สุขภาพแข็งแรง

Christiane Fux ศึกษาวารสารศาสตร์และจิตวิทยาในฮัมบูร์ก บรรณาธิการด้านการแพทย์ผู้มากประสบการณ์ได้เขียนบทความในนิตยสาร ข่าว และข้อความที่เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหัวข้อด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2544 นอกจากงานของเธอใน แล้ว Christiane Fux ยังทำงานเป็นร้อยแก้วอีกด้วย นวนิยายอาชญากรรมเรื่องแรกของเธอได้รับการตีพิมพ์ในปี 2012 และเธอยังเขียน ออกแบบ และตีพิมพ์บทละครอาชญากรรมของเธอเองด้วย

โพสต์เพิ่มเติมโดย Christiane Fux เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

สำหรับบางคน การกินเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นเรื่องครอบงำ ออร์โธเรกติกส์กำหนดกฎเกณฑ์ด้านอาหารอย่างเข้มงวดซึ่งบางครั้งนำไปสู่การเบ่งบานของการผจญภัย มันไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

Steven Bratman เคยหมกมุ่นอยู่กับมัน หมกมุ่นอยู่กับความคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ เขากินแต่ผักและผลไม้จากการเพาะปลูกของเขาเอง - อย่างช้าที่สุด 15 นาทีหลังจากการเก็บเกี่ยว เขาเคี้ยวทุกคำ 50 ครั้ง เขาชอบกินคนเดียว - เพื่อการย่อยอาหาร เขาเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่านี่เป็นวิธีเดียวที่จะกินเพื่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง เขาพยายามเปลี่ยนสภาพแวดล้อมของเขาให้เป็นนิสัยการกินด้วยความกระตือรือร้นของผู้สอนศาสนา

คลั่งไคล้? คนแปลกหน้า? ประหลาด? ไม่เลย: Steven Bratman ทนทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการกิน ตอนนี้เขามั่นใจแล้วว่า เพราะตอนนั้น Bratman ซึ่งเป็นพ่อครัวของชุมชนฮิปปี้ในนิวยอร์กเป็นหมอ และให้ภาพทางคลินิกที่เขาค้นพบในตัวเองและคนอื่น ๆ ทันที: Orthorexia nervosa มันย่อมาจากคำว่า anroxia nervosa (อาการเบื่ออาหาร) ที่รู้จักกันมากกว่า - สำหรับภาษากรีก "orthos" = "ถูกต้อง" และ "orexis" = "ความอยากอาหาร"

"กฎการกินแบบผจญภัย"

Orthorexia มีหลายแง่มุม: “บางคนกินเฉพาะบางช่วงเวลาหรือผสมอาหารในบางวิธีเท่านั้น คนอื่นกินผักเพียงสองหรือสามประเภท - บางครั้งกฎการกินก็เป็นเรื่องผจญภัย” นักจิตวิทยาของดึสเซลดอร์ฟ Friederike Barthels รายงานในการให้สัมภาษณ์กับ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำงานร่วมกับผู้ที่หลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพกำลังเบ่งบาน ความผิดปกติของการกินเช่น Bratman อยู่ห่างจากนิสัยการกินของเพื่อนมนุษย์หลายไมล์ ส่วนใหญ่พวกเขาเก็บเกี่ยวการส่ายหัว

"แน่นอนว่าการกินเพื่อสุขภาพโดยพื้นฐานแล้วเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล" บาร์เธลส์กล่าว "แต่มีคนจัดการกับมันมากจนกลายเป็นภาระ" หากแผนโภชนาการเข้มงวดเกินไป “ผู้ทานอาหารเพื่อสุขภาพ” บางคนถึงกับลดน้ำหนักหรือมีอาการขาดสารอาหาร สิ่งที่ควรจะมีสุขภาพที่ดีจริง ๆ ทำให้คุณป่วย นักวิจัยกล่าวว่า "ที่จริงแล้วบ่อยครั้งไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งโดยทั่วไปแนะนำ" บางคนลดอาหารลงเหลือผลไม้หนึ่งหรือสองประเภท บ้างก็กินอาหารเป็นชุดหรือในเวลาที่กำหนดเท่านั้น

ในการล้ำหน้าทางสังคม

สำหรับออร์โธเรกติกหลายๆ อย่าง การตั้งใจรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในขั้นต้นนั้นทำให้คุณภาพชีวิตแย่ลง โดยไม่สามารถรับประทานอาหารร่วมกันได้อีกต่อไป อย่ากินในร้านอาหารอีกต่อไป คุณถูกมองอย่างคดโกง รับปัญหากับคู่ของคุณ ครอบครัว เพื่อนฝูง เข้าสู่สังคมล้ำหน้า

นอกจากนี้ การจัดซื้อจัดจ้างและการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพยังกินเวลาและพลังงานอย่างมากซึ่งขาดไปจากที่อื่น และความเพลิดเพลินก็ตกอยู่ริมทางอยู่ดี ไม่ว่าอาหารจะอร่อยหรือไม่ก็กลายเป็นเรื่องเล็กน้อย เมื่อถึงจุดหนึ่ง ส่วนใหญ่จะไม่สามารถกินได้ตามปกติอีกต่อไป บาร์เธลส์ รายงาน ว่า “บาง คน กลัว การ ป่วย จาก อาหาร เพียง มื้อ เดียว ที่ ถูก มอง ว่า ไม่ ดี.”อย่างน้อยพวกเขาก็รู้สึกแย่เมื่อ "ทำบาป"

