วิตามินอี

Carola Felchner เป็นนักเขียนอิสระในแผนกการแพทย์ของ และที่ปรึกษาด้านการฝึกอบรมและโภชนาการที่ผ่านการรับรอง เธอทำงานให้กับนิตยสารผู้เชี่ยวชาญและพอร์ทัลออนไลน์ต่างๆ ก่อนที่จะมาเป็นนักข่าวอิสระในปี 2015 ก่อนเริ่มฝึกงาน เธอศึกษาการแปลและล่ามใน Kempten และ Munich

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

คำว่าวิตามินอีหมายถึงกลุ่มของสารประกอบที่คล้ายกันที่เรียกว่าโทโคฟีรอล พวกมันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่า: พวกเขาคลี่คลายสารประกอบออกซิเจนที่ลุกลาม (อนุมูลอิสระ) ก่อนที่พวกมันจะทำให้เซลล์เสียหาย ค้นหาว่าคุณต้องการวิตามินอีมากแค่ไหนและมีอาหารประเภทใดบ้าง

วิตามินอี คืออะไร

เช่นเดียวกับวิตามิน A, D และ K วิตามินอีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ละลายในไขมัน สามารถใช้ในบริบทของการเผาผลาญไขมันเท่านั้น ซึ่งหมายความว่า ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันจากอาหารร่วมกับไขมันบางชนิดเท่านั้น

วิตามินอีมีหลายรูปแบบ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญสรุปภายใต้คำว่าโทโคฟีรอล ตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดของวิตามินอีคืออัลฟาโทโคฟีรอล

วิตามินอีในร่างกายมีหน้าที่อะไรบ้าง?

วิตามินอีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มันคลี่คลาย "อนุมูลอิสระ" เหล่านี้เป็นสารประกอบออกซิเจนเชิงรุกที่เกิดขึ้นในระหว่างปฏิกิริยาการเผาผลาญตามปกติในร่างกาย แต่ยังผ่านรังสียูวีและควันบุหรี่และซึ่งสามารถทำลายเซลล์ได้ ทำให้วิตามินอีเป็นวิตามินปกป้องเซลล์ที่สำคัญ

นอกจากนี้ วิตามินอียังช่วยลดปฏิกิริยาการอักเสบและป้องกันการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดแดง (ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว)

นอกจากนี้ วิตามินอียังช่วยปกป้องความจำและมีอิทธิพลต่อความจำในลักษณะที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว อนุพันธ์ของวิตามินอีควรสามารถกำจัดเซลล์มะเร็งได้โดยไม่ส่งผลต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดี

แต่ผลในเชิงบวกสามารถย้อนกลับได้: ในผู้ทดลองที่มีระดับซีลีเนียมต่ำ การรับประทานยาวิตามินอีเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก

วิตามินอี: ปกป้องผิวและอาหาร

เนื่องจากวิตามินอีละลายในไขมันจึงสามารถเจาะกระจกตาในปริมาณมากได้อย่างง่ายดายและเก็บไว้ที่นั่น ปริมาณวิตามินอีสูงในผิวหนังมีข้อดีหลายประการ: ช่วยลดเลือนริ้วรอย เพิ่มความต้านทานของผิว ป้องกันรังสียูวี ปรับปรุงการสมานแผล และยับยั้งการอักเสบ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตเครื่องสำอางจำนวนมากสาบานด้วยการเพิ่มโทโคฟีรอล (วิตามินอี) ในการผลิตผิวหนังและครีมกันแดด

วิตามินไม่เพียงแต่มีผลต่อหรือในผิวหนังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางด้วย: ช่วยปกป้องส่วนผสมจากการเน่าเสียจากการสัมผัสกับออกซิเจน ด้วยเหตุผลเดียวกัน วิตามินอีจึงถูกเติมเข้าไปในอาหารด้วย เช่น ไขมันและน้ำมันที่รับประทานได้ ไขมันและน้ำมันชอร์ตเทนนิ่ง น้ำสลัด ของหวาน และหมากฝรั่ง มีการทำเครื่องหมายด้วยหมายเลข E E 306 ถึง 309 ในรายการส่วนผสม

อะไรคือความต้องการรายวันสำหรับวิตามินอี?

ปริมาณวิตามินอีที่คนต้องการขึ้นอยู่กับอายุและเพศ แต่มีปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายที่ส่งผลต่อความต้องการวิตามินอีในแต่ละวัน สิ่งเหล่านี้รวมถึงการตั้งครรภ์ การเลี้ยงลูกด้วยนม ความเครียดและการเจ็บป่วยจากสิ่งแวดล้อมหรือจิตใจ

ตามคำแนะนำของ German Nutrition Society (DGE) คุณควรบริโภควิตามินอีในปริมาณมากดังนี้:

อายุ	โทโคฟีรอล มก. / วัน
	ผู้ชาย	หญิง
0 ถึงต่ำกว่า 4 เดือน	3	3
4 ถึงน้อยกว่า 12 เดือน	4	4
1 ถึงต่ำกว่า 4 ปี	6	5
อายุ 4 ถึง 7 ปี	8	8
อายุ 7 ถึงต่ำกว่า 10 ปี	10	9
อายุ 10 ถึงต่ำกว่า 13 ปี	13	11
13 ถึงต่ำกว่า 15 ปี	14	12
อายุ 15 ถึงต่ำกว่า 19 ปี	15	12
อายุ 19 ถึงต่ำกว่า 25 ปี	15	12
อายุ 25 ถึงต่ำกว่า 51 ปี	14	12
51 ถึงต่ำกว่า 65 ปี	13	12
อายุ 65 ปีขึ้นไป	12	11
สตรีมีครรภ์		13
ให้นมลูก		17

วิตามินอี - อาหารที่มีเนื้อหาสูง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินอีในบทความ อาหารที่มีวิตามินอีสูง

การขาดวิตามินอีแสดงออกอย่างไร?

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการขาดวิตามินอีที่อาจเกิดขึ้นและผลที่ตามมาได้ในบทความการขาดวิตามินอี

วิตามินอีส่วนเกินแสดงออกอย่างไร?

การกินวิตามินอีเกินขนาดผ่านอาหารนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ปริมาณมากดังกล่าวไม่สามารถกินเข้าไปในอาหารได้

อย่างไรก็ตาม หากคุณทานอาหารเสริมวิตามินอี (เช่น ยาเม็ด) เป็นระยะเวลานาน อาจเกิดผลข้างเคียง เช่น ปัญหาทางเดินอาหาร (ท้องร่วง คลื่นไส้) นอกจากนี้ วิตามินอีร่วมกับยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดอย่างรุนแรงสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกได้ นอกจากนี้ จากการศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภควิตามินอีสูงสามารถลดอายุขัยได้

แท็ก:  สุขภาพของผู้ชาย การบำบัด อยากมีบุตร