มูสลี่ป้องกันเบาหวานชนิดที่ 2

Larissa Melville เสร็จสิ้นการฝึกงานในทีมบรรณาธิการของ หลังจากเรียนวิชาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัย Ludwig Maximilians และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก ตอนแรกเธอได้รู้จักสื่อดิจิทัลออนไลน์ที่ Focus แล้วจึงตัดสินใจเรียนรู้วารสารศาสตร์ทางการแพทย์ตั้งแต่เริ่มต้น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

คนเป็นเบาหวานมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถลดความเสี่ยงได้ ใยอาหารชนิดหนึ่งมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง

จำนวนผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในกรณีส่วนใหญ่ โรคนี้เป็นผลมาจากปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น โรคอ้วนและการขาดการออกกำลังกาย และอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าไฟเบอร์ช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ทีมนักวิจัยนานาชาติที่นำโดย Daugfinn Aune จากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งนอร์เวย์ ได้ตรวจสอบว่าเส้นใยอาหารชนิดใดเหมาะสมที่สุดและควรรับประทานเท่าใด

สำหรับการศึกษาของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เกือบ 11,500 ราย และในการเปรียบเทียบข้อมูลจากผู้ป่วยประมาณ 15,300 รายที่ไม่มีโรคเบาหวาน นักวิจัยแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็น 4 กลุ่มที่กินไฟเบอร์ในปริมาณต่างกันและตรวจสอบว่าใครเป็นเบาหวานและใครไม่เป็นเบาหวาน เวลาสังเกตเฉลี่ยคือสิบเอ็ดปี

ไฟเบอร์มากขึ้น เบาหวานน้อยลง

ผลลัพธ์: ผู้เข้าร่วมที่บริโภคไฟเบอร์มากที่สุด (มากกว่า 26 กรัมต่อวัน) มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง 18 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่กินน้อยกว่า 19 กรัมต่อวัน 2 ใน

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่ปริมาณเส้นใยที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงประเภทด้วย: การบริโภคผลไม้ไม่ได้ป้องกันผู้เข้าร่วมจากโรคเบาหวานในระดับสูง ในทางกลับกัน ผู้ที่กินผักจำนวนมากลดโอกาสเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลง 16 เปอร์เซ็นต์ และผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีมากถึง 19 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่มีใยอาหารน้อยมาก พิมพ์ในเมนู

ยิ่งมากยิ่งดี

ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากการวิเคราะห์อื่น ซึ่งนักวิจัยได้ตรวจสอบการศึกษาทั้งหมด 18 เรื่อง โดยมีผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่า 41,000 ราย การวิเคราะห์ข้อมูลพบว่าปริมาณเส้นใยในแต่ละวันลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน: ไฟเบอร์เพิ่มขึ้น 10 กรัมต่อวันลดความเสี่ยงลง 9 เปอร์เซ็นต์ แต่คุณค่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมากด้วยเส้นใยอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากผู้ที่กินมูสลี่มากกว่า 10 กรัมหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีอื่น ๆ ต่อวันมีความเสี่ยงลดลง 25 เปอร์เซ็นต์

เมื่อประเมินการศึกษาของตนเอง นักวิจัยได้แยกรูปแบบการใช้ชีวิตและปัจจัยด้านอาหารอื่นๆ ออกจากข้อมูล อย่างไรก็ตาม หากคุณรวมดัชนีมวลกาย (BMI) ไว้ด้วย ผลลัพธ์จะเปลี่ยนไป: ทั้งปริมาณและประเภทของเส้นใยอาหารไม่สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวาน ดังนั้นน้ำหนักจึงมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2

กลไกที่เปลี่ยนไป

"ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกินผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีมีโอกาสน้อยที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เราไม่รู้แน่ชัดว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น” Aune กล่าว ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น การปลดปล่อยสัญญาณฮอร์โมนนานขึ้น การดูดซึมสารอาหารที่ช้าลง หรือการหมักที่เปลี่ยนแปลงไปในลำไส้ใหญ่อาจมีบทบาท กลไกเหล่านี้อาจลดค่าดัชนีมวลกายและความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

“แต่ไฟเบอร์ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อความเสี่ยงของโรคเบาหวาน เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น การลดลงของยอดอินซูลินหลังรับประทานอาหาร และความไวต่ออินซูลินที่เพิ่มขึ้นของร่างกาย” นักวิจัยเน้น

หนึ่งพูดถึงโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อเซลล์ของร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินน้อยลง ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ได้รับผลกระทบต้องการอินซูลินมากกว่าคนที่มีสุขภาพดีเพื่อที่จะสามารถดูดซับกลูโคสจากเลือดได้ เซลล์ที่ผลิตอินซูลินของตับอ่อนจึงเริ่มหลั่งอินซูลินออกมามากขึ้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป การผลิตอินซูลินจะลดลงเรื่อยๆ เนื่องจากเซลล์หมด

ที่มา:

ข่าวประชาสัมพันธ์จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ลงวันที่ 27 พฤษภาคม 2558

The InterAct Consortium: ใยอาหารและอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท 2 ในแปดประเทศในยุโรป: การศึกษา EPIC-InterAct และการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาในอนาคต เบาหวาน. ดอย 10.1007 / s00125-015-3585-9

แท็ก:  ปรสิต ฟัน กีฬาฟิตเนส