วิตามินดี

และ Martina Feichter บรรณาธิการด้านการแพทย์และนักชีววิทยา

Carola Felchner เป็นนักเขียนอิสระในแผนกการแพทย์ของ และที่ปรึกษาด้านการฝึกอบรมและโภชนาการที่ผ่านการรับรอง เธอทำงานให้กับนิตยสารผู้เชี่ยวชาญและพอร์ทัลออนไลน์ต่างๆ ก่อนที่จะมาเป็นนักข่าวอิสระในปี 2015 ก่อนเริ่มฝึกงาน เธอศึกษาการแปลและล่ามใน Kempten และ Munich

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ

Martina Feichter ศึกษาวิชาชีววิทยาด้วยวิชาเลือกในร้านขายยาในเมือง Innsbruck และยังได้ดำดิ่งสู่โลกแห่งพืชสมุนไพรอีกด้วย จากที่นั่นก็ไม่ไกลจากหัวข้อทางการแพทย์อื่นๆ ที่ยังคงดึงดูดใจเธอมาจนถึงทุกวันนี้ เธอได้รับการฝึกฝนเป็นนักข่าวที่ Axel Springer Academy ในฮัมบูร์กและทำงานให้กับ มาตั้งแต่ปี 2550 โดยครั้งแรกในฐานะบรรณาธิการและตั้งแต่ปี 2555 เป็นนักเขียนอิสระ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

คำว่าวิตามินดีหมายถึงกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีความสำคัญต่อความสมดุลของแคลเซียมและการสร้างแร่ธาตุของกระดูก ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินผ่านอาหารและผลิตเองได้ด้วยแสงแดด ที่นี่คุณสามารถอ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับหัวข้อ: วิตามินดีมีประโยชน์อย่างไร? คุณต้องการวิตามินดีมากแค่ไหนต่อวัน?

วิตามินดี คืออะไร

พูดอย่างเคร่งครัด วิตามินดีไม่ใช่วิตามินที่แท้จริง ตามคำนิยาม วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญที่ร่างกายต้องรับประทานร่วมกับอาหารเป็นประจำ เนื่องจากวิตามินไม่สามารถผลิตได้หรือไม่สามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับวิตามินดี: เมื่อได้รับแสงแดดเพียงพอ ร่างกายสามารถผลิตวิตามินส่วนใหญ่ที่ต้องการได้ (80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์) ด้วยตัวเอง ที่ประมาณ 10 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ การรับประทานอาหารมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยของปริมาณวิตามินดี

สารตั้งต้นของฮอร์โมน (prohormone) จริง ๆ แล้วจะเป็นชื่อที่เหมาะสมกว่าสำหรับวิตามินดี ร่างกายจะเปลี่ยนมันเป็นฮอร์โมนที่เรียกว่า calcitriol มันเป็นรูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพของวิตามินดี

วิตามินดี 3 คืออะไร?

วิตามินดีรวมระยะรวมถึงสารประกอบที่ละลายในไขมันหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือวิตามิน D3 หรือที่เรียกว่า cholecalciferol หรือ colecalciferol มันถูกแปลงเป็นฮอร์โมน calcitriol ที่ใช้งานอยู่ในตับและไต นอกจากนี้ ร่างกายยังสามารถแปลงวิตามินดี3 ให้อยู่ในรูปแบบการจัดเก็บ ซึ่งเรียกว่าแคลซิเฟไดออล (เช่น 25-ไฮดรอกซี-วิตามินดี หรือ 25-OH-วิตามินดี)

วิตามินดี2 หรือที่เรียกว่าเออร์โกแคลซิเฟอรอล อยู่ในกลุ่มวิตามินดีเช่นกัน จะถูกแปลงเป็นรูปแบบวิตามิน D3 ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในร่างกาย

