แพ้ข้าม

และ Martina Feichter บรรณาธิการด้านการแพทย์และนักชีววิทยา และ Carola Felchner นักข่าววิทยาศาสตร์

Mareike Müller เป็นนักเขียนอิสระในแผนกการแพทย์ของ และผู้ช่วยแพทย์ด้านศัลยกรรมประสาทในดึสเซลดอร์ฟ เธอศึกษาเวชศาสตร์มนุษย์ในมักเดบูร์ก และได้รับประสบการณ์ทางการแพทย์เชิงปฏิบัติมากมายระหว่างที่เธออยู่ต่างประเทศในสี่ทวีปที่แตกต่างกัน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ

Martina Feichter ศึกษาวิชาชีววิทยาด้วยวิชาเลือกในร้านขายยาในเมือง Innsbruck และยังได้ดำดิ่งสู่โลกแห่งพืชสมุนไพรอีกด้วย จากที่นั่นก็ไม่ไกลจากหัวข้อทางการแพทย์อื่นๆ ที่ยังคงดึงดูดใจเธอมาจนถึงทุกวันนี้ เธอได้รับการฝึกฝนเป็นนักข่าวที่ Axel Springer Academy ในฮัมบูร์กและทำงานให้กับ มาตั้งแต่ปี 2550 โดยครั้งแรกในฐานะบรรณาธิการและตั้งแต่ปี 2555 เป็นนักเขียนอิสระ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ

Carola Felchner เป็นนักเขียนอิสระในแผนกการแพทย์ของ และที่ปรึกษาด้านการฝึกอบรมและโภชนาการที่ผ่านการรับรอง เธอทำงานให้กับนิตยสารผู้เชี่ยวชาญและพอร์ทัลออนไลน์ต่างๆ ก่อนที่จะมาเป็นนักข่าวอิสระในปี 2015 ก่อนเริ่มฝึกงาน เธอศึกษาการแปลและล่ามใน Kempten และ Munich

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

ในกรณีของการแพ้แบบผสม ระบบภูมิคุ้มกันจะไวต่อสารก่อภูมิแพ้ที่เหมือนกันหรือคล้ายกัน (สารก่อภูมิแพ้) จากแหล่งของสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ: ประการแรก ผู้ที่ได้รับผลกระทบจะพัฒนาอาการแพ้เริ่มต้น เช่น เกสรต้นเบิร์ช ตัวอย่างเช่น การแพ้แอปเปิ้ลหรือเฮเซลนัท สามารถเกิดขึ้นได้ในภายหลังโดยเกิดปฏิกิริยาข้ามกัน เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีโปรตีนที่คล้ายคลึงกับโปรตีนในเกสรของต้นเบิร์ช อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์ได้ที่นี่: พัฒนาการ อาการ การรักษา และการป้องกัน

รหัส ICD สำหรับโรคนี้: รหัส ICD เป็นรหัสที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลสำหรับการวินิจฉัยทางการแพทย์ สามารถพบได้เช่นในจดหมายของแพทย์หรือในใบรับรองความสามารถในการทำงาน L23J30

แพ้ข้าม: คำนิยาม

บางครั้งผู้ที่แพ้ละอองเกสร น้ำยาง หรือมูลไรฝุ่นในครัวเรือน ก็เกิดความรู้สึกไวต่อสารจากพืชหรือสัตว์บางชนิดมากเกินไป โดยส่วนใหญ่เป็นอาหาร แพทย์พูดถึงการแพ้ข้าม:

การแพ้ทุกครั้งเป็นปฏิกิริยาที่มากเกินไปของระบบภูมิคุ้มกันต่อสารที่ไม่เป็นอันตรายจริงๆ (เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้) สารก่อภูมิแพ้ดังกล่าวมักเป็นโปรตีนจากพืชหรือสัตว์ ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เข้าใจผิดคิดว่าสารก่อภูมิแพ้เป็นอันตรายและต่อสู้กับสารก่อภูมิแพ้ ซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาภูมิแพ้ กล่าวคือ ปฏิกิริยาการป้องกันที่มากเกินไป

