คอเลสเตอรอล : อัลมอนด์ปกป้องหัวใจ
Larissa Melville เสร็จสิ้นการฝึกงานในทีมบรรณาธิการของ หลังจากเรียนวิชาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัย Ludwig Maximilians และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก ตอนแรกเธอได้รู้จักสื่อดิจิทัลออนไลน์ที่ Focus แล้วจึงตัดสินใจเรียนรู้วารสารศาสตร์ทางการแพทย์ตั้งแต่เริ่มต้น
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์อัลมอนด์ถือว่ามีสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษ โรงไฟฟ้าขนาดเล็กปกป้องหลอดเลือดและหัวใจด้วยการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล แม่นยำยิ่งขึ้น ลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" ในเลือด และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิด HDL ที่ "ดี"
ระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นจะเป็นประโยชน์ มันขนส่งโคเลสเตอรอลส่วนเกินจากเซลล์ของร่างกายไปยังตับที่ถูกทำลายลง หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น มันสามารถสร้างขึ้นที่ผนังด้านในของหลอดเลือดและก่อตัวเป็นคราบจุลินทรีย์ที่นั่น Kris-Etherton จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียกล่าวว่า "มีการศึกษาจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีอัลมอนด์สูงช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ" ในทางกลับกัน อิทธิพลของอัลมอนด์ที่มีต่อระดับ HDL คอเลสเตอรอลนั้นแทบจะไม่ได้รับการวิจัยเลย
ถุงขยะสำหรับคอเลสเตอรอล
นักวิจัยและทีมของเธอได้ทำสิ่งนี้แล้ว พวกเขาตรวจสอบว่าอัลมอนด์ 43 กรัมต่อวันมีผลดีต่อปริมาณหรือไม่ และเหนือสิ่งอื่นใด การทำงานของ HDL ในเลือดของผู้ทดลอง
"ในตอนแรก โมเลกุล HDL มีขนาดเล็กมาก คล้ายกับถุงขยะที่ค่อยๆ ใหญ่ขึ้นและใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากเก็บคอเลสเตอรอลจากเซลล์และเนื้อเยื่อ" Kris-Etherton อธิบาย HDL รวบรวมคอเลสเตอรอลนั้นจะถูกแบ่งออก แบ่งออกเป็นห้าประเภท: HDL ที่รวบรวมคอเลสเตอรอลมากที่สุดเรียกว่า α-1 HDL
คนน้ำหนักปกติได้ประโยชน์
เมื่อเทียบกับอาหารที่ปราศจากอัลมอนด์ “อาหารอัลมอนด์” เพิ่มปริมาณ α-1 HDL เกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ การทำงานของ HDL ยังดีขึ้นอีกร้อยละ 6 อย่างน้อยก็ในผู้ที่มีน้ำหนักปกติ ในทางตรงกันข้าม อัลมอนด์ไม่ส่งผลดีต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
"เห็นได้ชัดว่าอัลมอนด์ส่งเสริมการก่อตัวของอนุภาค HDL ขนาดใหญ่" Kris-Etherton กล่าว และจากการศึกษาก่อนหน้านี้ วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
อัลมอนด์หรือมัฟฟิน?
ชายและหญิงจำนวน 48 คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเข้าร่วมในการศึกษาแบบสองส่วน อาสาสมัครรับประทานอาหารลดคอเลสเตอรอลแบบเดียวกันเป็นเวลาสิบสองสัปดาห์ มีข้อยกเว้นอย่างหนึ่ง: ครึ่งหนึ่งของเวลาที่พวกเขาแทะอัลมอนด์ 43 กรัมต่อวัน และในอีกหกสัปดาห์ข้างหน้า พวกเขาได้รับมัฟฟินกล้วยแทน
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการรับประทานอาหารแต่ละช่วง นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ปริมาณและการทำงานของ HDL คอเลสเตอรอลในผู้เข้าร่วมแต่ละคน และเปรียบเทียบค่ากับค่าเหล่านั้นเมื่อเริ่มการศึกษา
ของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างทาง
นักวิจัยสรุปว่า "อัลมอนด์ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล แต่เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากมีประโยชน์ต่อหัวใจแล้ว ยังมีไขมันดี วิตามินอี และไฟเบอร์สูงอีกด้วย การศึกษาได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากคณะกรรมการอัลมอนด์แห่งแคลิฟอร์เนีย
คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผนังเซลล์ และเหนือสิ่งอื่นใด ยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินดี กรดน้ำดี และฮอร์โมนสเตียรอยด์ เช่น เทสโทสเตอโรนและคอร์ติซอล มนุษย์รับโคเลสเตอรอลผ่านทางอาหาร แต่พวกมันก็ผลิตขึ้นเองด้วย ปัญหา: คอเลสเตอรอลในเลือดมากเกินไปส่งเสริมการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดแดง และเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวาย สำหรับการขนส่งในเลือด คอเลสเตอรอลจะจับกับโปรตีนบางชนิด ไลโปโปรตีน - รวมทั้ง LDL และ HDL