การผลิตวิตามินดีจากแสงแดด

ร่างกายสามารถผลิตวิตามินดีในผิวหนังได้โดยใช้รังสี UV-B จากแสงแดด เป็นแหล่งผลิตวิตามินดีของร่างกาย (การสังเคราะห์ภายในร่างกาย) วิตามินดีเกิดจากสองขั้นตอนเบื้องต้น: provitamin D3 (ผลิตในตับจากคอเลสเตอรอล) จะถูกแปลงเป็น previtamin D3 ในผิวหนังภายใต้การกระทำของรังสี UV-B นี้จะถูกแปลงเป็นวิตามิน D3 ด้วยความช่วยเหลือของแสง UVB

อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว รังสีดวงอาทิตย์ในละติจูดของเรานั้นอ่อนเกินไปสำหรับการผลิตวิตามินดีในผิวหนังที่เพียงพอ ร่างกาย - ถ้ามี - ตกกลับที่วิตามินดี 3 ที่เก็บไว้ในรูปของแคลซิเฟดิออล ร้านค้าส่วนใหญ่จะอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและไขมัน

หน้าที่ของวิตามินดีในร่างกายคืออะไร?

หน้าที่หลักของวิตามินดีในร่างกายอยู่ในบริเวณกระดูก:

วิตามินดี (อย่างแม่นยำมากขึ้น: calcitriol) ส่งเสริมการก่อตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์ต้นกำเนิดจากกระดูก นอกจากนี้ยังควบคุมการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้และส่งเสริมการรวมตัวของแคลเซียมและฟอสเฟตเข้าไปในกระดูก (การทำให้เป็นแร่) - กระดูกจะแข็งและแข็งแรง นอกจากนี้แคลเซียมและฟอสเฟตก็เป็นส่วนหนึ่งของฟันที่แข็งแรงเช่นกัน

ผลกระทบอื่น ๆ แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ของวิตามินดี:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันทั้งในการป้องกันเชื้อโรคและในการยับยั้งปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่มากเกินไป (มีประโยชน์ในโรคภูมิต้านตนเองเช่นเบาหวานชนิดที่ 1 และเส้นโลหิตตีบหลายเส้น)
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• ผลการป้องกันสำหรับเซลล์ประสาทในสมอง
• ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคหลอดเลือดลดลง
• ผลการป้องกันมะเร็ง
• การป้องกันโรคกระดูกอ่อน (นี่คือเหตุผลที่การให้วิตามินดีแก่ทารกมีความสำคัญมาก)
• ส่งผลดีต่อจิตใจ

อะไรคือความต้องการรายวันสำหรับวิตามินดี?

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ประมาณการความต้องการวิตามินดีจากอายุหนึ่งปีที่วิตามินดี 20 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ต่อวัน

นี่คือปริมาณวิตามินดีที่ควรได้รับในกรณีที่ไม่มีการสังเคราะห์ของร่างกายตาม DGE:

อายุ	การบริโภควิตามินดีในกรณีที่ไม่มีการสังเคราะห์ภายในร่างกาย (ใน ไมโครกรัม / วัน)
นานถึง 12 เดือน	10
1 ถึง 14 ปี	20
อายุ 15 ถึง 64 ปี	20
ตั้งแต่ 65 ปี	20
สตรีมีครรภ์	20
ให้นมลูก	20

เพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน ทารก (เช่น เด็กอายุไม่เกิน 1) จะได้รับอาหารเสริมวิตามินดีเป็นประจำ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินดีตรงตามที่ต้องการ ไม่ว่าเด็กจะกินนมแม่หรือไม่ก็ตาม และร่างกายผลิตวิตามินดีได้มากเพียงใด ในปีที่สองของชีวิต เด็กๆ ยังคงควรได้รับการเตรียมวิตามินดีในช่วงฤดูหนาว

