โปรตีนน้อย เผาผลาญเร็วขึ้น
Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย
โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์การค้นพบที่น่าแปลกใจ: ผู้ที่กินโปรตีนเพียงเล็กน้อยเผาผลาญพลังงานได้มากกว่าและมีระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น แม้ว่าพวกเขาจะกินคาร์โบไฮเดรตมากก็ตาม
“โลว์คาร์บ” เป็นเทรนด์อาหารที่โดดเด่นมาระยะหนึ่งแล้ว คาร์โบไฮเดรตต่ำหมายถึงคาร์โบไฮเดรตน้อย - แต่อนุญาตให้มีไขมันมากขึ้น แต่เหนือสิ่งอื่นใด ผู้คนกินโปรตีนมากขึ้น ฟังดูสมเหตุสมผล เนื่องจากโปรตีนจะถูกย่อยได้ช้ากว่าและทำให้คุณอิ่มนานกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เหนือสิ่งอื่นใด โปรตีน - ซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตที่เผาผลาญได้เร็ว - ไม่อนุญาตให้น้ำตาลในเลือดและทำให้อินซูลินหลั่งออกมา สิ่งนี้ทำให้ยากต่อการสลายไขมันสะสม ตัวแทนของการเคลื่อนไหวคาร์โบไฮเดรตต่ำโต้แย้ง
การเผาไหม้ที่เพิ่มขึ้น
อันที่จริงมันอาจจะแตกต่างกันมาก การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำอาจเพิ่มการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต และทำให้สิ้นเปลืองพลังงาน และการเผาผลาญก็มีประโยชน์เช่นกัน: ระดับอินซูลินและน้ำตาลในเลือดลดลงแทนที่จะเพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่มีโปรตีนต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง นอกจากนี้ระดับไขมันในเลือดดีขึ้น
อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่นักวิจัยจากศูนย์วิจัยมะเร็งเยอรมันได้แสดงให้เห็น อดัม โรส ผู้นำการศึกษากล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ ว่า "เราสังเกตว่าการลดโปรตีนในหนูและมนุษย์นั้นมาพร้อมกับการเผาผลาญน้ำตาลที่ดีขึ้น แม้ว่าพวกเขาจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยรวมมากกว่า"
สารกระชับสัดส่วนของร่างกาย
ฮอร์โมนพิเศษ ปัจจัยการเจริญเติบโตของไฟโบรบลาสต์ 21 หรือเรียกสั้นๆ ว่า FGF21 มีบทบาทสำคัญในผลลัพธ์ที่ดูเหมือนขัดแย้งกันนี้ การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันการเพิ่มน้ำหนักและโรคเบาหวานได้ หนูที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งผลิต FGF21 มากขึ้นจะไม่อ้วนแม้ว่าพวกมันจะได้รับอาหารที่มีไขมันสูงเป็นพิเศษก็ตาม และการเผาผลาญน้ำตาลของพวกมันก็คงที่
ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น
สารลดความอ้วนของร่างกายนี้เองที่เพิ่มพูนในเลือดของหนูอย่างแม่นยำ ซึ่งนักวิจัยให้อาหารโปรตีนร้อยละ 5 แทนอาหารร้อยละ 20 แม้ว่าสัตว์จะกินมากกว่าเล็กน้อย แต่พวกมันก็เพิ่มน้ำหนักได้ช้ากว่าโปรตีนที่เลี้ยงร่วมกัน แม้แต่การดื้อต่ออินซูลินที่มีอยู่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานประเภท 2 ก็ถดถอยลง
FGF21 เทียบท่ากับตัวรับพิเศษที่พบในผนังเซลล์ของตับอ่อน เนื้อเยื่อไขมัน แต่ยังอยู่ในตับด้วย ตามที่นักวิจัย เห็นได้ชัดว่าฮอร์โมนกระตุ้นปฏิกิริยาความเครียดในอวัยวะ ซึ่งมีผลในเชิงบวก ที่จริงแล้ว ตับไม่เพียงมีความสำคัญต่อกระบวนการล้างพิษเท่านั้น แต่ยังเก็บพลังงานสำรองในรูปของไขมันและน้ำตาล และมีอิทธิพลต่อกฎระเบียบที่เด็ดขาดต่อการเผาผลาญ
คาร์โบไฮเดรตเยอะ โปรตีนน้อย
นักวิจัยได้ใช้ชายหนุ่มที่มีสุขภาพดีจำนวน 5 คนเพื่อทดสอบว่าอาหารลดโปรตีนสามารถให้ผลดีในทำนองเดียวกันกับการเผาผลาญของมนุษย์หรือไม่ เป็นเวลาเจ็ดวันที่พวกเขาได้รับอาหารที่ไม่เข้มงวดเหมือนหนูก่อน: อาหารของพวกเขายังคงมีโปรตีนร้อยละเก้า อย่างไรก็ตาม นักวิจัยได้วัดระดับ FGF21 สูงในผู้เข้าร่วม แต่ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลงแม้จะได้รับคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นก็ตาม "ดังนั้นการบริโภคคาร์โบไฮเดรตสูงจึงไม่เป็นปัญหาตราบเท่าที่มีการบริโภคโปรตีนลดลง" โรสกล่าว
ประหยัดโปรตีนต้านเบาหวาน?
ผลลัพธ์อาจมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ถูกคุกคามด้วยโรคเบาหวานประเภท 2: "อาหารที่มีโปรตีนต่ำอาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายในการควบคุมการเผาผลาญอาหารแบบตะกละ" โรสกล่าว อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้สามารถให้คำแนะนำอย่างจริงจังได้ โรสและทีมของเขาจึงต้องการวิจัยผลกระทบในระดับโมเลกุลและต่อกลุ่มคนจำนวนมากขึ้น
นักวิจัยไม่สามารถพูดได้ว่าอาหารที่มีโปรตีนต่ำเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่ เนื่องจากนี่ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของงานวิจัย แต่ถ้าคุณไม่ได้รับความสำเร็จตามที่ต้องการด้วยคาร์โบไฮเดรตต่ำ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำอาจคุ้มค่าที่จะลอง
แท็ก: สุขภาพของผู้หญิง ตา การป้องกัน
