที่สาม

สารให้ความหวานหนูที่แพ้กลูโคส

ปรากฎว่ามีเพียงหนูที่ให้ความหวานเท่านั้นที่พัฒนาอาการแพ้น้ำตาลกลูโคสอย่างเด่นชัดหลังจากสิบเอ็ดสัปดาห์ ถือเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวานประเภท 2 น้ำน้ำตาลไม่ได้ก่อให้เกิดผลกระทบนี้ สุเอซและทีมของเขาได้ทดสอบว่าผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันนี้แสดงให้เห็นในมนุษย์ด้วยหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ พวกเขาให้ยาแซคคารินสูงสุดที่อนุญาตแก่ผู้ทดสอบที่มีสุขภาพดีเจ็ดคนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นสี่แสดงการตอบสนองที่แย่กว่าอย่างมีนัยสำคัญในการทดสอบความทนทานต่อกลูโคสมากกว่าในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา

แต่ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ที่จริงแล้ว สารให้ความหวานแทบจะไม่มีการเผาผลาญ พวกเขาผ่านทางเดินอาหารส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้น แบคทีเรียในลำไส้จึงสามารถทำได้เพียงเล็กน้อยกับสารนี้เท่านั้น นั่นคือกุญแจสำคัญที่ทำให้เกิดผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือไม่?

Gut ฟลอร่าเป็นกุญแจสำคัญ

เพื่อตอบคำถามนี้ นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองซ้ำด้วยเมาส์ แต่ให้ยาปฏิชีวนะในวงกว้างแก่หนูที่ให้ความหวานบางตัว ผลลัพธ์: สัตว์ฟันแทะเหล่านี้ไม่พัฒนาการแพ้น้ำตาลกลูโคส แม้ว่าจะมีขัณฑสกรและสิ่งที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ฟลอราในลำไส้ของสัตว์มีการเปลี่ยนแปลงคล้ายกับที่ทราบจากสัตว์ฟันแทะอ้วน โดยรวมแล้วมีผู้อยู่อาศัยในลำไส้น้อยกว่าและมีสัดส่วนของแบคทีเรียจากสายพันธุ์ Bacteriodetes สูงขึ้น ด้วยเหตุนี้จุลินทรีย์ที่อยู่ใน Firmicutes จึงลดลง นอกจากนี้ยังสามารถตรวจพบพืชในลำไส้ที่เปลี่ยนแปลงได้ในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ในการทดลองกับผู้ทดสอบ ฟลอราในลำไส้มีการเปลี่ยนแปลงในผู้ทดสอบทั้งสี่คนด้วยความทนทานต่อกลูโคสที่ลดลง

ในการทดลองเพิ่มเติม สุเอซและเพื่อนร่วมงานสามารถแสดงให้เห็นว่าพืชในลำไส้ที่เปลี่ยนแปลงไปน่าจะเป็นสาเหตุของการแพ้กลูโคส อย่างน้อยก็ในหนู หากคุณผสมอุจจาระของสัตว์ฟันแทะที่ได้รับผลกระทบลงในอาหารของสัตว์ที่เลี้ยงแบบปลอดเชื้อ พวกมันก็จะทำให้เกิดการแพ้น้ำตาลกลูโคสเช่นกัน ดังนั้นดูเหมือนว่าสารให้ความหวานจะยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดโดยตรงหรือส่งเสริมการสืบพันธุ์ของผู้อื่นโดยอ้อม

ยังไม่ชัดเจนว่าปริมาณสารให้ความหวานที่บริโภคในชีวิตประจำวันมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่ เนื่องจากปริมาณในการทดลองค่อนข้างสูง (ห่างออกไป)

ที่มา: Suez J. et al.: สารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดการแพ้กลูโคสโดยการเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ Nature 2014

แท็ก:  การเยียวยาที่บ้าน แอลกอฮอล์ ข่าว