ตัวอย่างเช่น บางคนมีอาการแพ้ไม้เรียว อย่างแม่นยำมากขึ้น: การแพ้โปรตีนบางชนิดในเกสรต้นเบิร์ช จากนั้นอาจเกิดขึ้นได้ว่าการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่มากเกินไปจะปรากฏขึ้นทันทีแม้หลังจากรับประทานอาหารบางชนิด เช่น แอปเปิ้ล แครอท หรือขึ้นฉ่าย เหตุผล: อาหารเหล่านี้มีโปรตีนที่มีโครงสร้างคล้ายกับสารก่อภูมิแพ้ในเกสรเบิร์ช - ปฏิกิริยาข้ามเกิดขึ้นเนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกัน

อาหารบางชนิดมีแนวโน้มที่จะแพ้ข้ามผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เฮเซลนัท ถั่วลิสง และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

บ่อยครั้งที่อาการของโรคภูมิแพ้ข้ามพันธุ์นั้นไม่รุนแรงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ปฏิกิริยาข้ามอย่างรุนแรงที่ส่งผลกระทบต่อทั้งร่างกายก็เกิดขึ้นเช่นกัน

ในเยอรมนีมีผู้แพ้อาหารประมาณ 3.5 ล้านคนในกลุ่มอายุตั้งแต่ 15 ปี (วัยรุ่นและผู้ใหญ่) ในประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขา - นั่นคือมากกว่าสองล้านคน - การแพ้อาหารเป็นผลมาจากปฏิกิริยาข้าม ความถี่ของการแพ้ข้ามมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นในประเทศเยอรมนี

แพ้ข้าม: รูปแบบ

สารใดที่สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามได้ในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับตัวกระตุ้นการแพ้หลัก ตัวอย่างบางส่วน:

• โดยทั่วไป การแพ้ละอองเกสรของต้นไม้มักนำไปสู่การแพ้สโตนฟรุต (เช่น แพ้พีช เนคทารีน แพ้แอปริคอท) เป็นปฏิกิริยาข้าม เช่นเดียวกับการแพ้ถั่ว เช่น แพ้ผสมระหว่างเฮเซลนัท (แพ้เฮเซลนัท)
• เฮเซลนัท คื่นฉ่าย และ/หรือ ผลไม้หิน มักทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้เบิร์ช (เช่น เกสรเบิร์ช) การแพ้สตรอเบอรี่ก็เป็นไปได้เช่นกันที่นี่เป็นปฏิกิริยาข้าม
• ผู้ที่แพ้ละอองเกสรหญ้ามักไม่สามารถทนต่อถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่ว ถั่ว) ทำให้เกิดการแพ้มะเขือเทศ หรือแพ้ซีเรียล (เช่น แพ้ข้าวสาลี ไรย์)
• อาการแพ้ข้ามในผู้ที่แพ้เกสรไรย์สามารถส่งผลต่อหญ้าและธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี หรือเรพซีด
• โดยทั่วไป การแพ้ละอองเกสรมักจะทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามกับการแพ้อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก (เช่น การแพ้ผลไม้)
• การแพ้ขึ้นฉ่ายสามารถพัฒนาเป็นปฏิกิริยาข้ามโดยอาศัยการแพ้ผักโขม ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มักวอร์ตบางคนก็แพ้มันฝรั่งหรือเครื่องเทศบางชนิดเช่นกัน
• ความรู้สึกไวต่อกุ้งสามารถพัฒนาเป็นโรคภูมิแพ้ข้ามบ้านในผู้ที่แพ้ฝุ่น

นอกจากการแพ้ข้ามรูปแบบที่รู้จักกันดีแล้ว ยังมีรูปแบบใหม่ๆ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องอันเป็นผลมาจากพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่น มีการสังเกตปฏิกิริยาต่อ "อาหารเพื่อสุขภาพ" อะเซโรลา เชอร์รี่ในผู้ที่แพ้ยางธรรมชาติ การแพ้แก้วมังกรและผลทับทิมได้รับการบันทึกไว้แล้ว

ฟังดูสับสน? ตารางอาการแพ้ข้ามต่อไปนี้แสดงภาพรวมของสารก่อภูมิแพ้ที่เกิดปฏิกิริยาข้ามที่สำคัญ

