สมูทตี้: ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าชื่อเสียง

เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

น้ำตาลมากเกินไปถือว่าทำให้คุณอ้วนและป่วย มีมากมายในน้ำมะนาวซึ่งไม่ทำให้คุณอิ่มและไม่มีสารอาหารที่มีคุณค่า นักวิจัยเตือนมานานแล้วว่าน้ำที่มีน้ำตาลเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้จำนวนไขมันเพิ่มขึ้น บริเตนใหญ่จึงได้ผ่านภาษีน้ำตาลสำหรับน้ำอัดลม แต่ไม่ใช่สำหรับน้ำผลไม้และสมูทตี้ แม้จะมีภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นลูกระเบิดน้ำตาลที่แย่กว่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเด็ก ๆ นั้นหวานเป็นพิเศษ

ด้วยสโลแกนเช่น "ผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์" หรือ "มีวิตามินซีจำนวนมาก" น้ำผลไม้และเมื่อเร็ว ๆ นี้สมูทตี้และน้ำผลไม้ล้วนดึงดูดให้ซื้อ พวกเขามักจะเข้าหาผู้ชาย (และเด็ก) ได้ง่ายกว่าผลไม้ดิบ อย่างไรก็ตาม มักมีน้ำตาลสูงจนน่าตกใจ และไม่ได้มาจากผลไม้เท่านั้น บ่อยครั้งที่การเติมน้ำตาลยังทำให้เครื่องดื่มหวานอีกด้วย

ปันส่วนน้ำตาลทุกวันในเครื่องดื่มเดียว

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลิเวอร์พูลอธิบายเนื้อหาของน้ำตาลอิสระ เช่น กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส และน้ำตาลในตารางในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ "สูงอย่างไม่อาจยอมรับได้" เครื่องดื่มมาตรฐาน 200 มิลลิลิตรที่เสิร์ฟจะมีปริมาณน้ำตาลสูงสุดที่แนะนำต่อวันสำหรับเด็ก 19 กรัมในทุก ๆ วินาที

นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบน้ำผลไม้และสมูทตี้มากกว่า 200 รายการที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำผลไม้บริสุทธิ์ ซึ่งโดยทั่วไปถือว่ามีสุขภาพที่ดี มีค่าเฉลี่ย 10.7 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ซึ่งเป็นน้ำตาลฟรีเกือบสองเท่าของน้ำผลไม้ทั่วไปที่ทำจากน้ำผลไม้เข้มข้น อย่างไรก็ตาม ลูกระเบิดน้ำตาลที่ใหญ่ที่สุดกลับกลายเป็นสมูทตี้ผลไม้ ซึ่งมีน้ำตาลเฉลี่ย 13 กรัมซ่อนอยู่

ศ.ไซมอน เคปเวลล์ จากมหาวิทยาลัยลิเวอร์พูล หนึ่งในผู้เขียนรายงานกล่าวว่า "เราแปลกใจมากที่น้ำตาลจำนวนมากซ่อนอยู่ในเครื่องดื่ม" การตลาดของผลิตภัณฑ์จำนวนมากมุ่งเป้าไปที่เด็กและผู้ปกครองอย่างเข้มข้น พวกเขาอยู่ในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส ประดับด้วยตัวการ์ตูนและสัตว์

ภาษีน้ำตาลน้ำผลไม้ด้วยนะคะ

นักวิจัยแนะนำให้ขยายภาษีน้ำตาลที่วางแผนโดยรัฐบาลอังกฤษให้รวมน้ำผลไม้และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน จนถึงตอนนี้ควรใช้เฉพาะกับน้ำอัดลมเช่นโคล่าและน้ำมะนาวเท่านั้น ควรเริ่มต้นด้วยน้ำตาล 5 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร จากเดิม 8 กรัมจะยิ่งแพงขึ้นไปอีก รัฐบาลต้องการนำรายได้ตามแผนจำนวน 660 ล้านยูโรมาใช้กับกีฬาของโรงเรียน

กินผลไม้แทนการจิบ

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษแนะนำให้กินผลไม้ในรูปของผลไม้และไม่ควรรับประทานเป็นเครื่องดื่ม "ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลไม้ทั้งผลและน้ำผลไม้คือเส้นใยที่มีอยู่" นักวิจัยเขียน ผลไม้ทั้งผลทำให้คุณรู้สึกอิ่มและลดการบริโภคอาหาร นั่นไม่ใช่กรณีที่มีน้ำผลไม้

ผู้ปกครองควรเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ นอกจากนี้ ไม่ควรเติมน้ำผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในผักและผลไม้ห้าครั้งต่อวันที่นักโภชนาการแนะนำ เหนือสิ่งอื่นใด ผู้ผลิตน้ำผลไม้ควรได้รับการสนับสนุน และหากจำเป็นต้องถูกบังคับตามกฎหมาย อย่าผสมน้ำตาลเพิ่มเติมในปริมาณที่ไม่จำเป็นลงในเครื่องดื่มผลไม้

ไม่มีภาษีน้ำตาลสำหรับเยอรมนี

ภาษีน้ำตาลเป็นมาตรการป้องกันโรคอ้วนมีอยู่ในประเทศแถบสแกนดิเนเวียมาหลายปีแล้ว ภาษีทำให้เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลแพงขึ้นในฝรั่งเศส เบลเยียม ฮังการี และเม็กซิโก อย่างไรก็ตาม รัฐมนตรีกระทรวงอาหารแห่งสหพันธรัฐ Christian Schmidt (CSU) ได้ปฏิเสธการเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลโดยอิงจากแบบจำลองของอังกฤษ

รักหวานมีมาแต่กำเนิด

เครื่องดื่มจำนวนมากในเยอรมนีมีน้ำตาลเพิ่มเข้าไปมากมาย ที่นี่เช่นกัน อาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเด็กก็มีน้ำตาลสูงเช่นกัน ไม่เพียงแค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีเรียลอาหารเช้าหรือผลิตภัณฑ์จากนมด้วย พวกเขามีแคลอรีที่ไม่จำเป็นและเปลี่ยนความรู้สึกของเด็กเป็น "หวาน" ในระยะยาว

มนุษย์ถูกปรับเทียบโดยวิวัฒนาการให้รักน้ำตาลอยู่ดี รสหวานบ่งบอกถึงปริมาณพลังงานที่สูง และพลังงานก็เคยเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่หายากอย่างยิ่ง ทุกวันนี้นอกจากไขมันแล้ว น้ำตาลเป็นหลัก ที่ทำให้คนกินมากกว่าจะดีสำหรับพวกเขา และของอาหารทั้งหมดที่ทำให้คุณอ้วนและป่วยโดยเฉพาะ

อ้วนเกินไปเด็กป่วยก่อนหน้านี้

โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันพอกตับ และมะเร็งรูปแบบต่างๆ ยิ่งคนมีน้ำหนักเกินในช่วงชีวิตเร็วเท่าไร พวกเขาจะป่วยเร็วขึ้นเท่านั้น เด็กจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2 เคยถูกเรียกว่า "น้ำตาลอายุ" - คำนี้ไม่เหมาะสมอีกต่อไป (cf)

ที่มา: Simon Capewell et al: "ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำเครื่องหมายว่าเด็กไม่สามารถยอมรับได้สูง", British Medical Journal, 24 มีนาคม 2016

แท็ก:  ตั้งครรภ์ สถานที่ทำงานเพื่อสุขภาพ นิตยสาร