โรคเบาหวาน - พ้นผิดสำหรับไดเอ็ทโค้ก?

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

เครื่องดื่มเบาๆทำให้อ้วนได้จริงหรือ? หรือแม้แต่ป่วย? สถานะปัจจุบันของการวิจัยสารทดแทนน้ำตาล

พวกเขาถูกเรียกว่า "เบา", "ศูนย์" หรือ "ปราศจากน้ำตาล" และมีรสหวานที่มีแคลอรี่เกือบเป็นศูนย์ สารให้ความหวานเทียมทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้มาเป็นเวลานาน แต่พวกเขาก็ตกสู่ความเสื่อมเสียครั้งแล้วครั้งเล่า - ตอนแรกสงสัยว่าอาจเป็นสาเหตุของมะเร็ง - สมมติฐานที่ตอนนี้ดูเหมือนจะหายไปแล้ว แต่ตอนนี้ สารให้ความหวานกลับถูกสงสัยอีกครั้ง: พวกเขาเป็นเหมือนญาติที่มีน้ำตาลมาก มีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนระบาดหรือไม่? พวกเขายังส่งเสริมโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้น มันจะทำงานอย่างไร โดยปราศจากแคลอรี่อย่างที่เป็นอยู่?

“เรารู้มานานแล้วว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและเบาหวานชนิดที่ 2 มีความเชื่อมโยงกัน ตอนนี้เราได้ถามตัวเองด้วยคำถามเดียวกันเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม” Fumiaki Imamura จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์กล่าว "เรายังสนใจด้วยว่าการเชื่อมต่อดังกล่าวมีอยู่โดยไม่ขึ้นกับน้ำหนักตัวหรือไม่"

ร่วมกับเพื่อนร่วมงานของเขา เขาประเมินผลการศึกษาทั้งหมด 17 ชิ้น ที่ศึกษาอิทธิพลของเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ที่มีต่อน้ำหนักตัวและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โดยบันทึกผู้เข้าร่วมทั้งหมดประมาณ 38,000 คน นอกจากน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลและของที่มีแคลอรีต่ำแล้ว ยังตรวจสอบน้ำผลไม้และนมด้วย

แม้แต่ปลากะพงผอมก็ยังใช้ชีวิตเสี่ยง

ไม่น่าแปลกใจเลยที่การบริโภคน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน แม้แต่ไดเอ็ทโค้กแอนด์โคหนึ่งกระป๋องทุกวันก็เพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งพัฟทำให้คุณอ้วน (และเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานโดยอัตโนมัติ): แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะไม่รวมน้ำหนักเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพล แต่ความเสี่ยงยังคงสูงขึ้น - ที่ 13 เปอร์เซ็นต์

"นี่หมายความว่าแม้แต่คนที่ผอมเพรียวก็มีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยมากขึ้นหากพวกเขาดื่มน้ำมะนาวหวานเป็นประจำ" Imamura กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ น้ำตาลที่ละลายจะเข้าสู่กระแสเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างรวดเร็วและกระตุ้นการฉีดน้ำตาลในเลือด ตับอ่อนตอบสนองต่อสิ่งนี้และปล่อยอินซูลินจำนวนมากซึ่งควรจะย้ายน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่เซลล์ - ทำงานหนักสำหรับอวัยวะ หากเป็นเช่นนี้บ่อยครั้ง ตับอ่อนจะค่อยๆ ท่วมท้น - การผลิตอินซูลินหมดลง มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

สารให้ความหวานหลอกสมองหรือไม่?

ในทางกลับกัน กลไกนี้ไม่ควรใช้กับสารให้ความหวานหรือควรทำอย่างไร อย่างน้อยก็มีงานวิจัยที่จะแนะนำเรื่องนี้ ในการศึกษาที่มีชื่อเสียงที่สุด นักวิจัยที่นำโดย Yanina Pepino จาก Washington University ใน St. Luis สามารถแสดงให้เห็นว่าระดับอินซูลินของผู้ทดสอบที่มีน้ำหนักเกินเพิ่มขึ้นทันทีที่พวกเขาบริโภคเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวาน สมมติฐาน: รสหวานของน้ำตาลเทียมสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาในสมองที่ส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน

อย่างไรก็ตาม อิมามูระไม่ค่อยเชื่อมั่นในการศึกษานี้: "เพื่อให้ได้ซูโครสในปริมาณที่เท่ากันกับผู้เข้าร่วมในการศึกษาวิจัย คุณจะต้องดื่มเครื่องดื่มเบาๆ ประมาณ 40 กระป๋องต่อวัน" นักวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็น นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมการทดสอบได้แสดงการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นระยะเริ่มต้นของโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม อิมามูระและทีมของเขายังพบความเชื่อมโยงระหว่างเบาหวานชนิดที่ 2 กับไดเอทโคล่า และนั่นก็แข็งแกร่งกว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเสียอีก ความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานสูงขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้เข้าร่วมที่ใช้รถลิมูซีน แต่เอฟเฟกต์ที่น่าอัศจรรย์นี้ระเหยไปเป็นส่วนใหญ่เมื่อแยกปัจจัยที่มีน้ำหนักเกินออกมา ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนั้นมีเพียงแปดเปอร์เซ็นต์เท่านั้น “นั่นไม่สำคัญ” นักวิจัยกล่าว ดังนั้นจึงยังไม่เป็นที่แน่ชัด