ภูมิแพ้เบื้องต้น	ปฏิกิริยาข้ามที่เป็นไปได้
เกสรเบิร์ช	แพ้แอปเปิ้ล แครอท ถั่วเหลือง ขึ้นฉ่าย เฮเซลนัท กีวี สตรอว์เบอร์รี ผลไม้หินสด ฯลฯ "ซินโดรมผลไม้เบิร์ชเกสรถั่วปอม"
เกสรหญ้า	แพ้ถั่วลิสง ถั่วเหลือง และพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ แพ้ข้ามกับข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือแป้งธัญพืชอื่น ๆ เป็นต้น
เกสรตัวเมีย	แพ้คื่นฉ่าย แครอท มันฝรั่ง เครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก แกง อบเชย) เป็นต้น "คื่นฉ่าย-แครอท-Mugwort-Spice Syndrome"
น้ำยาง	แพ้อะโวคาโด กล้วย กีวี ฯลฯ "กลุ่มอาการน้ำยางข้น"
มูลไรฝุ่น	แพ้ข้ามกับหอย / กุ้ง
ขนนก	แพ้ไข่ไก่ (ไข่แดง) และเนื้อสัตว์ปีก "โรคนกและไข่"
ขนแมว	แพ้หมู "แมวหมูซินโดรม"
นมวัว	แพ้เนื้อวัว

ปฏิกิริยาข้ามย้อนกลับมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นก็เป็นไปได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ใครก็ตามที่แพ้กีวีสามารถแสดงอาการแพ้ยางธรรมชาติได้ทันท่วงที

โรคภูมิแพ้ข้ามไม่ได้หมายถึงอาหารเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผลจากการแพ้ยางธรรมชาติ อาจเกิดปฏิกิริยาข้ามกับไม้ประดับและไม้ในร่มต่างๆ เช่น ต้นยี่โถ เซ็ท ต้นยางพารา และ/หรือมะเดื่อร้องไห้ (Ficus benjamini) ได้

แพ้ข้าม: อาการ

อาการของโรคภูมิแพ้ทางอาหารมักปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานอาหารไม่กี่นาทีถึงสองชั่วโมง พวกเขามักจะไม่รุนแรงและ จำกัด เฉพาะส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย

ในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์ สิ่งที่เรียกว่าลมพิษ (ลมพิษ) มักจะเกิดขึ้นในเยื่อบุช่องปากหลังหรือเมื่อรับประทานอาหาร นี่คือกลุ่มของ wheals บนเมือก / ผิวหนังที่มักเป็นสีแดง เยื่อบุปากไหม้และคันลิ้นจะรู้สึกเสียวซ่า แพทย์ยังเรียกอาการเหล่านี้ว่า "กลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก"

นอกจากนี้ อาจมีการร้องเรียนอื่น ๆ ในบริเวณปาก:

• อาการคันเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่ริมฝีปาก ลิ้น หลังคาปากและ/หรือลำคอ
• เยื่อบุปากบวม
• การแดงของผิวหนังที่เยื่อบุปากและรอบปาก
• พุพองโดยเฉพาะที่ริมฝีปาก

ในบางกรณีการแพ้ข้ามอาจส่งผลต่อร่างกายทั้งหมด อาการทางผิวหนังที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• มีอาการคันตามร่างกาย (เป็นอาการทั่วไปของการแพ้สัมผัส เช่น ผงซักฟอกหรือนิกเกิล)
• อาการบวมที่ผิวหนังอย่างรุนแรงและ "เหนียว" อย่างกะทันหัน (angioedema)
• อาการฟลัช: ผิวแดงอย่างฉับพลันบางครั้งมาพร้อมกับอาการคัน
• กลากที่มีอยู่แย่ลงในผู้ป่วยโรคผิวหนังภูมิแพ้

ในบางกรณี อาการที่กว้างกว่าอาจเกิดขึ้นได้ในกรณีของการแพ้แบบผสม:

• อาการทางเดินอาหาร เช่น อาเจียนหรือท้องเสีย
• หายใจถี่
• ปัญหาระบบไหลเวียนโลหิต เช่น อาการวิงเวียนศีรษะและความดันโลหิตลดลง

หากใครมีอาการผื่นขึ้น หายใจลำบาก และปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด เป็นไปได้มากว่าอาจเกิดภาวะช็อกจากภูมิแพ้ จากนั้นคุณต้องให้การปฐมพยาบาลเบื้องต้นและแจ้งเตือนแพทย์ฉุกเฉินอย่างรวดเร็ว!

