การระบาดของโรคไข้หวัดนก: สิ่งที่คุณต้องรู้ตอนนี้

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์กบรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ไข้หวัดนกกลับมาแล้ว: หลังจากเริ่มแรกมีเพียงนกป่าเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ ขณะนี้ไข้หวัดนกกำลังแพร่กระจายไปในสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม และเป็นโรคติดต่อร้ายแรง ในชเลสวิก-โฮลชไตน์ สัตว์ 30,000 ตัวต้องถูกคัดแยกในฟาร์มไก่ แต่อันตรายต่อผู้คนมากเพียงใด?

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีคนป่วย

ผู้เชี่ยวชาญให้ความกระจ่าง: ไวรัสชนิดย่อย H5N8 ที่หมุนเวียนอยู่ในปัจจุบันดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ตรงกันข้ามกับสายพันธุ์ H5N1 และ H7N9 ซึ่งผู้คนจำนวนมากติดเชื้อและเสียชีวิตตั้งแต่ปี 2548 ตามสถานะความรู้ปัจจุบันไม่มีผู้ติดเชื้อประเภทนี้ซึ่งขณะนี้อาละวาด นี่คือสิ่งที่สถาบันฟรีดริช โลฟเลอร์รายงาน

นอกจากนี้ ไวรัสชนิดก่อนหน้านี้ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์นั้นเกือบทั้งหมดถูกส่งต่อโดยการสัมผัสโดยตรงกับสัตว์ปีกที่มีชีวิต เพื่อความปลอดภัย คุณควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสัตว์ที่ตายแล้ว และแจ้งเจ้าหน้าที่หากพบนกป่าที่ตายแล้ว

แล้วเนื้อย่างคริสต์มาสล่ะ?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่การย่างคริสต์มาสตามธรรมเนียมควรจะวางบนโต๊ะในรูปแบบของห่าน เป็ด หรือไก่งวง ผู้บริโภคจำนวนมากกังวลกับคำถามที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะแพร่เชื้อผ่านการบริโภคหรือไม่ ในเรื่องนี้เช่นกัน สถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยงได้ให้ความกระจ่างทั้งหมด: การติดต่อในลักษณะนี้ "เป็นไปได้ในทางทฤษฎี แต่ไม่น่าเป็นไปได้"

กฎสุขอนามัยสำหรับห้องครัว

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นกฎอนามัยทั่วไปสำหรับการเตรียมและการบริโภคสัตว์ปีกโดยไม่คำนึงถึงเรื่องนี้ เนื่องจากโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีกดิบมักปนเปื้อนเชื้อโรคอื่นๆ เช่น ซัลโมเนลลา

โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกดิบควรจัดเก็บและเตรียมแยกต่างหากจากอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่อุ่นอาหารอย่างหลัง เช่น สลัดหรือผักดิบอื่นๆ
• อุปกรณ์และพื้นผิวที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกดิบควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจาน
• วัสดุบรรจุภัณฑ์และน้ำที่ละลายแล้วควรทิ้งทันที
• หลังจากจัดการสัตว์ปีกดิบแล้ว ให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
• ปรุงอาหารสัตว์ปีกอย่างทั่วถึง ต้องอุณหภูมิแกน 70 ° C เป็นเวลาอย่างน้อยสองนาที
• ควรต้มไข่จนไข่ขาวและไข่แดงตั้งตัวก่อนบริโภค

ที่มา:

สำนักงานการประเมินความเสี่ยงแห่งสหพันธรัฐ การระบาดของโรคไข้หวัดนกในปัจจุบัน: การแพร่เชื้อไวรัส (H5N8) ไม่น่าจะเกิดขึ้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปีก BfR Communication No. 032/2016 วันที่ 10 พฤศจิกายน 2559

Friedrich-Loeffler-Institut: FAQ - โรคไข้หวัดนกที่ทำให้เกิดโรคสูง (HPAI, ไข้หวัดนก, "ไข้หวัดนก"), 14 พฤศจิกายน 2016

สถาบัน Robert Koch: RKI ว่าด้วยการระบาดของโรคไข้หวัดนกชนิดเอ (H5N8) ในสัตว์ปีกและนกป่า 8 พฤศจิกายน 2559

แท็ก:  แอลกอฮอล์ กีฬาฟิตเนส การวินิจฉัย