ไข่ไม่เป็นอันตรายต่อหัวใจ?

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นการบริโภคของพวกเขาจึงถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมาเป็นเวลานาน แต่แล้วการศึกษาต่างๆ ก็ดูเหมือนจะให้ความกระจ่างชัด ตอนนี้เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้อาจเกิดก่อนกำหนด

ไม่มีอะไรทำงานในร่างกายโดยไม่มีคอเลสเตอรอล เป็นส่วนสำคัญของผนังเซลล์และจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนและกรดน้ำดีต่างๆ แต่ถ้าค่าสูงเกินไปความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้น: เนื่องจากคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะคอเลสเตอรอล LDL ส่งเสริมการสะสมของคราบจุลินทรีย์ที่ผนังด้านในของหลอดเลือด - ภาวะหลอดเลือดเป็นสาเหตุหลักของอาการหัวใจวายและจังหวะ .

การเปลี่ยนอาหารช่วยลดไขมันในเลือดได้ในระดับปานกลางเท่านั้น

เมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ คอเลสเตอรอลในเลือดมักจะลดลงได้ในระดับปานกลางเท่านั้น เหตุผลก็คือร่างกายสร้างโคเลสเตอรอลส่วนใหญ่ได้เอง ด้วยเหตุนี้หลายคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงจึงต้องทานยาลดไขมัน โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้เรียกว่าสแตติน

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงมีผลกระทบ

อย่างไรก็ตาม การศึกษาภาพรวมในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารอาจมีบทบาทมากกว่าที่คาดไว้ นักวิจัยนำโดย Victor W. Zhong จาก Northwestern University Feinberg School of Medicine ในชิคาโก ได้ประเมินข้อมูลจาก 6 การศึกษาที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 29,000 คน

ไข่ครึ่งวันมีผลอยู่แล้ว

แสดงให้เห็นว่าการบริโภคคอเลสเตอรอล 300 มก. ต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง 3.2 เปอร์เซ็นต์ ความเสี่ยงโดยรวมของการเสียชีวิตในช่วงการศึกษาเฉลี่ย 17 ปีเพิ่มขึ้น 4.4% ตัวอย่างเช่น คอเลสเตอรอล 300 มก. สามารถพบได้ในไข่หนึ่งฟองครึ่ง กุ้ง 200 กรัม หรือตับ 80 กรัม

จำนวนไข่ที่รับประทานก็มีบทบาทอิสระเช่นกัน โดยทุกๆ ครึ่งของไข่ที่รับประทาน จะมีโอกาสเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงขึ้น 1.1 เปอร์เซ็นต์ และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 1.9 เปอร์เซ็นต์ การวิเคราะห์นี้คำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น การสูบบุหรี่ การออกกำลังกาย และองค์ประกอบของอาหารโดยรวม

"ครอบคลุมมากกว่าการศึกษาก่อนหน้านี้"

“การศึกษามีความครอบคลุมมากกว่าการศึกษาก่อนหน้านี้ มันมีข้อมูลเพียงพอที่จะเน้นย้ำว่าการบริโภคไข่และคอเลสเตอรอลรวมในอาหารมีอิทธิพลอย่างเด็ดขาดต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด” ดร. Robert H. Eckel จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโคโลราโดในบทบรรณาธิการประกอบ แม้ว่าผลกระทบต่อบุคคลจะอยู่ในระดับปานกลาง แต่ก็อาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสังคมโดยรวม

เปิดให้โอนไปยุโรปแล้ว

ผู้เขียนเองจำกัดความจริงที่ว่าการเชื่อมต่อที่สร้างขึ้นยังไม่ได้พิสูจน์สาเหตุและผลกระทบ เหนือสิ่งอื่นใด ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าผลลัพธ์ที่ได้รับในสหรัฐอเมริกาสามารถถ่ายโอนแบบหนึ่งต่อหนึ่งไปยังประเทศอื่นได้หรือไม่ เช่น ยุโรป เป็นต้น เนื่องจากวิธีการเตรียมไข่ในแต่ละกรณีนักวิจัยจึงไม่สามารถดูได้จากข้อมูล ในภูมิภาคที่กินไข่เป็นส่วนใหญ่ ปริมาณคอเลสเตอรอลต่อไข่หนึ่งมื้ออาจเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ที่จีน ไข่ดีกว่าไม่มี

ผลการศึกษาล่าสุดโดยทีมวิจัยของจีนพบว่าไข่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ผู้เข้าร่วมที่กินไข่ไม่เกินหนึ่งฟองต่อวันมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายมากกว่าผู้เข้าร่วมที่กล่าวว่าพวกเขาไม่ค่อยกินไข่ ในประเทศจีนก็เช่นกัน ไข่มักรับประทานในรูปแบบต้ม เป็นไปได้ว่าส่วนประกอบไข่ที่มีสุขภาพดีโดยเฉพาะ เช่น วิตามิน โปรตีนคุณภาพสูง โพแทสเซียม และไอโอดีน อาจเป็นมากกว่าการชดเชยผลด้านลบของคอเลสเตอรอล

ที่สำคัญคือกินอะไรด้วย

การประเมินการบริโภคไข่ขั้นสุดท้ายจึงยังคงค้างอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดของแต่ละบุคคล และวิถีชีวิตของบุคคลก็มีบทบาทเช่นกัน มูลนิธิโรคหัวใจเยอรมันกล่าวว่าอิทธิพลของอาหารที่เหลือนั้นยอดเยี่ยมมาก

ตัวอย่างเช่น ระดับคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วน้อยลงหลังจากรับประทานไข่ หากรับประทานกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ในขณะที่กรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมากในอาหารทำให้อาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก กล่าวโดยย่อ: คุณควรหลีกเลี่ยงเบคอนกับไข่

แท็ก:  สถานที่ทำงานเพื่อสุขภาพ ตา บำรุงผิว