นอกจากนี้ อาการแพ้อาหารที่ทำปฏิกิริยาข้ามมักจะรุนแรงน้อยลงหลังจากฤดูละอองเกสรตั้งแต่ประมาณเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม

อาการแพ้ข้าม: การรักษา

การรักษาอาการแพ้ต่าง ๆ มักจะขึ้นอยู่กับความรุนแรงและการแพ้เบื้องต้น ไม่ว่าในกรณีใด ผู้ที่มีอาการแพ้ข้ามกลุ่มควรหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ที่ทราบหากเป็นไปได้ อาการของโรคภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์สามารถบรรเทาได้ด้วยยา หากจำเป็น เราสามารถพยายามรักษาโรคภูมิแพ้ที่แฝงอยู่ได้ด้วยวิธีการลดความรู้สึกไว เป็นผลให้การแพ้ข้ามอาจหายไป

ยา

เพื่อให้สามารถรักษาอาการของโรคภูมิแพ้ข้ามได้ ยาหลายชนิดมีจำหน่ายในรูปแบบยาเม็ด สเปรย์สูดดม ขี้ผึ้งหรือยาฉีด

ยาแก้แพ้ เช่น เซทิริซีนปิดกั้นจุดเชื่อมต่อ (ตัวรับ) ของสารฮิสตามีนและด้วยเหตุนี้ผลของฮิสตามีนจึงมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการไกล่เกลี่ยปฏิกิริยาการแพ้

Glucocorticoids ("cortisone") เช่น prednisolone ยับยั้งระบบภูมิคุ้มกัน นี้สามารถจำกัดหรือแม้กระทั่งป้องกันปฏิกิริยาการแพ้Prednisolone ให้พร้อมกับ antihistamines และ adrenaline เช่นในภาวะช็อกจากภูมิแพ้

สารเพิ่มความคงตัวของแมสต์เซลล์ เช่น โครโมไกลซีน ป้องกันไม่ให้ฮีสตามีนถูกปลดปล่อยออกจากเซลล์แมสต์ ซึ่งอาจประกอบด้วยปฏิกิริยาการแพ้

หลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้

หากคุณพบว่ามีอาการแพ้ต่าง ๆ คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ได้รับผลกระทบหรือเตรียมอาหารด้วยวิธีอื่น โปรตีนส่วนใหญ่สูญเสียสารก่อภูมิแพ้ในความร้อนสูง ตัวอย่างเช่น หากแครอทดิบทำให้เกิดอาการแพ้ในช่องปากในตัวคุณ คุณสามารถลองปรุงสุก - คุณอาจจะสามารถทนต่อพวกมันได้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้

หากคุณแพ้อาหารหลายชนิดและต้องหลีกเลี่ยง คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการรับประทานอาหารที่สมดุลทั้งๆ ที่แพ้ทุกอย่าง แพทย์หรือนักโภชนาการสามารถช่วยคุณวางแผนโภชนาการที่เหมาะสมได้ พึงระลึกไว้เสมอว่า: หากการแพ้ละอองเกสรส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาข้ามปฏิกิริยากับอาหารบางชนิด ปฏิกิริยานี้มักจะรุนแรงน้อยกว่านอกฤดูละอองเกสร

ไม่แนะนำให้ลบอาหารที่น่าสงสัยออกจากเมนูหากคุณโชคดี (งดอาหาร) คุณอาจเสี่ยงต่อการขาดแคลนอุปทาน ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเรื่องการลดน้ำหนักก่อนเสมอ เช่น นักโภชนาการ

