ดื่ม - คุณรู้อะไรไหม

และ Martina Feichter บรรณาธิการด้านการแพทย์และนักชีววิทยา

Martina Feichter ศึกษาวิชาชีววิทยาด้วยวิชาเลือกในร้านขายยาในเมือง Innsbruck และยังได้ดำดิ่งสู่โลกแห่งพืชสมุนไพรอีกด้วย จากที่นั่นก็ไม่ไกลจากหัวข้อทางการแพทย์อื่นๆ ที่ยังคงดึงดูดใจเธอมาจนถึงทุกวันนี้ เธอได้รับการฝึกฝนเป็นนักข่าวที่ Axel Springer Academy ในฮัมบูร์กและทำงานให้กับ มาตั้งแต่ปี 2550 โดยครั้งแรกในฐานะบรรณาธิการและตั้งแต่ปี 2555 เป็นนักเขียนอิสระ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ในผู้ใหญ่ ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยน้ำโดยเฉลี่ย 50 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณน้ำในเด็กสูงขึ้น: ในทารกแรกเกิดจะอยู่ที่ 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์และลดลงตามอายุ

เนื่องจากปริมาณน้ำที่สูงขึ้น เด็กจึงต้องการของเหลวต่อวันมากกว่าผู้ใหญ่เมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว ด้วยเหตุผลเดียวกัน แม้แต่การขาดของเหลวเล็กน้อยในลูกหลานก็อาจทำให้สมรรถภาพทางกายและจิตใจลดลงได้อย่างรวดเร็ว

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) แนะนำให้เด็กและวัยรุ่นดื่มน้ำต่อวันต่อไปนี้:

อายุ	ปริมาณน้ำทั้งหมด (มล. / วัน)
0 ถึง <4 เดือน	680
4 ถึง <12 เดือน	1000
1 ถึง <4 ปี	1300
4 ถึง <7 ปี	1600
7 ถึง <10 ปี	1800
10 ถึง <13 ปี	2150
13 ถึง <15 ปี	2450
15 ถึง <19 ปี	2800

หมายเหตุ: เด็กทุกคนมีความแตกต่างกัน เด็กบางคนดื่มมาก บางคนดื่มน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องระบุสัญญาณของภาวะขาดน้ำตั้งแต่เนิ่นๆ

อาการขาดน้ำ

คุณสามารถบอกได้ว่าลูกหลานของคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอจากอาการต่อไปนี้:

• ปัสสาวะมีสีเข้ม
• เก้าอี้มั่นคง เด็กทนทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก
• เด็กบ่นว่าปวดหัวและเวียนหัว (ความดันโลหิตต่ำ)
• เยื่อเมือกของเขาแห้ง
• มันทำให้รู้สึกอ่อนแอทางร่างกาย
• สุดขั้วก็เฉยเมย (เฉยเมย)

เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร คุณควรปล่อยให้ลูกดื่มบ่อยและมากเท่าที่พวกเขาต้องการ อย่าห้ามเขาดื่มก่อนกินเพราะกลัวเขาจะกินไม่พอ ความกังวลนี้ไม่มีมูลความจริง

ให้ความสนใจกับสิ่งที่เด็กกำลังดื่มและวิธีที่พวกเขาดื่ม ทางที่ดีควรบริโภคของเหลวเป็นประจำและจิบเพียงเล็กน้อยตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่ปราศจากพลังงานหรือให้พลังงานต่ำ เช่น น้ำ น้ำแร่คาร์บอนต่ำ ผลไม้ไม่หวานและชาสมุนไพร น้ำผลไม้หรือผักเจือจาง

น้ำเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดอยู่แล้ว การวิเคราะห์พบว่าน้ำประปาดีกว่าที่กล่าวขานกัน ยังต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดกว่าน้ำแร่อีกด้วย ข้อยกเว้นคือพื้นที่ที่มีการกำหนดปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้นของน้ำใต้ดิน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสนอน้ำประปาให้บุตรหลานของคุณได้เกือบทุกที่ในเยอรมนีโดยไม่ลังเล

