Strokes: เกลือช่วยอะไรได้บ้าง

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

เกลือแกงสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ประกอบด้วยโซเดียมและคลอไรด์ซึ่งละลายในตัวกลางที่เป็นน้ำ หากมีโซเดียมจำนวนมากไหลเวียนอยู่ในเส้นเลือด ร่างกายจะพยายามทำให้เจือจาง โดยจะลำเลียงของเหลวจากเนื้อเยื่อเข้าสู่เส้นเลือดมากขึ้น แต่สิ่งนี้จะเพิ่มความดันโลหิตในหลอดเลือด จนถึงตอนนี้ชัดเจน

ที่จริงแล้ว หากคุณบริโภคเกลือเพียงเล็กน้อย ความดันโลหิตจะลดลง - ประมาณ 5 mmHg จะลดลงถ้าคุณลดการบริโภคให้เหลือน้อยกว่า 6 กรัมต่อวัน สำหรับการเปรียบเทียบ: องค์การอนามัยโลกระบุว่าการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ยในยุโรปอยู่ระหว่าง 8 กรัมถึง 19 กรัมต่อวัน

หากคุณเก็บเกลือไว้ คุณสามารถลดความดันโลหิตได้ และทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง - แต่ในความเป็นจริงแล้วจะเป็นอย่างนั้นจริงหรือ? เพราะนอกจากปริมาณโซเดียมที่บริโภคแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกมากที่ส่งผลต่อความดันโลหิตและความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย

การทดลองขนาดใหญ่ด้วยเกลือลดโซเดียม

การศึกษาที่ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในขณะนี้ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว มีผู้คนเข้าร่วมมากกว่า 20,000 คนในระยะเวลาหกสิบปีจากหมู่บ้านจีนประมาณ 600 แห่ง นักวิจัยได้จัดหาเกลือลดโซเดียมครึ่งหนึ่ง โพแทสเซียมร้อยละ 25 ถูกแทนที่ด้วยโพแทสเซียมซึ่งไม่มีผลเพิ่มความดันโลหิต

เนื่องจากผู้คนในชนบทเข้าถึงอาหารแปรรูปได้น้อย การบริโภคเกลือของพวกเขาจึงอาจลดลง 25 เปอร์เซ็นต์ด้วยวิธีนี้

การศึกษายังรวมถึงผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (88 เปอร์เซ็นต์) หรือแม้แต่โรคหลอดเลือดสมอง (73 เปอร์เซ็นต์)

จังหวะน้อยลง 14 เปอร์เซ็นต์

การลดโซเดียมประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง: ในกลุ่มผู้รักษาโซเดียม โรคหลอดเลือดสมองลดลง 14 เปอร์เซ็นต์และเสียชีวิตน้อยลง 12 เปอร์เซ็นต์ในการติดตามผลโดยเฉลี่ย 4.7 ปี สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง การลดโซเดียมเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล

อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกว่ามีกำลังใจและมีความทะเยอทะยานในการอนุรักษ์เกลือ คุณควรรู้ว่าเกลือที่น้อยเกินไปก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน จากการศึกษาขนาดใหญ่ ความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้นหากปริมาณเกลือที่บริโภคต่อวันต่ำกว่า 3 กรัม สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีค่านิยมที่ดีต่อสุขภาพ

การประหยัดเกลือในประเทศอุตสาหกรรมตะวันตกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย: มีเกลือจำนวนมากในอาหารที่มีมากมาย เช่น ขนมปัง ไส้กรอก ชีส ซอส และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แท็ก:  ปรสิต ดูแลผู้สูงอายุ ยาเสพติด