หอบหืด: แฮมเป็นอันตรายต่อปอด

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ซาลามี่ แฮม เนื้อหมัก - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปอาจทำให้อาการของโรคปอดแย่ลงในผู้ที่เป็นโรคหอบหืด สาเหตุอาจเป็นเกลือที่มีอยู่ซึ่งอาจกระตุ้นกระบวนการอักเสบในทางเดินหายใจ

นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสได้ข้อสรุปนี้เมื่อพวกเขาประเมินข้อมูลการศึกษาระยะยาวกับผู้ป่วยโรคหอบหืดประมาณ 1,000 คนจากห้าเมืองในฝรั่งเศส

ในระหว่างการศึกษา ผู้เข้าร่วมถูกถามหลายครั้งในรายละเอียดเกี่ยวกับนิสัยการกินของพวกเขา แต่ยังรวมถึงปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาติดตามว่าอาการของโรคหอบหืดพัฒนาขึ้นอย่างไร ได้แก่ อาการแน่นหน้าอก และหายใจลำบาก โดยบันทึกเป็นคะแนน 0 ถึง 5 คะแนน

อาการแย่ลง

โดยรวมแล้ว อาการหอบหืดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในผู้เข้าร่วมประมาณครึ่งหนึ่งในช่วงห้าถึงสิบปี หนึ่งในห้า (20 เปอร์เซ็นต์) แย่ลงและมากกว่าหนึ่งในสี่ (27 เปอร์เซ็นต์) มีอาการรุนแรงน้อยกว่าเมื่อเริ่ม

สิ่งที่น่าสนใจเมื่อนักวิจัยเปรียบเทียบข้อมูลการพัฒนาโรคหอบหืดกับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้เข้าร่วมการทดลองกินไส้กรอก 2.5 เสิร์ฟต่อสัปดาห์

พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างปริมาณเนื้อสัตว์ที่รักษาแล้วที่บริโภคกับความรุนแรงของอาการหอบหืด โรคนี้แย่ลงในระหว่างการศึกษาใน 22 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยโรคหอบหืดที่กินเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างน้อยสี่ครั้งต่อสัปดาห์

อย่างไรก็ตาม มีผู้เข้าร่วมเพียง 14 เปอร์เซ็นต์ที่กินไส้กรอกสูงสุดสัปดาห์ละครั้ง ความสัมพันธ์นี้ยังคงมีอยู่แม้หลังจากที่นักวิจัยคำนึงถึง BMI ของผู้ป่วยแล้ว ท้ายที่สุด การมีน้ำหนักเกินอาจทำให้โรคหอบหืดแย่ลงได้ และผู้ที่มีน้ำหนักเกินมักจะกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากกว่าคนไม่มีไขมัน

อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เกลือสำหรับบ่มที่มีไนไตรต์มักใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ไส้กรอก พวกมันมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ สร้างสีแดงที่น่ารับประทานของแฮมและสิ่งที่คล้ายคลึงกัน และให้กลิ่นหอมพิเศษแก่พวกเขา อย่างไรก็ตาม ในร่างกายสามารถพัฒนารูปแบบที่ก้าวร้าวของไนโตรเจน ซึ่งอาจกระตุ้นหรือทำให้กระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อปอดแย่ลง

ผลการศึกษาอาจหมายความว่าการบริโภคไส้กรอกแปรรูปเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหอบหืด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนี่เป็นเพียงการศึกษาเชิงสังเกตเท่านั้น ความสัมพันธ์ที่พบจึงยังไม่มีข้อพิสูจน์ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ทำลายการทำงานของปอดโดยตรงจริง ๆ - การศึกษาเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ปอดอุดกั้นเรื้อรังสามารถทำให้แย่ลงได้ด้วยการกินไส้กรอก

ไม่เพียง แต่ผู้ป่วยโรคหอบหืดเท่านั้น แต่ผู้ป่วยโรคปอดรายอื่นควรงดกินไส้กรอกการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นแล้วว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ไส้กรอกในปริมาณมากสามารถนำไปสู่การพัฒนาหรือทำให้โรคปอดอุดกั้นเรื้อรังแย่ลง (COPD)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้

ที่มา: Zhen Li: การบริโภคเนื้อสัตว์ที่รักษาให้หายสัมพันธ์กับอาการหอบหืดที่แย่ลง, ทรวงอก, 20 ธันวาคม 2016; ดอย: 10.1136 / thoraxjnl-2016-208375

แท็ก:  ปรสิต สูบบุหรี่ ยาเสพติดแอลกอฮอล์