นม

• นอกเหนือจากการกรองแล้ว น้ำนมดิบจะไม่ได้รับการปฏิบัติ แต่ให้โดยตรงจากผู้ผลิตเป็น "นมจากฟาร์ม" มีปริมาณไขมันตามธรรมชาติ 3.8 ถึง 4.2 เปอร์เซ็นต์ สำหรับทารกและเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ต้องต้มน้ำนมดิบก่อนบริโภค เช่นเดียวกับนมที่ต้องการ - น้ำนมดิบที่บรรจุสำหรับผู้บริโภคปลายทาง
• ปริมาณไขมันของนมครบส่วนถูกกำหนดไว้ที่ 3.5 เปอร์เซ็นต์ (ยกเว้น: "นมทั้งตัวที่มีปริมาณไขมันตามธรรมชาติ" ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.7 เปอร์เซ็นต์) นมทั้งตัวส่วนใหญ่จะผ่านการพาสเจอร์ไรส์และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การพาสเจอร์ไรส์เป็นวิธีถนอมน้ำนมที่อ่อนโยนที่สุด ในที่นี้ นมจะอุ่นเป็นเวลาสั้นๆ (15 ถึง 30 วินาที) จนถึงประมาณ 72 ถึง 75 องศา จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอีกครั้งในทันที ทำให้เชื้อโรคที่เป็นอันตรายตาย นมพาสเจอร์ไรส์เป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับนมต้ม อุณหภูมิสูงพิเศษ หรือสเตอริไรซ์ในโภชนาการสำหรับเด็ก เนื่องจากยังคงมีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากมาย
• นมไขมันต่ำ (กึ่งพร่องมันเนย) และนมพร่องมันเนย (นมพร่องมันเนย) มี 1.5 ถึง 1.8 (นมไขมันต่ำ) และไขมันสูงสุด 0.5 เปอร์เซ็นต์ (นมพร่องมันเนย) ตามลำดับ อนุญาตให้เสริมโปรตีนนมเพิ่มเติมได้ นมทั้งสองประเภทมักจะพาสเจอร์ไรส์และเป็นเนื้อเดียวกัน
• นมยูเอชที (H = ทนทาน) เป็นนมที่มีอุณหภูมิสูงพิเศษ ในระหว่างการผลิต นมจะถูกให้ความร้อนที่ 135 องศาเป็นเวลาหนึ่งถึงสี่วินาทีที่แรงดันเกิน ส่วนผสมและรสชาติที่มีคุณค่ามากกว่าจะสูญเสียไปมากกว่าเมื่อนมพาสเจอร์ไรส์ นมอายุยืนที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บได้โดยไม่แช่เย็นได้นานถึงสิบสองสัปดาห์ เปิดแล้วควรใช้ให้หมดเร็วเหมือนนมสด
• นม ESL คือนมสดที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น (ESL = อายุการเก็บรักษานานขึ้น) สามารถผลิตได้สองวิธี: นมสดจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 85 ถึง 127 ° C เป็นเวลาหนึ่งถึงสี่วินาทีหรือให้ความร้อนสั้นๆ โดยใช้กระบวนการกรองแบบไมโครที่เรียกว่า ผลลัพธ์ในทั้งสองกรณีคือนมที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิการจัดเก็บสูงสุด 8 ° C นอกจากนี้ นม ESL ยังสูญเสียวิตามินและรสชาติน้อยกว่านมที่มีอายุยืนยาวในระหว่างการผลิต

ข้อควรสนใจ: นมเป็นอาหาร (ปริมาณแคลอรี่!) และไม่ใช่เครื่องดื่ม จึงไม่เหมาะกับการดับกระหาย

