อาหารพิเศษป้องกันอัลไซเมอร์

Larissa Melville เสร็จสิ้นการฝึกงานในทีมบรรณาธิการของ หลังจากเรียนวิชาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัย Ludwig Maximilians และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก ตอนแรกเธอได้รู้จักสื่อดิจิทัลออนไลน์ที่ Focus แล้วจึงตัดสินใจเรียนรู้วารสารศาสตร์ทางการแพทย์ตั้งแต่เริ่มต้น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

การพัฒนาโรคอัลไซเมอร์เป็นความคิดที่แย่มากสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น: อาหารที่เหมาะสมสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ แม้ว่าแผนการกินจะไม่ได้ทำตามอย่างแน่นอน

อาหารที่บริโภคทุกวันส่งผลต่อการทำงานของสมองอย่างไรนั้นเป็นหัวข้อของการศึกษาวิจัยมากมาย Martha Clare Morris จาก Rush University (USA) และเพื่อนร่วมงานของเธอต้องการทราบว่าการรับประทานอาหารมีผลต่อความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์โดยเฉพาะอย่างไร จากการสืบสวนของพวกเขา พวกเขายังสามารถได้รับกฎเกณฑ์ด้านอาหารบางอย่างที่ตามความเห็นของพวกเขา สามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อมรูปแบบนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

อาหารเพื่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ

นักวิทยาศาสตร์เรียกรูปแบบผลลัพธ์ของโภชนาการนี้ว่า “MIND diet” ซึ่งย่อมาจาก “Mediterranean DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” อาหารนี้มีพื้นฐานมาจากอาหาร 15 หมู่ สิบคนส่งเสริมสุขภาพสมอง:

• ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเต็มเมล็ด
• ผักใบเขียว
• ผัก
• ถั่ว
• ถั่ว
• เบอร์รี่
• ปลา
• สัตว์ปีก
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์

อีกห้ากลุ่มที่เหลือถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพและควรบริโภคให้น้อยที่สุด:

• เนื้อแดง
• เนยและมาการีน
• ชีส
• ขนมหวานและขนมอบ
• ของทอดและฟาสต์ฟู้ด

แบบสอบถามด้านโภชนาการควรให้ข้อมูล

มอร์ริสและทีมของเธอได้เสนอคำแนะนำเรื่องอาหารเหล่านี้โดยการสำรวจมากกว่า 900 คนที่มีอายุระหว่าง 58 ถึง 98 ปีเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาเป็นระยะ ๆ โดยเฉลี่ย 4.5 ปี ผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด 144 คนได้พัฒนาโรคอัลไซเมอร์ในช่วงเวลานี้

ในการประเมินแบบสอบถาม นักวิทยาศาสตร์ได้ให้คะแนนสำหรับอาหารทุกชนิด พวกเขาให้คะแนนสำหรับ "อาหารสมอง" ที่ดีต่อสุขภาพ และหักบางส่วนสำหรับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ จากจำนวนคะแนนทั้งหมด นักวิจัยสามารถดูได้ว่าผู้เข้าร่วมแต่ละคนมีสุขภาพดีเพียงใด กฎคือ: ยิ่งคะแนนสูง อาหารที่สอดคล้องกับอาหาร MIND ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น “จากนั้นเราเปรียบเทียบความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์สำหรับผู้เข้าร่วมที่มีคะแนนรวมอยู่ที่อันดับสามที่ต่ำกว่ากับผู้ที่มีคะแนนอยู่ในระดับกลางและสูงกว่า” มอร์ริสบอกกับ

ลดความเสี่ยงลง 53 เปอร์เซ็นต์

ผลลัพธ์: ความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ลดลงถึง 53 เปอร์เซ็นต์ในอาสาสมัครที่มีคะแนนสูง เมื่อเทียบกับผู้ที่มีคะแนนน้อย

พบว่าผลในเชิงบวกของอาหารในแง่ของจิตใจนั้นเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป: "ยิ่งนานยิ่งดี" มอร์ริสกล่าว อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าตื่นเต้นเป็นพิเศษก็คือ ผู้ทดลองที่ควบคุมอาหารได้เฉพาะกับการควบคุมอาหารของ MIND ในตอนนี้ จากนั้นจึงลดความเสี่ยงลงอย่างมาก โดยมากถึง 35 เปอร์เซ็นต์ เธอกล่าวเสริม "ฉันคิดว่านั่นเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คน"

นักวิจัยได้พิจารณาปัจจัยที่ส่งเสริมภาวะสมองเสื่อม เช่น โรคอ้วน ขาดการออกกำลังกาย หรือการสูบบุหรี่ ในการคำนวณ

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

"เราได้พัฒนาอาหารที่แสดงผลการป้องกันอัลไซเมอร์ได้ดี" มอร์ริสกล่าว เธอแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่เพียงพอสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม เธอเชื่อว่าเป็นการเหมาะสมที่จะเพิ่มผลกระทบในการศึกษาเพิ่มเติม

อัลไซเมอร์เป็นภาวะสมองเสื่อมที่พบได้บ่อยที่สุด ในเยอรมนีเพียงประเทศเดียว ประชาชนราว 1.2 ล้านคนได้รับผลกระทบ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี 2030 โรคอัลไซเมอร์มีลักษณะเฉพาะด้วยความจำที่อ่อนแอซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และนำไปสู่การสูญเสียวิจารณญาณและบุคลิกภาพโดยสิ้นเชิง

ที่มา:

มอร์ริส เอ็ม.ซี. et al .: อาหาร MIND ที่เกี่ยวข้องกับการลดอุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์ Alzheimer's & Dementia - วารสาร Alzheimer's Association DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jalz.2014.11 .009

ข่าวประชาสัมพันธ์ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยรัช ตั้งแต่วันที่ 16 มีนาคม 2558

แท็ก:  ข่าว โรค การคลอดบุตร