การอภิปรายเกี่ยวกับไขมันที่จุดประกาย

Jens Richter เป็นหัวหน้าบรรณาธิการของ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2020 แพทย์และนักข่าวยังทำหน้าที่เป็น COO สำหรับการดำเนินธุรกิจและการพัฒนาเชิงกลยุทธ์ของ

โพสต์เพิ่มเติมโดย Jens Richter เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ไขมันบางชนิดเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้จริงหรือ? และกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถป้องกันสิ่งนี้ได้หรือไม่? นักวิทยาศาสตร์กำลังตั้งคำถามกับคำแนะนำในปัจจุบัน ข้อโต้แย้งของคุณ: ข้อมูลของคนมากกว่า 600,000 คน

ไขมันสัตว์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่าไขมันโอเมก้า-3 ได้รับการโฆษณาว่าเป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจตีบที่คุกคามชีวิตหรือไม่? กลุ่มวิจัยระดับนานาชาติที่นำโดยมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ (อังกฤษ) ต้องการทราบว่าเป็นกรณีนี้จริงหรือไม่ และเริ่มการศึกษาหัวข้อนี้ที่ใหญ่ที่สุดจนถึงปัจจุบัน ข้อมูลจากการศึกษาทั้งหมด 72 รายการกับผู้เข้าร่วมจาก 18 ประเทศถูกรวมไว้ในการวิเคราะห์

ซึ่งรวมถึงการวิจัยที่ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดหัวใจให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารของพวกเขา (การศึกษาเชิงสังเกต) รวมถึงการวิจัยที่ทดสอบผลกระทบของกรดไขมันบางชนิดต่อระบบหลอดเลือด (การศึกษาทางคลินิกที่เรียกว่าการศึกษา)

ความดีและความชั่วไม่นับอีกต่อไป

การวิเคราะห์ได้เปลี่ยนคำแนะนำปัจจุบันมากมายในหัวของพวกเขา "นี่เป็นผลลัพธ์ที่น่าสนใจที่ควรนำไปสู่แนวทางการวิจัยใหม่อย่างสมบูรณ์ และยังให้เหตุผลในการประเมินแนวทางโภชนาการในปัจจุบันด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง" หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวสรุป Rajiv Chowdhury ด้วยกัน ตัวอย่างเช่น บนพื้นฐานของการศึกษาเชิงสังเกต ไม่สามารถพิสูจน์ได้เลยว่ากรดไขมันอิ่มตัวในอาหารและเลือดซึ่งมักถูกมองว่าเป็นอันตราย แท้จริงแล้วเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

และในทางกลับกัน: หากนักวิทยาศาสตร์ประเมินการทดสอบทางคลินิกด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พวกเขาก็ไม่สามารถพิสูจน์การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ไขมันเหล่านี้มักพบในพืชและปลา ซึ่งมักได้รับการยกย่องในอดีตว่าเป็นอาวุธมหัศจรรย์ในการต่อต้านการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง

แคปซูลป้องกันหัวใจไม่มีผล

นักวิทยาศาสตร์พบว่าคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไม่สามารถปฏิบัติตามได้อีกต่อไป หากคุณต้องการประเมินประโยชน์หรือความเสี่ยงขององค์ประกอบไขมันต่างๆ จริงๆ คุณต้องพิจารณาไขมันแต่ละชนิดให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกัน นักวิจัยกำลังตั้งคำถามถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งโฆษณาในรูปแบบของ "น้ำมันปลา" และ "แคปซูลโอเมก้า 3" เพื่อป้องกันหัวใจ และขณะนี้มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ตามที่นักวิจัย ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือสำหรับผลกระทบนี้หลังจากการวิเคราะห์การทดสอบทางคลินิกทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม กรดไขมันโอเมก้า 3 สองชนิดคือกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิกและกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกสามารถป้องกัน CHD และอาการหัวใจวายได้ ปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่งแอตแลนติกอุดมไปด้วยสารสองชนิดนี้โดยเฉพาะ กรดอาราคิโดนิก (โอเมก้า 6 ที่มีอยู่ในไขมันสัตว์) ก็มีประโยชน์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากยังเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการอักเสบในร่างกาย จึงถือว่าไม่เอื้ออำนวย เช่น ในโรคไขข้อหรือผิวหนังอักเสบหรือโรคเกี่ยวกับลำไส้

ในทางกลับกัน กรดไขมันอิ่มตัวทำงานได้ดีเกินคาดในการประเมินของกลุ่มวิจัยระหว่างประเทศ แม้ว่าพวกเขาจะพบว่ากรดปาลมิติกและกรดสเตียริกมี "ความสัมพันธ์เชิงบวกที่อ่อนแอ" กับโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่กรดมาการิกมีผลตรงกันข้าม: ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ยังไม่อนุญาติให้แนะนำ

ศาสตราจารย์ Jeremy Parson ผู้อำนวยการร่วมของ British Heart Foundation และหนึ่งในผู้สนับสนุนการศึกษากล่าวว่าผลที่น่าแปลกใจในบางครั้งแสดงให้เห็นว่าการประเมินไขมันในอาหารขั้นสุดท้ายยังไม่สามารถทำได้ "ยังพูดไม่ได้ว่าอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ซึ่งจะต้องมีการศึกษาทางคลินิกที่ใหญ่ขึ้น"

หัวหน้าการศึกษา Chowdhury ยังเชื่อว่าการวิจัยในสาขานี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว: "ด้วยจำนวนผู้เสียชีวิตมากกว่า 17 ล้านคนในแต่ละปี โรคหลอดเลือดหัวใจเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตและความเสียหายทางกายภาพร้ายแรงทั่วโลก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกำหนดแนวทางในการป้องกัน ซึ่งได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เป็นอย่างดีที่สุด "

แท็ก:  ยาสมุนไพร ยาสามัญประจำบ้าน อยากมีบุตร ฟิตเนส