ถั่วป้องกันมะเร็งลำไส้ได้อย่างไร
Larissa Melville เสร็จสิ้นการฝึกงานในทีมบรรณาธิการของ หลังจากเรียนวิชาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัย Ludwig Maximilians และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก ตอนแรกเธอได้รู้จักสื่อดิจิทัลออนไลน์ที่ Focus แล้วจึงตัดสินใจเรียนรู้วารสารศาสตร์ทางการแพทย์ตั้งแต่เริ่มต้น
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลไม้ที่ปิดสนิทสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ตอนนี้เราได้ค้นพบวิธีการทำงานแล้ว
Wiebke Schlörmann ผู้เขียนศึกษาจากมหาวิทยาลัยฟรีดริช ชิลเลอร์ กล่าวว่า "เราทราบมานานแล้วว่าถั่วนั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และถึงแม้แคลอรี่จะมีปริมาณสูง แต่ก็ช่วยป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้
การศึกษาต่างๆ ยังได้ให้ข้อบ่งชี้ว่าการบริโภคเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ นักโภชนาการกล่าวว่า "สิ่งที่เราไม่ทราบในรายละเอียดจนถึงตอนนี้คือผลของการปกป้องถั่วโดยอิงจากอะไร"
แสงยูวีและสารเคมี
Schlörmann และเพื่อนร่วมงานของเธอได้มาถึงจุดสิ้นสุดของคำถามนี้แล้ว ในการทดลองเซลล์ พวกเขาสามารถแสดงให้เห็นว่าผลในเชิงบวกของถั่วมีพื้นฐานมาจากสิ่งต่อไปนี้ พวกมันกระตุ้นกลไกการป้องกันของร่างกายซึ่งทำหน้าที่สกัดกั้นรูปแบบที่ก้าวร้าวของออกซิเจน
ที่เรียกว่าอนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ออกซิเจนรูปแบบนี้เกิดขึ้นทุกวันในร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ผ่านรังสียูวีในแสงแดดหรือเมื่อจัดการกับสารเคมี "ร่างกายมีกลไกป้องกันทั้งหมดที่ทำให้รูปแบบปฏิกิริยาของออกซิเจนไม่เป็นอันตราย" Schlörmannอธิบาย เห็นได้ชัดว่าสิ่งเหล่านี้ได้รับแรงหนุนจากถั่ว
การย่อยอาหารในแก้ว
สำหรับการศึกษาของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์ของ Jena ได้ "ย่อย" ถั่ว 5 ชนิด (แมคคาเดเมีย เฮเซลนัท และวอลนัท รวมทั้งอัลมอนด์และพิสตาชิโอ) ในหลอดทดลอง ซึ่งก็คือการสัมผัสกับเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ นักวิจัยได้ทดสอบเยื่อกระดาษที่เกิดกับเซลล์ลำไส้ต่างๆ
พวกเขาค้นพบว่าผลิตภัณฑ์ย่อยอาหารในเซลล์มะเร็งกระตุ้นสิ่งที่เรียกว่าการตายของเซลล์ตามโปรแกรม หรือที่เรียกว่าอะพอพโทซิสโดยแพทย์ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเซลล์ที่เป็นโรคจะพินาศแทนที่จะเสื่อมสภาพ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของเอนไซม์ป้องกัน catalase และ superoxide dismutase เพิ่มขึ้นผ่านเยื่อกระดาษย่อยอาหาร เอนไซม์เหล่านี้สกัดกั้นโมเลกุลออกซิเจนที่ก้าวร้าวและทำให้พวกมันไม่เป็นอันตราย Michael Glei ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาเน้นย้ำว่า "เราสามารถแสดงผลนี้ได้ในทุกพันธุ์ถั่วที่ตรวจสอบ
การศึกษามีข้อ จำกัด ประการหนึ่ง: ถั่วที่ทดสอบนั้นไม่ได้คั่ว นักวิทยาศาสตร์จึงต้องการตรวจสอบว่าผลการป้องกันในเชิงบวกนั้นบกพร่องจากกระบวนการคั่วหรือไม่
อ้วนแต่สุขภาพดี
ถั่วเป็นระเบิดพลังงานเพียงเล็กน้อย มีไขมันอยู่ระหว่าง 35 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ แต่ไขมันของพวกเขามีสุขภาพดีเพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน นอกจากนี้ ถั่วยังมีไฟเบอร์ วิตามิน ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่มีอะไรผิดปกติกับถั่วจำนวนหนึ่งในระหว่างนั้น
ที่มา:
ข่าวประชาสัมพันธ์ของ Informationsdienst Wissenschaft (idw) ตั้งแต่วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2559: เปลือกแข็ง - แกนที่แข็งแรง
Schlörmann W. et al.: Chemopreventive ศักยภาพของถั่วหมักในหลอดทดลองในมะเร็งลำไส้ใหญ่ LT97 และเซลล์ลำไส้ใหญ่เยื่อบุผิวปฐมภูมิการเกิดมะเร็งระดับโมเลกุล ดอย: 10.1002 / mc.22606
แท็ก: ฟิตเนส สูบบุหรี่ กายวิภาคศาสตร์