อาจเกิดอาการแพ้ได้

Desensitization เป็นการรักษาที่ยาวนาน โดยแพทย์จะจัดการสารก่อภูมิแพ้ให้กับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกัน "ชิน" ไปอย่างช้าๆ ตามหลักการแล้ว การรักษานี้สามารถบรรเทาผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการแพ้เบื้องต้นได้ (เช่น การแพ้เกสรไม้เบิร์ช) ในบางกรณีการแพ้ข้ามก็หายไปเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ผลเสมอไป และผลลัพธ์สำหรับแต่ละกรณีไม่สามารถประมาณการล่วงหน้าได้ นี่เป็นผลมาจากการศึกษากับผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ที่แสดงปฏิกิริยาข้ามกับอาหาร นักวิจัยที่เกี่ยวข้องกล่าวว่าการดีเซนซิไทเซชั่นไม่ควรใช้เพื่อรักษาอาการภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์เป็นหลัก - โอกาสของความสำเร็จนั้นไม่แน่นอนเกินไป ควรทำ desensitization เฉพาะในกรณีที่อาการของโรคภูมิแพ้หลักพื้นฐานพูดถึงการรักษาดังกล่าว

ภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์ : ทำเองได้

• สารก่อภูมิแพ้ข้ามหลายชนิดไม่เสถียรต่อความร้อน กรด หรือการสัมผัสออกซิเจน จึงสามารถช่วยเตรียมอาหารที่ทำปฏิกิริยาข้ามได้อย่างเหมาะสม แอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ในรูปแบบเค้ก (เช่น อบ) มักจะทนได้ดี หากคุณแพ้มะเขือเทศข้ามสายพันธุ์ ก็ช่วยให้ร้อนได้ (เช่น ตากให้แห้งในเตาอบ)
• ไม่ใช่แอปเปิ้ลทั้งหมดจะเหมือนกัน ปริมาณสารก่อภูมิแพ้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น Gloster และAltländerมักก่อให้เกิดอาการไม่มากหรือน้อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ ในกรณีของโรคภูมิแพ้ข้ามกับต้นเบิร์ช นักวิทยาศาสตร์ยังพบความแตกต่างในมะเขือเทศ หากแพ้ข้ามสายพันธุ์ พันธุ์เช่น Rugantino หรือ Rhianna จะทนได้ดีกว่า เนื่องจากมีโปรตีนที่ก่อให้เกิดการแพ้น้อยที่สุด (Sola I 4)
• อย่าผสม บางครั้งเป็นกรณีที่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถทนต่อผลไม้หรือผักชนิดหนึ่งได้ แต่ไม่ใช่สลัดผลไม้หรือจานผักดิบ หลีกเลี่ยงผลสะสมดังกล่าว
• ความเครียดและการออกแรงทางกายภาพสามารถลดเกณฑ์การตอบสนองได้ คุณจึงไม่ควรรับประทานอาหารที่สงสัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ในช่วงที่ชีวิตวุ่นวายหรือก่อนและหลังการออกกำลังกาย
• การแพ้ข้ามส่วนสามารถนำไปสู่ปัญหาระบบไหลเวียนโลหิตที่คุกคามชีวิตได้ คุณจึงควรได้รับการแจ้งอย่างดีเกี่ยวกับความเจ็บป่วยของคุณและรู้ว่าต้องทำอย่างไรในกรณีที่เกิดอาการแพ้ พกบัตรประจำตัวผู้แพ้และชุดป้องกันภูมิแพ้พร้อมยาติดตัวไปด้วยเสมอ

ภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์: สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง

การแพ้แบบผสมกันทั้งหมดขึ้นอยู่กับการแพ้ "หลัก": ในตอนแรกมีความไวต่อละอองเกสร ไรฝุ่น หรือน้ำยางข้นมากเกินไป ในตอนแรกมีความไวมากเกินไป (แพ้) ต่อละอองเกสร ไรฝุ่น หรือน้ำยางข้น - แม่นยำยิ่งขึ้น: กับโปรตีนบางชนิดที่มีอยู่ในนั้น พวกเขาเรียกว่าสารก่อภูมิแพ้ (สารก่อภูมิแพ้) ระบบภูมิคุ้มกันจำแนกโปรตีนเหล่านี้อย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นอันตรายเมื่อสัมผัสครั้งแรกและผลิตแอนติบอดีจำเพาะต่อโปรตีนเหล่านี้ (อิมมูโนโกลบูลินอี) ครั้งต่อไปที่พวกมันสัมผัสกัน แอนติบอดีเหล่านี้จะจับกับตำแหน่งที่เหมาะสมบนพื้นผิวของโปรตีนเพื่อทำให้พวกมันไม่เป็นอันตราย มันทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันต่อผู้บุกรุกที่เป็นอันตรายซึ่งสะท้อนให้เห็นในอาการแพ้

