มะเขือเทศสีเขียวทำให้คลื่นไส้
คริสติน อัลเบิร์ตศึกษาภาษาศาสตร์และวรรณคดีเยอรมัน ตลอดจนการศึกษาสแกนดิเนเวียที่มหาวิทยาลัยอัลเบิร์ต ลุดวิกส์ ในเมืองไฟรบูร์ก ปัจจุบันเธอกำลังฝึกงานที่ Hubert Burda Media และกำลังเขียนงานให้กับ เหนือสิ่งอื่นใด
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์มีมะเขือเทศชนิดพิเศษที่ดูเป็นสีเขียว และยังมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกที่ยังเขียวอยู่ การปะปนกันเป็นอันตรายถึงชีวิต: หากคุณกินมะเขือเทศที่ยังไม่สุกมากเกินไป คุณจะถูกคุกคามด้วยอาการเป็นพิษ
โซลานีนพิษ
เปรี้ยวหวานดองหรือแปรรูปเป็นแยม มะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกถือเป็นอาหารอันโอชะในบางภูมิภาค แต่ควรระวัง: มะเขือเทศเช่นมันฝรั่งเป็นของตระกูล nightshade เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะ พวกมันมีโซลานีนพิษจำนวนมากเพื่อป้องกันตนเองจากผู้ล่า เตือนศูนย์ผู้บริโภคบาวาเรีย
หากกลืนกินโซลานีนมากเกินไป อาจทำให้ปวดหัว ปวดท้อง คลื่นไส้และอาเจียน เด็กมีความเสี่ยงเป็นพิเศษและไม่ควรกินมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเลย ในทางกลับกัน เมื่อสุกแล้ว แม้แต่ตัวที่เล็กที่สุดก็สามารถเข้าถึงได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากโซลานีนจะแตกตัวในระหว่างการสุกของผล
ใช้เฉพาะพันธุ์สีเขียวพิเศษเท่านั้น
รสขมของโซลานีนในบางครั้งอาจถูกบดบังด้วยเครื่องเทศ ความหวาน หรือความเป็นกรดในระหว่างการเตรียม แต่การปรุงอาหารหรือการทอดไม่ได้ลดปริมาณโซลานีนแต่อย่างใด นั่นคือเหตุผลที่ศูนย์แนะนำผู้บริโภคแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้สีเขียวพิเศษสำหรับแยม ชัทนีย์ หรืออื่นๆ ที่คล้ายกัน ซึ่งมีโซลานีนในปริมาณเล็กน้อยเมื่อสุก
หากคุณไม่แน่ใจว่ามะเขือเทศพันธุ์นั้นเป็นสีเขียวหรือผลไม้ยังไม่สุก ให้ถามผู้ขายในร้านค้าหรือที่ตลาด เขาสามารถบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายในจอแสดงผลและป้องกันไม่ให้เกิดความสับสน (ประมาณ / dpa)
แท็ก: ข่าว แอลกอฮอล์ อาการ
