อาหารไม่มีเนื้อสัตว์ กระดูกเปราะ?

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานมังสวิรัติก็มีแนวโน้มที่จะกระดูกหักมากกว่า ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนสามารถลดลงในลักษณะที่กำหนดเป้าหมายได้ด้วยอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์

มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์: ช่วยให้สภาพอากาศ เอื้ออำนวยต่อสวัสดิภาพสัตว์ แต่เหนือสิ่งอื่นใด อาหารควรมีสุขภาพที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม อย่างน้อยสำหรับกระดูก การงดเว้นจากเนื้อสัตว์อาจมีผลเสีย กล่าวคือ โดยเฉพาะผู้ที่ทานมังสวิรัติ แต่ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์แต่ไม่ได้กินปลา มักจะต้องทนทุกข์กับกระดูกหักมากกว่ามาก

สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาระยะยาวขนาดใหญ่ของอังกฤษ เธอติดตามผู้คนกว่า 55,000 คนด้วยนิสัยการกินที่แตกต่างกันโดยเฉลี่ย 18 ปี

ความเสี่ยงที่จะเกิดกระดูกหักสูงขึ้น 43 เปอร์เซ็นต์

ในท้ายที่สุด ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงที่จะกระดูกหักสูงขึ้นถึง 43% สมาคมมีความเด่นชัดมากที่สุดเกี่ยวกับกระดูกสะโพกหัก ที่นี่ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่ามีความเสี่ยงสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กินปลาแต่ไม่กินเนื้อ

ไม่ว่ากระดูกของผู้เข้าร่วมจะเปราะบางกว่าจริง ๆ เนื่องจากอาหารของพวกเขา หรือตัวอย่างเช่น พวกเขาประสบอุบัติเหตุบ่อยขึ้น - ข้อมูลไม่ได้ให้ข้อมูลใด ๆ อย่างไรก็ตาม มีบางสถานการณ์ในอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่อาจเอื้ออำนวยต่อโรคกระดูกพรุน

ผู้ที่กินเนื้อสัตว์ต้องให้ความสำคัญกับแคลเซียมและโปรตีนมากขึ้น

เนื่องจากอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก สิ่งสำคัญหลายอย่างของอาหารเพื่อสุขภาพจึงทำได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคโปรตีนที่เพียงพอและปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอ

เนื่องจากอาหารมังสวิรัติละเว้นมากขึ้น จึงเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่กว่าสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิงเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา แต่มันเป็นไปได้

โปรตีน

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน 0.8 ถึง 1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมสามารถทำได้โดยใช้ถั่ว เต้าหู้ ธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวโอ๊ตและถั่ว ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเติมโปรตีนที่รับประทานเข้าไปด้วยผลิตภัณฑ์จากนมและไข่

แคลเซียม

ผลิตภัณฑ์จากนมยังเหมาะสมที่จะตอบสนองความต้องการแคลเซียมรายวัน 800 ถึง 1,000 มก. ต่อวัน อาหารที่ไม่ใช่สัตว์ เช่น น้ำแร่ บร็อคโคลี่และคะน้า อัลมอนด์ มะเดื่อแห้ง ผักร็อกเก็ต งา ถั่ว และเต้าหู้ ก็อุดมไปด้วยแคลเซียมเช่นกัน

วิตามินดี

กระดูกที่มีเสถียรภาพก็ต้องการวิตามินดีเช่นกัน ในฤดูหนาว ร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามินได้เองด้วยความช่วยเหลือจากแสงแดดในละติจูดที่ห่างไกลจากเส้นศูนย์สูตร หากคุณกินปลาเป็นอย่างน้อย อย่างน้อยคุณสามารถเติมวิตามินดีที่เก็บปลาทะเลที่มีไขมันได้บางส่วน

ไข่ยังมีวิตามินดีอยู่ด้วย อย่างไรก็ตาม ความต้องการนี้ไม่สามารถทำได้ผ่านอาหารเพียงอย่างเดียว ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้ทั้งผู้ที่อยู่โดยปราศจากเนื้อสัตว์และผู้ที่กินเนื้อสัตว์ ควรรับประทานวิตามินในรูปของอาหารเสริมหลังจากปรึกษาแพทย์

กรดไขมันโอเมก้า 3

กรดไขมันโอเมก้า 3 ดูเหมือนจะลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและทำให้กระดูกหักได้ พวกเขามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ กรดไขมันโอเมก้า 3 โดโคซาเฮกซาอีโนอิกแอซิด (DHA) และกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) มีคุณค่าอย่างยิ่ง พบในปลาแซลมอนป่า ปลาทะเลที่มีน้ำมัน และสาหร่าย เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท และมะกอกมีกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งร่างกายสามารถผลิต EPA และ DHA ได้เอง

ไม่มีเนื้อสัตว์มีสุขภาพดีแค่ไหน?

แม้จะมีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน แต่อาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติได้รับการกล่าวขานว่ามีสุขภาพดีกว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก ผู้เสนอกล่าว ที่จริงแล้ว ผู้ที่ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทมีร่างกายที่เพรียวบางโดยเฉลี่ย ไม่ค่อยป่วยด้วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นเพียงเนื่องจากการรับประทานอาหารหรืออาจเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่ามังสวิรัติ เช่น ออกกำลังกายมากขึ้น สูบบุหรี่น้อยลง หรือดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้น จำเป็นต้องได้รับการวิจัยในรายละเอียดเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การควบคุมอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวดยิ่งขึ้นยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างครบถ้วน

แท็ก:  การป้องกัน ตั้งครรภ์ ยาเสพติด