เสี่ยงต่อการเป็นพิษ: อย่ากินถั่วเขียวดิบ
เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์มิวนิกถั่วปลูกเองได้ง่าย แต่ต้องระวัง: แม้ว่าผลไม้ที่กรุบกรอบจะดูน่ารับประทาน แต่ก็ไม่ควรรับประทานดิบๆ เพราะพืชตระกูลถั่วมีสารพิษ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมจะทำให้ผักย่อยง่าย ศูนย์ข้อมูลพิษทางเหนือในเกิททิงเงนอธิบาย
Phaseolins ที่เป็นพิษรวมทั้ง phasin สามารถตรวจพบได้ในเมล็ดพืชและฝักถั่ว และพิษของถั่วที่ไม่เด่นก็มีครบทุกอย่าง แค่เมล็ดไม่กี่เมล็ดก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ เนื่องจากพศินผ่านจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงจับตัวเป็นก้อน
คลื่นไส้และท้องเสียเป็นเลือด
สัญญาณแรกของการเป็นพิษมักจะปรากฏหลังการบริโภคสองถึงสามชั่วโมง ผู้ป่วยบ่นว่าคลื่นไส้ ปวดท้อง และอาเจียน ท้องร่วงเป็นเลือด มีไข้ หนาวสั่น และเหงื่อออก ก็สามารถทำให้เกิดโรคพิษได้ ในกรณีร้ายแรง อาจถึงขั้นชักหรือช็อกได้ ในการปฐมพยาบาล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำปริมาณมากหลังการบริโภคและไปพบแพทย์ทันที
ทำอาหาร 20 นาที
แต่ไม่ต้องไปไกลถึงขนาดนั้น เพราะเฟสโซลีนจะไม่เป็นอันตรายจากการต้ม เมื่อถูกความร้อนถึง 100 ° C สารพิษจะถูกทำลายภายใน 20 นาที เขียนที่ Poison Information Center North จากนั้นไม่มีอะไรมาขวางทางการบริโภคที่สนุกสนาน (ลช)
ที่มา: Citizen Information Poison Information Center North: ความเสี่ยงจากพิษจากถั่วเขียว (08/29/2014)
แท็ก: นอน ปรสิต สถานที่ทำงานเพื่อสุขภาพ