ความคิดหมุนรอบอาหาร

ด้วย "Düsseldorfer Orthorexie Skala" (DOS) นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาการทดสอบด้วยความช่วยเหลือซึ่งเธอต้องการติดตาม "ความผิดปกติด้านสุขภาพ" ที่เป็นไปได้ "ขั้นตอนการทดสอบในปัจจุบันเช่น Bratman นั้นไม่แม่นยำเกินกว่าที่จะให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้" นักวิจัยกล่าว ปัจจุบัน DOS ประกอบด้วยเกณฑ์ 10 ข้อ ได้แก่ "ฉันพบว่ามันยากที่จะฝ่าฝืนกฎเกณฑ์ด้านอาหารของฉัน", "ความจริงที่ว่าฉันกินอาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญต่อฉันมากกว่าความเพลิดเพลิน" "ความคิดของฉันมักเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ และฉันตัดสินของฉันเอง กิจวัตรประจำวันตามนี้ ” ในบรรดาผู้เข้าร่วมมากกว่า 2,000 คน การทดสอบให้ข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนของพฤติกรรมออร์โธเรกติกประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ ประมาณนี้สอดคล้องกับอุบัติการณ์ของความผิดปกติของการกินอื่น ๆ ในประชากร

Orthorectic หรือ anorexic?

การวินิจฉัยโรค orthorexia ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ “เราไม่แน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าจริงๆ แล้วโรคนี้เป็นโรคทางจิตที่แยกจากกัน และไม่ใช่อาการเบื่ออาหารแบบพิเศษ” บาร์เธลส์จำกัด ในกลุ่มสตรีที่ได้รับการรักษาความผิดปกติทางการกินในคลินิก เธอพบหลักฐานของภาวะออร์โธเร็กเซียอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์

"เป็นไปได้ว่าภาพทางคลินิกสองภาพซ้อนทับกันที่นี่หรือรวมเข้าด้วยกัน" นักวิทยาศาสตร์กล่าว ด้วยวิธีนี้ สิ่งที่คิดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสามารถค่อยๆ กลายเป็นอาการเบื่ออาหารได้เนื่องจากมีคำสั่งที่เข้มงวดมากขึ้น “หรือผู้ที่มีอาการเบื่ออาหารซึ่งกำลังรักษาตัวไม่ต้องการที่จะสูญเสียการควบคุมพฤติกรรมการกินของเขาหรือเธออย่างสมบูรณ์และกินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างบังคับ” บาร์เธลส์กล่าว

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญคือ เมื่อมีอาการเบื่ออาหาร ความกลัวว่าจะอ้วนอยู่เบื้องหน้า ใน orthorexia มันคือความกลัวของการเจ็บป่วย - ซึ่งเป็นสาเหตุที่ orthorectics ไม่ค่อยผอม - และบางครั้งก็อ้วนเกินไป "นี่แสดงให้เห็นว่านี่เป็นความผิดปกติในตัวของมันเอง" Barthels กล่าว

ไม่ใช่ว่าออร์โธเร็กติกทุกตัวจะป่วย

Orthorexia สามารถถูกกระตุ้นโดยปัญหาสุขภาพที่นักศัลยกรรมกระดูกหวังว่าจะปรับปรุงด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารที่เข้มงวด แต่ความน่าจะเป็นของการเกิดโรคก็สูงขึ้นเช่นกันในกลุ่มคนที่มักจะกังวลเรื่องการกินเพื่อสุขภาพหรือผู้ที่ใส่ใจสุขภาพโดยทั่วไป แม้จะด้วยเหตุผลทางวิชาชีพก็ตาม

และแน่นอนว่าเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับอาหารที่เกิดขึ้นเป็นประจำอย่างน่าตกใจนั้นก่อให้เกิดพฤติกรรมออร์โธเรกติก "ผู้ที่ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่" บาร์เธลส์กล่าว "เชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าพฤติกรรมของพวกเขาถูกต้อง" มันไม่สมเหตุสมผลสำหรับพวกเขาว่าพวกเขาควรจะป่วย - ที่นี่ก็มีความคล้ายคลึงกันกับอาการเบื่ออาหาร

ความเยื้องศูนย์ไม่ใช่เหตุผลของการรักษา

ซึ่งแตกต่างจากอาการเบื่ออาหาร orthorexia ไม่ค่อยเป็นอันตรายถึงชีวิต ผู้ที่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหมกมุ่นทางร่างกาย อารมณ์ หรือสังคม ไม่ต้องการการบำบัด ไม่ว่าพฤติกรรมของพวกเขาจะดูแปลกประหลาดเพียงใด “ปัจจัยชี้ขาดคือระดับความทุกข์ตามอัตวิสัย ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามีคนมองจากภายนอกแล้วพูดว่า: 'คุณกินอย่างไรไม่ปกติ'” บาร์เธลส์เน้นย้ำ ไม่ว่าในกรณีใด การบำบัดจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการเจ็บป่วย เมื่อมีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งในสถานการณ์นั้น

อย่างน้อย Steven Bratman ก็ทำได้ ตอนนี้กินได้ตามปกติแล้ว จุดเปลี่ยนในชีวิตของเขา: "วันที่มีคนบอกฉันว่าคุณทำลายแหล่งพลังงานของผักเมื่อคุณตัดมัน" นั่นก็มากเกินไปสำหรับเขา

แท็ก:  อาการ ยาประคับประคอง ประจำเดือน