เคลฟเวอร์ดับเบิ้ล: สลัดบวกไข่
Larissa Melville เสร็จสิ้นการฝึกงานในทีมบรรณาธิการของ หลังจากเรียนวิชาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัย Ludwig Maximilians และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก ตอนแรกเธอได้รู้จักสื่อดิจิทัลออนไลน์ที่ Focus แล้วจึงตัดสินใจเรียนรู้วารสารศาสตร์ทางการแพทย์ตั้งแต่เริ่มต้น
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์มิวนิกผู้ที่ใส่ใจกับแนวของพวกเขาชอบประหยัดน้ำสลัด อันที่จริงไม่บ่อยนักสิ่งเหล่านี้ค่อนข้างอ้วน แต่ถึงกระนั้นสลัดที่มีสีสันที่สุดก็มีสุขภาพดีเพียงครึ่งเดียวโดยไม่มีไขมัน: ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซับสารพืชรองบางชนิดที่ไม่มีไขมัน - แคโรทีนอยด์ ส่วนใหญ่จะพบในผักสีแดงและสีเหลือง เช่น มะเขือเทศและพริก และให้สีและสนับสนุนการสังเคราะห์ด้วยแสง มนุษย์ยังได้รับประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ เหนือสิ่งอื่นใด พวกเขาควรสนับสนุนร่างกายในการต่อสู้กับการอักเสบและปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
“โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันนี้ เมื่อคนจำนวนมากกินผักเพียงไม่กี่อย่าง การไม่กินน้ำสลัดที่มีไขมันก็เป็นปัญหา” Jung Eun Kim จากมหาวิทยาลัย Purdue กล่าว นั่นคือเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์และเพื่อนร่วมงานของเธอมองหาทางเลือกง่ายๆ แทนน้ำมันและน้ำสลัด ความคิดของเธอ: ไข่ในสลัด เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ประกอบด้วยไขมันอย่างน้อย 5 กรัมต่อไข่แดง และยังอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว และวิตามินบี
ไข่สามฟองดีกว่าหนึ่งฟอง
ชายหนุ่มทั้งหมด 16 คนเข้าร่วมในการศึกษานี้ ทุกคนกินสลัดผักแบบเดียวกันโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย (สามกรัม) มีเพียงผู้ทดสอบบางคนเท่านั้นที่กินไข่เพิ่มอีกหนึ่งครึ่งหรือสามฟอง เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับประทานไข่แดงทั้งหมดแล้ว นักวิจัยจึงเสิร์ฟไข่แดงในรูปแบบไข่คน สิบชั่วโมงหลังจากกินสลัด นักวิจัยนำเลือดจากผู้เข้าร่วมและกำหนดปริมาณของแคโรทีนอยด์ที่ใช้
"การวิจัยของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าผู้คนได้รับประโยชน์จากผักสดมากขึ้นเมื่อพวกเขากินไข่ต้มกับพวกเขา" คิมกล่าว ผู้ที่ได้รับไข่ 3 ฟองพร้อมสลัดกินแคโรทีนอยด์มากกว่าผู้ที่ไม่ได้กินและไม่ได้กินเลยสามถึงแปดเท่า เพิ่มไขมันด้วยสลัด ไข่ 1 ฟองยังช่วยให้การบริโภคดีขึ้นแม้ว่าจะน้อยกว่ามากก็ตาม
น้ำสลัดหรือน้ำสลัดเข้มข้น
หากคุณไม่ชอบไข่ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดของคุณกับน้ำมันหรือน้ำสลัดที่มีไขมันได้ ซึ่งจะทำให้ได้ผลในเชิงบวกเช่นเดียวกัน น้ำมันพืชเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีดมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่า แต่ถึงกระนั้นที่นี่ หลังจากหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะของรูป ความรักก็ควรจะจบลง อย่างไรก็ตาม นักวิจัยกล่าวว่าปริมาณไขมันในรูปของไข่นั้นง่ายต่อการแบ่งส่วนและควบคุมได้
ที่มา:
ข่าวประชาสัมพันธ์มหาวิทยาลัยเพอร์ดู ตั้งแต่วันที่ 4 มิถุนายน 2558
จุง เอ.เค. et al.: ผลของการบริโภคไข่ต่อการดูดซึมแคโรทีนอยด์จากผักดิบที่บริโภคร่วมกัน วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน. ดอย: 10.3945 / ajcn.115.11062
แท็ก: นิตยสาร หุ้นส่วนทางเพศ การบำบัด