ด้วยการแพ้ข้าม ระบบภูมิคุ้มกันไม่เพียงทำปฏิกิริยากับสารก่อภูมิแพ้หลักอีกต่อไป เช่น โปรตีนในเกสรไม้เรียว แต่ยังรวมถึงโปรตีนอื่นๆ ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกัน เช่น แอปเปิล แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือเฮเซลนัท มีการปะปนกันในระดับหนึ่ง: แอนติบอดีที่เชี่ยวชาญในสารก่อภูมิแพ้จากต้นเบิร์ชยังยึดติดกับสารก่อภูมิแพ้ที่คล้ายกันในแอปเปิ้ล แครอท ฯลฯ ซึ่งนำไปสู่อาการภูมิแพ้

ปัจจัยเสี่ยง

ทุกคนสามารถพัฒนาอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ข้ามได้ในช่วงชีวิตของพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยบางอย่างที่เพิ่มความเสี่ยงของการแพ้ ซึ่งรวมถึง:

• ความบกพร่องทางพันธุกรรม
• อาหารไขมันสูง อาหารจานด่วน อาหารเจือสีและสารกันบูด
• สูบบุหรี่
• มลพิษทางอากาศ
• สุขอนามัยที่มากเกินไป
• ห้ามเลี้ยงลูกด้วยนมในวัยทารก

ภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์: การตรวจและวินิจฉัย

หากมีใครแพ้อะไรบางอย่าง จะต้องชี้แจงให้กระจ่างว่าเป็นโรคภูมิแพ้ "หลัก" หรืออาการแพ้ข้าม ซึ่งเป็นปฏิกิริยาข้ามที่มีตัวกระตุ้นการแพ้หลัก ตัวอย่างเช่น โรคภูมิแพ้วอลนัทที่คาดคะเนอาจเป็นการแพ้ข้ามที่เกิดจากการแพ้ละอองเกสรของต้นไม้ ปฏิกิริยาการแพ้ต่อมันฝรั่ง การแพ้ข้ามกับหญ้าหวาน และโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงบางครั้งกลายเป็นการแพ้ข้ามกับละอองเกสรหญ้าเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดการแพ้ .

อนามัน

หากสงสัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ข้าม แพทย์จะรวบรวมประวัติทางการแพทย์ของผู้ป่วย (ประวัติ) ก่อนในการสนทนากับผู้ป่วย คำถามที่เป็นไปได้คือ:

• คุณมีอาการแพ้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น อันไหน (เช่น ไข้ละอองฟาง)
• คุณทนทุกข์ทรมานจากโรคประสาทอักเสบหรือโรคหอบหืดจากภูมิแพ้หรือไม่?
• อาการแพ้ในปัจจุบันของคุณเกิดขึ้นเมื่อไหร่?
• อาการเหล่านี้คืออะไร (บวมของเยื่อเมือกในช่องปาก ผื่น ฯลฯ)?
• คุณกินหรือดื่มอะไรก่อนเวลาอันสั้นหรือไม่?

การทดสอบ

จากนั้นแพทย์จะทำการทดสอบการแพ้ทางผิวหนัง - ทดสอบการทิ่มให้แม่นยำยิ่งขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เขาจะหยดสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ (เช่น ทีละหยดลงบนปลายแขนหรือหลังของผู้ป่วย จากนั้นเขาก็ใช้เข็มหรือมีดหมอแทงผิวหนังเล็กน้อย เพื่อให้เกราะป้องกันผิวหนังได้รับความเสียหายภายใต้แต่ละหยด หากผู้ป่วยถูกกระแทก หรือ ถ้าคุณ แพ้สารก่อภูมิแพ้ในการทดสอบหลายชนิด ปฏิกิริยาภูมิไวเกินเฉพาะที่ เช่น ผิวแดงขึ้นในบริเวณที่ได้รับผลกระทบหลังจากช่วงเวลาสั้นๆ การทดสอบการทิ่มนั้นเป็นผลบวกต่อสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นปัญหา

