กะหล่ำปลีเขียวกับโรคต้อหิน

ดร. Andrea Bannert ทำงานกับ มาตั้งแต่ปี 2013 บรรณาธิการด้านชีววิทยาและการแพทย์ในขั้นต้นได้ทำการวิจัยด้านจุลชีววิทยาและเป็นผู้เชี่ยวชาญของทีมในด้านสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส โมเลกุล และยีน เธอยังทำงานเป็นฟรีแลนซ์ให้กับ Bayerischer Rundfunk และนิตยสารวิทยาศาสตร์ต่างๆ และเขียนนิยายแฟนตาซีและเรื่องราวของเด็ก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ดาวสีเขียวเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการตาบอด ผักสีเขียว เช่น ผักกาดหอมหรือคะน้าสามารถป้องกันได้ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard Medical School ในบอสตันแนะนำ

ทีมงานของ Jae H. Kang ได้ประเมินข้อมูลจาก Nurses 'Health Study and the Health Professionals Follow-Up Study กับผู้หญิงเกือบ 64,000 คน และผู้ชาย 41,000 คนที่มีอายุมากกว่า 40 ปี 1,483 คนเป็นโรคต้อหินแบบเปิดมุมหลัก ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบได้บ่อยที่สุดของโรคต้อหิน ภายในระยะเวลาสังเกตนานกว่า 25 ปี

คะน้าหน้าผักกาด

ทุกสองถึงสี่ปี พฤติกรรมทางโภชนาการของผู้เข้าร่วมการศึกษาจะถูกบันทึกโดยใช้แบบสอบถาม จากการบริโภคผักสีเขียวโดยเฉลี่ย นักวิจัยได้แบ่งกลุ่มทดลองออกเป็น 5 กลุ่ม: จากผู้ที่กินผักมาก ๆ ที่กินผักใบเขียวอย่างน้อยวันละหนึ่งส่วนครึ่ง ไปจนถึงกลุ่มที่กินผักน้อย . คนหลังกินเพียงส่วนเดียวทุกสามวันซึ่งเท่ากับหนึ่งถ้วย

ผลลัพธ์: ผู้ชื่นชอบผักใบเขียวมีความเสี่ยงต่อโรคต้อหินแบบมุมเปิดลดลง 18 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่กินผักน้อย คะน้ามีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันโรคตา: ผู้ที่กินมาก ๆ จะป่วยน้อยกว่าผู้ที่มักละเลยผักถึง 28 เปอร์เซ็นต์

ไนเตรทช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

แต่อะไรอยู่ในผักใบเขียวที่อาจยับยั้งการพัฒนาของโรคต้อหินได้? "ในโรคต้อหินมุมเปิดปฐมภูมิ เส้นประสาทตาได้รับความเสียหาย" คังอธิบายกับ สาเหตุน่าจะมาจากความดันภายในลูกตาที่เพิ่มขึ้นและการไหลเวียนของเลือดไปยังเส้นประสาทตาผิดปกติ “เส้นทางการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับไนโตรเจนออกไซด์มีความสำคัญต่อการไหลเวียนของเลือดอย่างเหมาะสม เส้นทางการส่งสัญญาณเหล่านี้อาจบกพร่องในโรคต้อหิน” คังกล่าว "พวกเขายังอาจมีส่วนร่วมในการทำให้ความดันลูกตาต่ำ"

และนี่คือที่ที่คะน้าและเพื่อนร่วมงาน เข้ามาเล่น เพราะผักใบเขียวมีสารไนเตรทอยู่มาก "ถ้าเรากินอาหารที่มีไนเตรตมากขึ้น ก็มีแนวโน้มว่าจะปรับปรุงเส้นทางการส่งสัญญาณไนตริกออกไซด์และอาจป้องกันโรคต้อหินได้" คังกล่าว ในการศึกษาเพิ่มเติม นักวิทยาศาสตร์ต้องการตรวจสอบว่าการเชื่อมต่อระหว่างไนเตรตและต้อหินได้รับการยืนยันหรือไม่

ที่มา: Kang J.H. et al.: สมาคมการบริโภคไนเตรตในอาหารด้วยโรคต้อหินแบบมุมเปิดปฐมภูมิ: การวิเคราะห์ที่คาดหวังจากการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลและการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ จามา จักษุแพทย์. เผยแพร่ออนไลน์ 14 มกราคม 2559 ดอย: 10.1001 / jamaophthalmol

แท็ก:  เด็กทารก ฟิตเนส เคล็ดลับหนังสือ