น้ำผลไม้

• น้ำผลไม้ประกอบด้วยผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์และไม่มีสารเติมแต่งใดๆ สหภาพยุโรปไม่อนุญาตให้เติมน้ำตาล ยกเว้นน้ำซีบัคธอร์นซึ่งมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ทำจากน้ำผลไม้เข้มข้น ที่นี่ผลไม้ถูกกดและแยกออกเป็นน้ำผลไม้เนื้อและรส น้ำของผลไม้ส่วนใหญ่ถูกถอนออกจากน้ำผลไม้ สารเข้มข้นที่เป็นผลลัพธ์สามารถขนส่งได้ง่ายขึ้นเมื่อแช่แข็ง เช่น จากประเทศต้นกำเนิดไปยังยุโรป ที่นั่น ผู้ผลิตน้ำผลไม้เติมน้ำอีกครั้ง เช่นเดียวกับรสชาติและอาจเป็นเยื่อกระดาษที่นำมาจากชุดเดียวกัน และน้ำผลไม้ก็พร้อมแล้ว หากน้ำผลไม้ถูกกด พาสเจอร์ไรส์ และบรรจุขวดโดยตรงจากผลไม้ (อาจหลังจากแยกเนื้อแล้ว) จะเรียกว่าน้ำผลไม้ที่ไม่เข้มข้น
• น้ำหวานผลไม้เป็นส่วนผสมของน้ำผลไม้กับน้ำและน้ำตาล ปริมาณผลไม้ขั้นต่ำคือ 25 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น น้ำหวานลูกเกดต้องมีอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์ น้ำหวานราสเบอร์รี่อย่างน้อย 40 เปอร์เซ็นต์ และน้ำหวานแอปเปิ้ลอย่างน้อย 50 เปอร์เซ็นต์
• เครื่องดื่มน้ำผลไม้เกือบจะมีเพียงชื่อผลไม้เท่านั้น ปริมาณผลไม้ขั้นต่ำคือ 6 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำน้ำตาลที่มีสารเติมแต่ง (เช่นรสผลไม้)
• เครื่องปั่นน้ำผลไม้ประกอบด้วยน้ำผลไม้และน้ำแร่ ไม่มีการกำหนดปริมาณผลไม้ขั้นต่ำ น้ำอัดลมผลไม้และเครื่องดื่มน้ำผลไม้ เช่น น้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม

โซดาและโคล่า

• ลูกของคุณควรดื่มน้ำมะนาวและโคล่าให้บ่อยที่สุด น้ำอัดลมเหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำ และสารเติมแต่ง มีรสหวานมากเกินไปและปรุงแต่งด้วยรสชาติเทียมเพื่อปรับปรุงรสชาติ
• น้ำอัดลม (เช่น โคล่า น้ำมะนาว) อาจมีกรดฟอสฟอริก (E 338) เป็นกรด ซึ่งถือว่าไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ปริมาณกรดฟอสฟอริกและเกลือของมัน ฟอสเฟต (ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารด้วย) ไม่ควรสูงเกินไป เพราะไม่เช่นนั้น การดูดซึมแคลเซียมของร่างกายอาจลดลงได้ นอกจากนี้ยังมีข้อสงสัย (ที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์) ว่าฟอสเฟตมีส่วนเกี่ยวข้องกับพัฒนาการของเด็กสมาธิสั้น (สมาธิสั้น) ในเด็ก
• เครื่องดื่มและขนมหลายชนิดมีสารย้อมเอโซที่น่าสงสัย เช่น E 102 (ทาร์ทราซีน) พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และสงสัยว่าจะมีปัญหาเรื่องสมาธิเพิ่มขึ้นและสมาธิสั้นในเด็ก ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2553 การเติมสีย้อมเอโซบางชนิดต้องมีข้อความกำกับว่า "อาจทำให้กิจกรรมและความสนใจของเด็กแย่ลง" ทั่วทั้งสหภาพยุโรป
• รายการผลกระทบที่เป็นไปได้ของสารเติมแต่งที่ยังไม่ชี้แจงอย่างเต็มที่นั้นยาว ยังไงก็อย่าเป็นโรคหัวใจถ้าลูกของคุณดื่มโคล่าหรือโซดา ไม่ใช่เรื่องน่าทึ่งเพราะปกติแล้วจะไม่ดูดซับปริมาณที่อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรสอนลูกของคุณให้ดื่มอย่างมีสติเพื่อผลประโยชน์ของเขาเอง: คติพจน์ที่ว่า "ยิ่งเป็นธรรมชาติ ยิ่งดี" มีผลบังคับใช้!

แท็ก:  การวินิจฉัย เด็กทารก กีฬาฟิตเนส