น้ำมันพืชพื้นเมือง: ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันมะกอก

เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

อาหารเมดิเตอเรเนียนถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการใช้น้ำมันมะกอกอย่างมากมาย ได้แสดงให้เห็นแล้วว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ดีกว่าสารสกัดจากผลไม้หินอย่างชัดเจนในแง่ของการปกป้องสุขภาพ

เห็นได้ชัดว่ากรดไลโนเลอิกมีผลดีต่อหัวใจและการเผาผลาญอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นในน้ำมันพืชหลายชนิด โดยเฉพาะในน้ำมันเมล็ดองุ่นและน้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวันยังมีปริมาณที่เกี่ยวข้องอีกด้วย นักวิจัยนำโดย Martha A. Belury จากมหาวิทยาลัยโอไฮโอ พบว่าผู้ชายและผู้หญิงที่มีระดับกรดไขมันในเลือดสูงมีแนวโน้มที่จะสะสมไขมันระหว่างอวัยวะน้อยลง เนื้อเยื่อไขมันในอวัยวะที่เรียกว่าอวัยวะภายในนี้ผลิตสารที่ส่งเสริมการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและทำให้หัวใจวายและจังหวะ

กรดไลโนเลอิก - การปกป้องสุขภาพอย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ นักวิจัยพบว่ากรดไลโนเลอิกในระดับที่สูงขึ้นนั้นสัมพันธ์กับแนวโน้มที่จะต้านทานอินซูลินที่ต่ำลง ด้วยปรากฏการณ์นี้ เซลล์ของร่างกายจึงไม่สามารถดูดซับน้ำตาลจากเลือดได้ มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

นักวิจัยเปิดเผยว่ากรดไลโนเลอิกวันละหนึ่งช้อนชาครึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะส่งผลดีต่อการกระจายไขมันในร่างกายและสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะกอกไม่ได้เป็นแหล่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้ แต่มีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น แต่มีกรดโอเลอิกสูงแทน นักวิจัยยังได้ตรวจสอบด้วยว่าสิ่งนี้มีผลดีต่อร่างกายเช่นเดียวกับกรดไลโนเลอิกหรือไม่

น้ำมันมะกอก - ผลกระทบที่น่าสงสัย

พวกเขาพบว่าระดับกรดโอเลอิกที่สูงขึ้นจริง ๆ แล้วเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการอักเสบในร่างกายที่ลดลง (ซึ่งจะส่งเสริมโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวาน) การกระจายตัวของไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะปริมาณของเนื้อเยื่อไขมันในช่องท้อง ไม่ได้ส่งผลดีต่อกรดโอเลอิก นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับการดื้อต่ออินซูลินของผู้เข้าร่วมและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน "ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นโดยไม่คาดคิดและทำให้เราประหลาดใจจริงๆ" Belury ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษากล่าว ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันมะกอกอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาช้านาน การประเมินกรดไขมันโอเมก้า 3 แบบสายโซ่ยาว ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องป้องกันหัวใจและพบได้ในปลาที่มีไขมันสูง ก็น่าผิดหวังเช่นเดียวกันในบริบทของการศึกษา

สำหรับการศึกษานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบผู้ชายและผู้หญิง 139 คน โดยคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายและการกระจายของไขมัน นอกจากนี้ นักวิจัยยังได้ระบุถึงภาวะดื้อต่ออินซูลินและสารที่ทำให้เกิดการอักเสบในเลือดของอาสาสมัครที่ทำการทดสอบ เช่น interleukin-6 และ C-reactive protein (CRP) ในทางตรงกันข้าม พวกเขาเปรียบเทียบปริมาณกรดไขมันที่พบในเซลล์เม็ดเลือดแดงของอาสาสมัครหลังจากอดอาหาร 12 ชั่วโมง ข้อมูลนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคกรดไขมันชนิดต่างๆ กับอาหาร

สัดส่วนของน้ำมันเสื่อน้ำมันลดลง

ในมุมมองของผลลัพธ์ นักวิทยาศาสตร์คิดว่ามันเป็นปัญหาที่องค์ประกอบของไขมันอุตสาหกรรมได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมในช่วงห้าปีที่ผ่านมา: น้ำมันดอกทานตะวัน ถั่วเหลือง และดอกคำฝอยในปัจจุบันมีกรดไลโนเลอิกน้อยลงเรื่อย ๆ เพราะมันจะถูกแปลงอย่างรวดเร็วมากขึ้นโดยเฉพาะ กรดไขมันทรานส์ที่ไม่แข็งแรงในระหว่างการชุบแข็งทางอุตสาหกรรมมากกว่าเช่นกรดโอเลอิก (cf)

ที่มา: Martha A. Belury et al.: กรด Erythrocyte linoleic แต่ไม่ใช่กรดโอเลอิกเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงองค์ประกอบร่างกายในผู้ชายและผู้หญิง โภชนาการระดับโมเลกุล & การวิจัยอาหาร 2016 ก.พ. 29

แท็ก:  หุ้นส่วนทางเพศ gpp การฉีดวัคซีน