ทำไมสารให้ความหวานถึงทำให้คุณหิว
Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย
โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์โค้กไดเอท ความหวานเทียมในกาแฟ - ผู้ที่กินสารให้ความหวานจำนวนมากไม่จำเป็นต้องผอมลง ในทางกลับกัน: ความหวานที่มีแคลอรีต่ำสามารถกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณต้องกินมากเกินไป สิ่งนี้ได้รับการระบุในการศึกษาทั้งสัตว์และมนุษย์ในอดีต แต่ตอนนี้เพิ่งถูกค้นพบว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น: น้ำตาลเทียมมีอิทธิพลต่อกลไกที่ไม่รู้จักในสมองซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมความอยากอาหาร
สิ่งนี้ถูกค้นพบโดยทีมที่นำโดย Greg Neely จากมหาวิทยาลัยซิดนีย์ซึ่งทำงานกับแมลงวันผลไม้ "หลังจากที่สัตว์ได้รับสารให้ความหวานเทียมมาระยะหนึ่งแล้ว พวกมันก็เริ่มกินมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด" นีลีกล่าว นักวิจัยได้ตรวจสอบอย่างเป็นระบบว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น “เราพบว่าศูนย์การให้รางวัลในสมองเชื่อมโยงรสชาติของของหวานเข้ากับปริมาณพลังงานของอาหาร หากความหวานและพลังงานที่แท้จริงไม่สมดุลชั่วขณะหนึ่ง สมองจะปรับตัวเองใหม่” นักวิจัยกล่าว
เครื่องคิดเลขแคลอรี่สับสน
อาหารหวานจะถูกนำมาพิจารณาด้วยเครื่องคำนวณแคลอรี่ภายในน้อยลงและร่างกายต้องการอาหารมากขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่สมองต้องการ - ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ในกรณีของแมลงวันผลไม้ การบริโภคสารให้ความหวานเป็นเวลา 5 วันก็เพียงพอที่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ การทดลองกับหนูยืนยันปรากฏการณ์นี้ แม้แต่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมยังกินมากขึ้นหากได้รับสารให้ความหวานในบางครั้ง
กลไกที่ค้นพบใหม่นี้เห็นได้ชัดว่ามีพื้นฐานมาจากโครงข่ายประสาทที่ซับซ้อนซึ่งทำปฏิกิริยากับสารให้ความหวานเทียม ซึ่งส่งสัญญาณให้สัตว์ทราบว่าพวกมันยังไม่ได้กินเพียงพอ
นักวิจัยยังได้ค้นพบผลกระทบของสารให้ความหวานอื่น: น้ำตาลเทียมยังเปลี่ยนการรับรู้ของสัตว์ต่อน้ำตาลจริง - มันมีรสหวานสำหรับพวกมันมากกว่าเมื่อก่อนและด้วยเหตุนี้จึงกล่าวถึงศูนย์รางวัลในสมองอย่างแข็งแกร่งกว่าการกินปกติ” Neely กล่าว เป็นปฏิกิริยาเก่าแก่ที่ช่วยให้มั่นใจว่าอาหารมีรสชาติดีขึ้นเมื่อคุณหิว
ผลเสีย
ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกบริโภคสารให้ความหวานโดยหวังว่าจะลดน้ำหนัก หรืออย่างน้อยก็จะไม่เพิ่มน้ำหนัก จนถึงขณะนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่น้ำตาลเทียมกระตุ้นในสมอง "ในความเป็นจริง อาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมสามารถทำอะไรได้มากกว่าที่เราคิด" นักวิทยาศาสตร์กล่าว "และในทางที่ไม่พึงปรารถนาที่สุด" (cf)
แท็ก: ฟัน แอลกอฮอล์ ตั้งครรภ์