คนอ้วนมักจะดื่มเบาๆ

ผู้ที่มีน้ำหนักเท่ากันจะมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเท่ากัน ไม่ว่าพวกเขาจะชอบดื่มเครื่องดื่มเบาๆ หรือไม่ก็ตาม ผลการศึกษายังหมายถึงสัดส่วนของผู้บริโภคที่มีน้ำหนักเกินนั้นสูงเป็นพิเศษในหมู่ผู้บริโภคที่มีน้ำหนักเบา และไม่น่าแปลกใจเลยที่คนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวอยู่แล้วมักจะใช้น้ำอัดลมแบบเบา ๆ มากกว่าคนรุ่นที่ไม่มีน้ำหนัก

คำอธิบายเพิ่มเติม: เป็นไปได้ว่าคนที่ดื่มเครื่องดื่มเบาๆ จะกินมากขึ้นและทำให้น้ำหนักขึ้นตาม Imamura ตัวอย่างเช่น เพราะพวกเขาเชื่อว่าพวกเขาสามารถให้รางวัลตัวเองเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงได้ นอกจากนี้ - และยังมีหลักฐานการทดลองสำหรับสิ่งนี้ - สารให้ความหวานเทียมอาจกระตุ้นความอยากอาหาร นั่นหมายถึง: เครื่องดื่มเบาๆ สามารถทำให้คุณอ้วนได้ แม้ว่าจะในทางอ้อมก็ตาม

และผู้วิจัยมีข้อสงสัยอีกประการหนึ่งว่า "อาจเป็นไปได้ว่างานวิจัยควรได้รับการตีพิมพ์ที่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างสารให้ความหวานเทียมกับโรคเบาหวาน" ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ว่าการเชื่อมต่อดังกล่าวดูน่าตื่นเต้นกว่าสิ่งที่ตรงกันข้าม โดยรวมแล้ว สถานการณ์การศึกษาค่อนข้างชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานสามารถป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้ แทนที่จะส่งเสริม Imamura สรุปผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง

สารให้ความหวานส่งเสริมการขุนแบคทีเรียในลำไส้หรือไม่?

แต่นั่นอาจใช้ไม่ได้กับทุกคน นักวิจัยชาวอิสราเอลนำโดย Jotham Suez จากสถาบันวิทยาศาสตร์ Weizmann ค้นพบครั้งแรกในการทดลองกับหนูและในมนุษย์ด้วยว่าสารให้ความหวานเทียมสามารถเปลี่ยนพืชในลำไส้ได้ เป็นผลให้แบคทีเรียจำนวนมากขึ้นตั้งรกรากในลำไส้ซึ่งสามารถทำลายโมเลกุลน้ำตาลสายยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เหล่านั้นที่จะถูกขับออกมาโดยไม่ย่อย

เป็นผลให้มนุษย์และหนูกลายเป็นตัวแปลงอาหารที่ดีเป็นพิเศษ นักวิจัยเขียนว่า "แต่นั่นเป็นเพียงกรณีที่มีผู้เข้าร่วมทดสอบประมาณครึ่งหนึ่งเท่านั้น เป็นอีกครั้งที่แสดงให้เห็นว่าร่างกายมนุษย์ทุกคนมีปฏิกิริยาตอบสนองต่างกัน สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวหนึ่งมีผลเสียต่ออีกตัวหนึ่ง นั่นสามารถอธิบายได้ว่าทำไมการศึกษาผลกระทบของสารให้ความหวานต่อน้ำหนักจึงไม่สอดคล้องกัน

การตัดสินขั้นสุดท้ายในเรื่องสารให้ความหวาน โรคอ้วน และโรคเบาหวาน ยังคงรอการพิจารณาอยู่ ในทางกลับกัน เห็นได้ชัดว่าควรบริโภคน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลด้วยความระมัดระวังโดยไม่คำนึงถึงรูปร่าง

F. Imamura et al.: การบริโภคเครื่องดื่มรสหวานที่มีน้ำตาล เครื่องดื่มที่ปรุงแต่งรสหวาน น้ำผลไม้และอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท 2: การทบทวนอย่างเป็นระบบ การวิเคราะห์อภิมาน และการประมาณเศษส่วนของประชากร BMJ 2015; 351: h3576

ของฉัน. Pepino et al.: ซูคราโลสมีผลต่อการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดและฮอร์โมนต่อปริมาณกลูโคสในช่องปาก การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2013; ดอย: 10.2337 / dc12-2221

Jotham Suez et al.: "สารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดการแพ้น้ำตาลกลูโคสโดยการเปลี่ยนแปลงลำไส้เล็ก", ธรรมชาติ, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE et al.: บทบาทสำหรับรสหวาน: ความสัมพันธ์ทำนายแคลอรี่ในการควบคุมพลังงานโดยหนู; Behav Neurosci. 2551 ก.พ. 122: 161-73 ดอย: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.

แท็ก:  วัยรุ่น ดูแลผู้สูงอายุ ฟิตเนส