การตรวจแอนติบอดียังเป็นทางเลือกแทนการทดสอบทิ่มอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ แพทย์จะเก็บตัวอย่างเลือดและตรวจหาแอนติบอดีที่ทำปฏิกิริยาข้าม

การทดสอบการยั่วยุในช่องปากสามารถทำได้หากการทดสอบการทิ่มให้ผลลัพธ์ไม่ชัดเจน ผู้ป่วยนำอาหารต้องสงสัยภายใต้การดูแลของแพทย์ จากนั้นจะสังเกตได้ว่าร่างกายตอบสนองต่อมันอย่างไร ถ้าเป็นไปได้ การทดสอบการยั่วยุควรเป็นแบบควบคุมด้วยยาหลอกและแบบตาบอดสองทาง: ทั้งแพทย์และผู้ป่วยไม่ทราบว่าคนหลังเพิ่งกลืนอาหารหรือสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในอาหารหรือยาเปรียบเทียบที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ (ยาหลอก)

แพ้ข้ามหรือแพ้หลอก? ความแตกต่าง

ที่เรียกว่าแพ้อาหารเทียม เช่น แพ้ฮิสตามีนหรือแพ้สารปรุงแต่งอาหารบางชนิด (เช่น ตัวเลข E) จะต้องแยกความแตกต่างจากการแพ้ข้ามกับอาหารบางชนิด เนื่องจากอาการแพ้เทียมไม่ใช่ปฏิกิริยาภูมิแพ้ในแง่ที่เข้มงวด แม้ว่าอาการจะคล้ายกับการแพ้ข้ามอาหารมากก็ตาม แต่มีความแตกต่าง:

• อาการของโรคภูมิแพ้หลอกปรากฏขึ้นเล็กน้อยหลังรับประทานอาหารและนานขึ้น
• การทดสอบการทิ่มและการตรวจวัดแอนติบอดี IgE มีผลลบในกรณีของโรคภูมิแพ้เทียม
• desensitization ไม่ได้ผลในการแพ้หลอก

ภูมิแพ้ข้ามสายพันธุ์: โรคและการพยากรณ์โรค

ความรุนแรงของการแพ้ข้ามจะแตกต่างกันไป มีผู้ป่วยที่แพ้ละอองเกสรที่เด่นชัดซึ่งแสดงปฏิกิริยาข้ามเพียงเล็กน้อยต่ออาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม อาจเป็นกรณีที่มีคนแพ้ละอองเกสรเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่จะมีอาการภูมิแพ้รุนแรงหลังจากรับประทานอาหารที่มีปฏิกิริยาข้าม

นอกจากนี้ การแพ้แบบผสมอาจแย่ลงหรือส่งผลต่ออาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่มันก็สามารถหายไปได้เองหลังจากนั้นไม่นาน

ความรุนแรงของปฏิกิริยาข้ามยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและจำนวนละอองเกสร (โดยมีไข้ละอองฟาง) สารพิษจากสิ่งแวดล้อมที่บุคคลที่เกี่ยวข้องได้รับสัมผัส และสภาพจิตใจของบุคคลที่เกี่ยวข้อง

อาการแพ้ข้าม: การป้องกัน

โดยทั่วไป การรักษาโรคภูมิแพ้ที่เป็นสาเหตุเป็นสิ่งสำคัญ เหตุใดการแพ้จึงยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างสมบูรณ์ แต่ปัจจัยเสี่ยงที่ระบุไว้ข้างต้นนั้นถือว่าแน่นอน

หากคุณมีอาการแพ้ข้ามกลุ่ม คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ได้รับผลกระทบหรือเตรียมอาหารเหล่านั้นให้แตกต่างออกไป อาหารอื่นๆ ที่อาจกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาข้ามได้ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น หากคุณแพ้ยางธรรมชาติและแสดงอาการของโรคภูมิแพ้ในช่องปากหลังจากกินกีวี ขอแนะนำว่าอย่าบริโภคอะโวคาโดสดเช่นกัน

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการออกกำลังกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นี้สามารถลดอาการของโรคภูมิแพ้และอาจป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ข้าม

แท็ก:  เด็กวัยหัดเดิน ค่าห้องปฏิบัติการ วัยหมดประจำเดือน