มังสวิรัติ: ไม่มีเนื้อสัตว์ช่วยลดความดันโลหิต
เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์มิวนิกข้อได้เปรียบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ: ผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ลดความดันโลหิตลง - และทำให้เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้ข้อสรุปนี้เมื่อประเมินผลการศึกษาทั้งหมด 39 เรื่องในหัวข้อนี้
"ผลลัพธ์มีความสอดคล้องกันอย่างน่าอัศจรรย์" โยโกะ โยโกยามะ ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาจากศูนย์สมองและหัวใจแห่งชาติในโอซากะอธิบายในการให้สัมภาษณ์กับ
ความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ส่วนใหญ่ของการศึกษาคือ 32 เรียกว่าการสังเกตการประยุกต์ใช้ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงเปรียบเทียบข้อมูลจากผู้ทานมังสวิรัติและผู้บริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉลี่ยแล้ว ความดันโลหิตซิสโตลิกของผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอยู่ที่ 6.9 mmHg และค่า diastolic ต่ำกว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคเนื้อสัตว์ 4.7 mmHg อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาประเภทนี้ ไม่สามารถตัดออกได้ว่าปัจจัยที่สามที่ไม่ทราบมาก่อนหน้านี้อาจส่งผลต่อผลลัพธ์
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ทานมังสวิรัติมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยรวม: พวกเขาสูบบุหรี่น้อยลง ผอมลง และเล่นกีฬามากขึ้น - ปัจจัยทั้งหมดที่มีผลดีต่อความดันโลหิตเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ตัวแปรที่มีอิทธิพลดังกล่าวได้รับการยกเว้นบางส่วนจากผลการศึกษาแล้ว
จากสัตว์กินเนื้อเป็นมังสวิรัติ
ผลการศึกษาทางคลินิกทั้งเจ็ดครั้งน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น ในสิ่งเหล่านี้ ผู้เข้าร่วมที่เคยบริโภคเนื้อสัตว์ทั้งหมดก่อนหน้านี้จะถูกสุ่มแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: บางคนยังกินเนื้อสัตว์ต่อไป คนอื่น ๆ ละเว้นอย่างน้อยหกสัปดาห์ ที่นี่เช่นกัน ความดันโลหิตของมังสวิรัติลดลง - แม้ว่าจะไม่มากเท่ากับในการศึกษาเชิงสังเกต ในการทดลองเหล่านี้ ความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงโดยเฉลี่ย 4.8 มม.ปรอท ไดแอสโตลิก 2.2 มม.ปรอท
“และนี่เป็นเพียงค่าเฉลี่ยเท่านั้น” โยโกยามะ ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษากล่าว "ผลกระทบสามารถมีมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่มีความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะ"
ความสำเร็จอย่างรวดเร็ว
นักวิจัยสงสัยว่าอาหารมังสวิรัติมีอิทธิพลต่อความดันโลหิตในหลาย ๆ ด้าน: "อาหารจากพืชมีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูง ช่วยลดน้ำหนักซึ่งมีผลดีต่อความดันโลหิต” โยโกยามะกล่าว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: อาหารมังสวิรัติมักจะมีเกลือต่ำและอุดมไปด้วยโพแทสเซียมโดยเฉพาะ และโพแทสเซียมก็ช่วยลดความดันโลหิตได้
นอกจากนี้ อาหารประเภทผักยังมีไขมันอิ่มตัวเพียงไม่กี่ชนิด เช่น ที่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก เป็นต้น “นั่นหมายความว่าเลือดบางลง มันไหลได้ง่ายขึ้นซึ่งช่วยลดความดันโลหิต” นักวิทยาศาสตร์กล่าว ผลกระทบของอาหารจากพืชยังถูกใช้มากขึ้นโดยนักกีฬา: "ด้วยการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้น อุปทานอาจจะดีขึ้น" นักวิจัยกล่าว
“ผลข้างเคียงที่พึงประสงค์”
นักวิจัยจึงเรียกร้องให้มีกลยุทธ์ที่ไม่ใช่ยาที่ช่วยลดความดันโลหิตเพื่อให้ได้รับการพิจารณามากขึ้นในการรักษา นักวิจัยเขียนว่า "ตรงกันข้ามกับการรักษาด้วยยา ผลข้างเคียงทั้งหมดของอาหารจากพืชเป็นที่น่าพอใจ" ซึ่งรวมถึงการลดน้ำหนัก คอเลสเตอรอลต่ำ และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
ในขั้นต่อไป จะต้องมีความกระจ่างชัดว่าอาหารมังสวิรัติรูปแบบใดที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการลดความดันโลหิต และองค์ประกอบใดของอาหารผักที่ส่งผลต่อผลกระทบ (cf)
ที่มา: Yoko Yokoyama: อาหารมังสวิรัติที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตต่ำ, JAMA Intern Med เผยแพร่ออนไลน์ 24 กุมภาพันธ์ 2014 doi: 10.1001 / jaminternmed.2013.14547
แท็ก: ยาเสพติด แอลกอฮอล์ ยาเสพติด
