วิตามิน B6

Carola Felchner เป็นนักเขียนอิสระในแผนกการแพทย์ของ และที่ปรึกษาด้านการฝึกอบรมและโภชนาการที่ผ่านการรับรอง เธอทำงานให้กับนิตยสารผู้เชี่ยวชาญและพอร์ทัลออนไลน์ต่างๆ ก่อนที่จะมาเป็นนักข่าวอิสระในปี 2015 ก่อนเริ่มฝึกงาน เธอศึกษาการแปลและล่ามใน Kempten และ Munich

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

วิตามินบี 6 เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญส่วนกลาง เช่น การแปลงและการรวมตัวของโปรตีน ตลอดจนในการพัฒนาและป้องกันการเชื่อมต่อของเส้นประสาท ยังสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามิน B6 ที่ละลายน้ำได้เอง จึงต้องรับประทานเข้าไปทางอาหาร ค้นหาว่าคุณต้องการวิตามิน B6 มากแค่ไหนและมีประโยชน์อย่างไรที่นี่

วิตามินบี 6 คืออะไร?

วิตามิน B6 หรือที่เรียกว่า pyridoxine ไม่ใช่สารเดี่ยว แต่เป็นกลุ่มของสารประกอบสามชนิด (pyridoxine, pyridoxal และ pyridoxamine) ร่างกายสร้างเองไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การขาดสารอาหารนั้นพบได้ยากมาก เนื่องจากอาหารจากพืชและสัตว์หลายชนิดมีวิตามิน B6 เพียงพอ เช่นเดียวกับวิตามินบีทั้งหมด วิตามินบี 6 สามารถละลายน้ำได้ นอกจากนี้ยังไวต่อแสงและความร้อน ดังนั้นควรเตรียมอาหารที่มี B6 อย่างนุ่มนวล (เช่น การปรุงอาหารอย่างนุ่มนวลแทนการหุงนาน)

หน้าที่ของวิตามินบี 6 ในร่างกายคืออะไร?

วิตามินบี 6 ทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายมนุษย์เพราะเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของเอนไซม์บางชนิด โคเอ็นไซม์ PLP (pyridoxal phosphate) และ PMP (pyridoxamine phosphate) ที่เกี่ยวข้องกันมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญเกือบ 100 กระบวนการและเกิดขึ้นจาก B6

ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 6 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญกรดอะมิโน ซึ่งสารในร่างกายผลิตขึ้นจากการสร้างโปรตีน (กรดอะมิโน) PLP ยังช่วยในการผลิตสารส่งสารจำนวนมากของระบบประสาท (สารสื่อประสาท) เช่น serotonin, dopamine หรือสารก่อภูมิแพ้สาร histamine แต่ยังเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตฮีโมโกลบิน (เม็ดสีในเซลล์เม็ดเลือดแดง)

PLP (และด้วยเหตุนี้วิตามิน B6) ยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและการควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินยังกล่าวกันว่ามีผลในการรักษาข้อร้องเรียนเช่นการเจ็บป่วยจากการตั้งครรภ์, โรค premenstrual (PMS) และโรค carpal tunnel

ความต้องการรายวันสำหรับวิตามินบี 6 คืออะไร?

ตามข้อมูลของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ปริมาณวิตามินบี 6 ที่แนะนำต่อวันสำหรับวัยรุ่นอายุ 15 ปีขึ้นไปและผู้ใหญ่คือ 1.4 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 1.6 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย

ค่าความต้องการที่แน่นอนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้พลังงานของแต่ละบุคคล ความต้องการวิตามินบี 6 ในแต่ละวันอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร (ดูตาราง) ผู้ที่ทานเอสโตรเจน (ยาเม็ด) อาจมีความต้องการสูงกว่าเช่นกัน

นี่คือปริมาณวิตามิน B6 ที่คุณควรบริโภคตามคำแนะนำของ DGE:

อายุ	วิตามิน B6 (ในมก. / วัน)
	ผู้ชาย	หญิง
ที่รัก
0 ถึงต่ำกว่า 4 เดือน	0,1
4 ถึงน้อยกว่า 12 เดือน	0,3
เด็ก
1 ถึงต่ำกว่า 4 ปี	0,6
อายุ 4 ถึง 7 ปี	0,5
อายุ 7 ถึงต่ำกว่า 10 ปี	0,7
อายุ 10 ถึงต่ำกว่า 13 ปี	1,2
13 ถึงต่ำกว่า 15 ปี	1,5	1,4
วัยรุ่นและผู้ใหญ่
อายุ 15 ถึงต่ำกว่า 19 ปี	1,6	1,2
อายุ 19 ถึงต่ำกว่า 25 ปี	1,6	1,4
อายุ 25 ถึงต่ำกว่า 51 ปี	1,6	1,4
51 ถึงต่ำกว่า 65 ปี	1,6	1,4
อายุ 65 ปีขึ้นไป	1,6	1,4
สตรีมีครรภ์
ในไตรมาสที่ 1		1,5
ในวันที่ 2/3 ไตรมาส		1,8
ให้นมลูก		1,6

วิตามิน B6: อาหารที่มีเนื้อหาสูง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 6 ในบทความ อาหารที่มีวิตามินบี 6 สูง

การขาดวิตามิน B6 แสดงออกอย่างไร?

คุณสามารถอ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการพัฒนาของการขาดวิตามินบี 6 การปรากฏตัวของมัน และผลที่ตามมาในบทความการขาดวิตามินบี 6

วิตามิน B6 ส่วนเกินแสดงออกอย่างไร?

หากใช้ยาไพริดอกซินในปริมาณสูงเป็นระยะเวลานาน อาจทำให้ได้รับวิตามินบี 6 เกินขนาด หากคุณกินเข้าไปมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อวัน คนๆ หนึ่งพูดถึงการใช้ยาเกินขนาดเรื้อรัง อย่างไรก็ตาม ปริมาณนี้สามารถดูดซึมผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเท่านั้น ไม่ใช่แค่ผ่านอาหาร

การให้วิตามิน B6 เกินขนาดในระยะยาวอาจทำให้เกิดความเสียหายของเส้นประสาท ซึ่งแสดงออกในรูปแบบของความเหนื่อยล้า ง่วงซึม อัมพาต ความผิดปกติของความรู้สึกอุณหภูมิ อาการชาที่แขนขาหรือการอักเสบของผิวหนัง (ผิวหนังอักเสบ)

อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง ปริมาณวิตามินบีสูงผิดปกติยังทำให้สมองของผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาระดับเล็กน้อยหดตัวลงอย่างช้าๆ อย่างมีนัยสำคัญ และทำให้การพัฒนาของภาวะสมองเสื่อมช้าลงอย่างถาวร

แท็ก:  gpp ฟิตเนส พืชพิษเห็ดมีพิษ