ในเด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่ อาจจำเป็นต้องให้วิตามินดีแยกกัน: ระหว่างเดือนตุลาคมถึงมีนาคม ร่างกายแทบจะไม่สามารถผลิตวิตามินดีได้เลย เนื่องจากแสงแดดอ่อนเกินไป และผิวที่เปลือยเปล่าแทบจะไม่ได้รับแสงอันเนื่องมาจาก อุณหภูมิต่ำจะ จากนั้นเขาก็ขึ้นอยู่กับวิตามินดีที่เก็บไว้ แต่ถ้าถังเก็บไม่เติมในฤดูร้อน (เช่น เพราะคุณไม่ได้อยู่กลางแจ้งแดดเพียงพอ) สิ่งต่างๆ จะแน่นขึ้น อาหารที่มีอาหารตามปกติไม่สามารถชดเชยการขาดดุลได้ เนื่องจากให้วิตามินดีน้อยเกินไป (ประมาณ 1 ถึง 2 ไมโครกรัมสำหรับเด็ก วิตามินดี 2 ถึง 4 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับวัยรุ่นและผู้ใหญ่) ดังนั้นการขาดวิตามินดีจึงแพร่หลายไปทั่วโลก ในกรณีนี้ DGE แนะนำให้เตรียมวิตามินดีด้วย เด็ก ๆ เคยต้องทานน้ำมันตับปลาซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินดีจากธรรมชาติ ทุกวันนี้มีการเตรียมอาหารสำเร็จรูปรสจืด (เช่น เม็ด หยด) พร้อมวิตามินดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

คนวีแก้นมักอ่อนแอต่อสินค้าที่ขาดแคลนหากพวกเขาไม่ได้อยู่กลางแดด วิตามินดีพบได้ในปริมาณมากในอาหารจากพืชเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น เช่น ในเห็ดที่กินได้บางชนิดและในมาการีนที่เสริมวิตามินดี

คำหลัก ห้องอาบแดด

ในฤดูหนาว หลายคนต้องพึ่งพาผิวของตนเพื่อผลิตวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอโดยไปที่ห้องอาบแดด ในทางกลับกัน พวกมันเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งผิวหนัง:

ความเข้มของรังสี UV-B ในห้องกระจกรับแสงจะใกล้เคียงหรือน้อยกว่าในตอนเที่ยงของดวงอาทิตย์ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนช่วงกลางฤดูร้อนเล็กน้อย นั่นอาจเป็นวิธีที่แรงเกินไปสำหรับผิวยุโรปกลาง นอกจากนี้ ความเข้มของรังสี UV-A ในห้องอาบแดดยังสูงกว่าแสงแดดถึงหกเท่า รังสีชนิดนี้ไม่สามารถใช้ในร่างกายเพื่อผลิตวิตามินดีได้ ค่อนข้างจะส่งเสริมการสลายตัวของวิตามินดีซึ่งการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แนะนำ อย่างไรก็ตาม เหนือสิ่งอื่นใด รังสี UV-A แบบเข้มข้นในเตียงอาบแดดเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง หากคุณไปที่ห้องอาบแดดเป็นครั้งแรกตั้งแต่อายุยังน้อย (อายุต่ำกว่า 35 ปี) ความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังสีดำที่เป็นอันตรายจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

ผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้ไปอาบแดดเพื่อป้องกันการขาดวิตามินดี!

วิตามินดี: อาหารที่มีเนื้อหาสูง

แม้ว่าอาหารของเราจะมีส่วนช่วยในการจัดหาวิตามินดีเพียงเล็กน้อย แต่ก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการรับประทานอาหารที่เพียงพอ คุณสามารถค้นหาว่าอาหารใดมีค่าวิตามินดีอย่างมีนัยสำคัญในบทความ อาหารที่มีปริมาณวิตามินดีสูง

การขาดวิตามินดีแสดงออกอย่างไร?

การได้รับแสงแดดไม่เพียงพออาจเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินดีและความผิดปกติของการเผาผลาญวิตามินดี คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และผลที่ตามมาได้ในบทความ การขาดวิตามินดี

การให้วิตามินดีเกินขนาดแสดงออกอย่างไร?

เช่นเดียวกับการขาดวิตามินดีมากเกินไปอาจมีผลร้ายแรง อย่างไรก็ตาม แทบไม่ต้องตากแดดหรือรับประทานอาหารมากเกินไป สถานการณ์จะแตกต่างกับอาหารเสริมวิตามินดี คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงของการบริโภควิตามินดีในปริมาณสูงได้ในบทความวิตามินดี: ยาเกินขนาด

แท็ก:  การบำบัด อาหาร อยากมีบุตร