ตับส่งผลต่อความอยากกิน

Luise Heine เป็นบรรณาธิการที่ ตั้งแต่ปี 2012 นักชีววิทยาผู้ทรงคุณวุฒิได้ศึกษาที่เมือง Regensburg และ Brisbane (ออสเตรเลีย) และได้รับประสบการณ์ในฐานะนักข่าวทางโทรทัศน์ ใน Ratgeber-Verlag และในนิตยสารสิ่งพิมพ์ นอกจากงานของเธอที่ เธอยังเขียนหนังสือสำหรับเด็ก เช่น ที่โรงเรียนสตุตการ์เตอร์ Kinderzeitung และมีบล็อกอาหารเช้าของเธอเองที่ชื่อว่า “Kuchen zum Frühstück”

กระทู้อื่นๆ โดย Luise Heine เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ตับเป็นหัวใจสำคัญของพลังงานสำรองของมนุษย์ แต่มันไม่เพียงแต่เป็นผู้จัดการเท่านั้น แต่ยังมีอิทธิพลต่อความอยากอาหารอย่างแข็งขันด้วย ตัวอย่างเช่น มันมีอิทธิพลต่อความรู้สึกอยากทานอาหารว่างหรือแอลกอฮอล์มากแค่ไหน

มีน้ำตาลในอาหารมากซึ่งสะดวกต่อร่างกายจริงๆ เนื่องจากน้ำตาลเป็นพลังงานคุณภาพสูงที่สามารถแปรรูปได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกัน น้ำตาลที่มากเกินไปก็ทำให้ความจุของตับเพิ่มขึ้นถึงขีดสุด และที่สามารถช่วยทำให้ตับมีไขมัน

อวัยวะเมตาบอลิซึมนั้นทำอะไรไม่ถูกเลยเมื่อมีน้ำตาลเหลือเฟือ ตัวอย่างเช่น หลังวันหยุด แต่ไม่มีการสัมผัส - กลุ่มวิจัยสองกลุ่มเพิ่งค้นพบสิ่งนี้ Matthew Gillum จากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนอธิบายว่า "เราไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าตับจะมีสารส่งสารที่ทำหน้าที่ควบคุมความปรารถนาในขนมหวาน" แต่มี - ชื่อของฮอร์โมน: FGF21 หรือ Fibroblast Growth Factor 21

ความอยากของหวานลดน้อยลง

การผลิต FGF21 ของตับจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีน้ำตาลจำนวนมากถูกส่งจากเลือดไปที่นั่น การทดลองต่างๆ แสดงให้เห็นว่าสารส่งสารมีอิทธิพลต่อความต้องการอาหารหวานเช่นกัน Steven Kliewer ซึ่งทำงานให้กับเพื่อนร่วมงานของ King ในลอนดอนและ University of Texas พร้อมกัน และทีมของเขาได้ศึกษากลไกของลิงอย่างละเอียดถี่ถ้วน พวกเขาสามารถดื่มน้ำน้ำตาลได้มากเท่าที่ต้องการ - พวกเขาทำสิ่งนี้อย่างขยันหมั่นเพียร จนกระทั่งพวกเขาได้รับ FGF21 เทียม - ความอยากอาหารของพวกเขาสำหรับของเหลวหวานก็แห้งไปในทันใด

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้ตรวจสอบหนูดัดแปลงพันธุกรรมอีกด้วย สัตว์ฟันแทะที่มีการผลิต FGF21 บกพร่องมีความอยากน้ำตาลอย่างมากในขณะที่สัตว์ที่มีสารส่งสารในระดับสูงแทบจะไม่ได้ดื่มเลย สัตว์ทดลองยังสูญเสียความปรารถนาที่จะดื่มแอลกอฮอล์หากพวกเขามี FGF21 จำนวนมากในเลือด

ตับสู่สมอง

เมื่อมองหาตำแหน่งที่ออกฤทธิ์ของสารส่งสาร นักวิทยาศาสตร์รอบๆ Matthew Potthoff นึกถึงต่อมรับรสที่ลิ้นก่อน เพราะนั่นคือที่ที่ตัวรับ FGF21 สามารถพบได้ แต่หนูไม่แสดงความปรารถนาที่จะกินขนมที่แตกต่างกันเมื่อสิ่งเหล่านี้ถูกบล็อกโดยเฉพาะ ค่อนข้างแตกต่างกันในสมอง: ที่นั่นก็มีจุดเชื่อมต่อสำหรับสารผู้ส่งสารด้วย และแน่นอน: ถ้า FGF21 หาทางไปยังนิวเคลียส paraventricular ในมลรัฐไฮโปทาลามัส ความปรารถนาที่จะกินของหวานจะหมดไป บริเวณสมองนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวงจรควบคุมที่สำคัญสำหรับความรู้สึกหิวและความอิ่มเอมมีต้นกำเนิดอยู่ที่นี่

ปิดลิงค์ไปยังระบบรางวัล

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเองลดความคาดหวังที่เป็นไปได้ใน FGF21: ตอนแรกอาจคิดว่าฮอร์โมนเป็นวิธีแก้ปัญหาการบริโภคน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์มากเกินไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเส้นทางสัญญาณเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับ ระบบการให้รางวัลของร่างกายและ FGF21 อาจส่งผลเสียต่ออารมณ์ได้เช่นกัน

หลังจากที่พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่าตับช่วยควบคุมความอยากอาหารผ่านทาง FGF21 “เราต้องการค้นหาว่ามีฮอร์โมนอื่นๆ ที่ส่งผลต่อความหิวโหยสำหรับไขมันหรือโปรตีนหรือไม่” Potthoff กล่าว คำถามเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ตับส่งขอความช่วยเหลือไปยังสมองนั้นยังคงเปิดอยู่

ที่มา:

S.A. Kliewer และคณะ FGF21 ควบคุมการตั้งค่าความหวานและแอลกอฮอล์ การเผาผลาญของเซลล์, ธันวาคม 2015; ดอย: 10.1016 / j.cmet.2015.12.08

Potthoff, M.J. และคณะ FGF21 ไกล่เกลี่ยการควบคุมต่อมไร้ท่อของการบริโภคน้ำตาลอย่างง่ายและการกำหนดรสชาติหวานโดยตับ การเผาผลาญของเซลล์, ธันวาคม 2015; ดอย: 10.1016 / j.cmet.2015.12.003

E. Maratos-Flier และคณะ การกินฟรุกโตสกระตุ้นระดับ FGF21 ที่ไหลเวียนในมนุษย์อย่างรุนแรง การเผาผลาญระดับโมเลกุล; เล่มที่ 4 ฉบับที่ 1 มกราคม 2558 หน้า 51–57

แท็ก:  อยากมีบุตร แอลกอฮอล์ ตา