โปรตีน: อาหารเช้าที่เหมาะสำหรับไขมัน

เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ถ้าคุณใส่ใจกับไลน์ของคุณ คุณไม่สามารถไปได้โดยไม่มีอาหารเช้า เพราะการอดอาหารมื้อเช้าทำให้อ้วน แต่สิ่งที่คุณกินเป็นอาหารเช้าก็มีบทบาทสำคัญในรูปร่างของคุณเช่นกัน

ผู้ใหญ่หลายคนรวมถึงคนหนุ่มสาวจำนวนมากไม่มีเวลาทานอาหารเช้า นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับเด็กอายุประมาณ 18 ถึง 20 ปีที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษานำร่องโดยนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยมิสซูรี - โคลัมเบีย พวกเขาได้รับอาหารเช้าที่มีระดับโปรตีนต่างกันเป็นเวลาสิบสองสัปดาห์ และอีกกลุ่มหนึ่งข้ามมื้อแรกของวัน

อาหารเช้าโปรตีนที่มีประสิทธิภาพ

อาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนกลายเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับรูปร่าง: ผู้เข้าร่วมที่บริโภคโปรตีนจำนวนมากในตอนเช้าได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงนิสัย: "พวกเขากินเฉลี่ยวันละ 400 กิโลแคลอรีและสูญเสียไขมันในร่างกายบางส่วน ” ผู้เขียนศึกษา Heather Leidy สรุปผลการทดลอง ผู้ที่เริ่มต้นวันใหม่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะหิวน้อยลงและกินอาหารน้อยลงในช่วงที่เหลือของวัน

และการเริ่มต้นวันใหม่ที่อุดมด้วยโปรตีนมีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง คือ ระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารเช้าที่มีโปรตีนมีความเสถียรมากกว่าผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งช่วยลดโอกาสในการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2 และสูงเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ตรงกันข้ามกับคาร์โบไฮเดรต โปรตีนจะอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้นเพราะต้องย่อยก่อน ดังนั้นคุณจะอิ่มนานกว่าขนมปังหรือซีเรียลอาหารเช้า นอกจากนี้ มันไม่ได้ถูกย่อยสลายเป็นกลูโคส แต่เป็นกรดอะมิโน และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

โปรตีนเอาชนะคาร์โบไฮเดรต

อาสาสมัครรุ่นเยาว์เคยข้ามมื้อแรกของวันอย่างน้อยห้าครั้งต่อสัปดาห์ พวกเขายังมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน แต่มีสุขภาพดี

โปรตีน 35 กรัม นั่นคือปริมาณที่กลุ่มรับประทานอาหารเช้า พวกเขายังกินไข่ หมูติดมัน และผลิตภัณฑ์จากนม - แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก ส่วนอาหารเช้าดังกล่าวมี 350 กิโลแคลอรีปานกลาง

กลุ่มเปรียบเทียบกินซีเรียลอาหารเช้ากับนมทุกเช้า ซึ่งมีแคลอรี่เท่ากัน แต่มีโปรตีนเพียง 13 กรัม

ผู้เข้าร่วมกลุ่มที่สามยังคงมีนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพในการไม่รับประทานอาหารเช้า

“โดยปกติแล้ว ผู้คนจะตัดสินใจเกี่ยวกับนิสัยการกินของพวกเขาเมื่อพวกเขายังเด็ก” ลีดี้อธิบายหากวัยรุ่นมีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ โอกาสที่พวกเขาจะรักษาไว้ตลอดชีวิต

ต่อมาในชีวิตอาจจะยากขึ้นเล็กน้อยที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตของคุณ การผสมผสานอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนเข้ากับชีวิตประจำวันอาจเป็นสิ่งที่คุ้มค่าสำหรับทุกคน (cf)

ที่มา: LB Bauer และ Leidy HJ et al.: การศึกษานำร่องเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการบริโภคอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงและโปรตีนปกติต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดฟรีในวัยรุ่น 'อาหารเช้าข้าม' ที่มีน้ำหนักเกิน / โรคอ้วน, International Journal of Obesity, 1 มิถุนายน 2558

แท็ก:  นิตยสาร สัมภาษณ์ การป้องกัน