ขาดวิตามินบี 1

Carola Felchner เป็นนักเขียนอิสระในแผนกการแพทย์ของ และที่ปรึกษาด้านการฝึกอบรมและโภชนาการที่ผ่านการรับรอง เธอทำงานให้กับนิตยสารผู้เชี่ยวชาญและพอร์ทัลออนไลน์ต่างๆ ก่อนที่จะมาเป็นนักข่าวอิสระในปี 2015 ก่อนเริ่มฝึกงาน เธอศึกษาการแปลและล่ามใน Kempten และ Munich

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

การขาดวิตามินบี 1 อาจเกิดขึ้นได้หากคุณรับประทานอาหารที่มีวิตามินต่ำ มีความต้องการเพิ่มขึ้น (เช่น ระหว่างตั้งครรภ์) หรือสามารถดูดซึมวิตามินในลำไส้ได้น้อยลงเท่านั้น การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง ความผิดปกติของการกิน โภชนาการระยะยาวโดยการฉีดและโรคของไตสามารถนำไปสู่การขาดวิตามินบี 1 ได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการขาดวิตามินบี 1 ได้ที่นี่

การขาดวิตามิน B1: สาเหตุ

วิตามินบี 1 (ไทอามีน) พบได้ในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร การขาดวิตามินบี 1 จึงเป็นสาเหตุหลักในประเทศกำลังพัฒนา ซึ่งไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้เนื่องจากภาวะทุพโภชนาการหรือภาวะทุพโภชนาการ

เมื่อผู้คนในประเทศอุตสาหกรรมพัฒนาการขาดวิตามินบี มักเป็นเพราะวิตามินถูกดูดซึมผ่านลำไส้น้อยเกินไป สาเหตุที่เป็นไปได้คือโรคทางเดินอาหารหรือตับ แต่ยังรวมถึงการละเมิดแอลกอฮอล์และความผิดปกติของการกิน ความต้องการวิตามินบี 1 เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ บางครั้งสิ่งนี้ยังนำไปสู่การขาดวิตามินบี 1 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการเจ็บป่วยจากการตั้งครรภ์ (hyperemesis gravidarum)

นอกจากนี้ยังมีอาหารที่มีสารที่ขัดขวางการดูดซึมวิตามินบี 1 - หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึงชา กาแฟ แต่ยังรวมถึงใบชาหรือหมาก ซึ่งมักเคี้ยวในบางประเทศ ปลาน้ำจืดและหอยแมลงภู่ต่างๆ ยังมีเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายไทอามีน แต่นั่นเป็นเพียงปัญหาหากบริโภคดิบ เอนไซม์จะถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร

การขาดวิตามิน B1: อาการ

วิตามิน B1 จำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ดังนั้นจึงเป็นการสร้างพลังงาน ดังนั้นการขาดไทอามีนจึงส่งผลกระทบต่อหลายพื้นที่รวมถึงระบบประสาท :

• ความผิดปกติของการนอนหลับ
• ลดน้ำหนัก
• เบื่ออาหาร
• คลื่นไส้
• หัวใจล้มเหลว
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงและเป็นอัมพาต
• เจ็บกล้ามเนื้อ
• ปวดขาหรือ
• การเปลี่ยนแปลงทางจิต เช่น วิตกกังวล ซึมเศร้า หงุดหงิด

หากไม่ได้รับการรักษา การขาดวิตามินบี 1 อาจทำให้เสียชีวิตได้

การขาดวิตามิน B1: โรคเหน็บชารูปแบบพิเศษ

โรคเหน็บชาเป็นรูปแบบพิเศษของโรคขาดไทอามีน โรคนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณกินเฉพาะข้าวที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องและขัดเงาเท่านั้น เช่นเดียวกับที่เคยเกิดขึ้นกับนักโทษในเรือนจำในเอเชีย

ปัจจุบัน โรคเหน็บชาเกิดขึ้นในประเทศกำลังพัฒนาเป็นหลัก ลักษณะอาการคือ กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแรงและซึมเศร้า รวมทั้งสูญเสียกล้ามเนื้อโครงร่าง โดยเฉพาะที่ขา และการกักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อ (บวมน้ำ)

แพทย์แยกความแตกต่างระหว่างโรคเหน็บชาในรูปแบบต่างๆ:

• โรคเหน็บชาแห้ง (อัมพาตหรือประสาท): รูปแบบที่เน้นทางระบบประสาทของการขาดวิตามินบี 1; ส่วนใหญ่รู้จักโดยกล้ามเนื้ออ่อนแรง, สะท้อนและความผิดปกติทางประสาทสัมผัส; ในกรณีที่รุนแรงจะเกิดอาการชัก
• โรคเหน็บชา (หัวใจ) เปียก: การขาดวิตามิน B1 ในรูปแบบบวมพร้อมกับการขยายตัวของหัวใจ, อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว, ภาวะหัวใจล้มเหลว, ปัญหาการหายใจและการก่อตัวของอาการบวมน้ำ
• โรคเหน็บชาในสมอง: นำไปสู่โรคไข้สมองอักเสบ Wernicke (ดูด้านล่าง) และโรคจิต Korsakoff (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด แต่ยังขาดสารอาหารมะเร็งกระเพาะอาหารและโรคเอดส์); ที่นี่การขาดวิตามินส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อระบบประสาท

การขาดวิตามิน B1: รูปแบบพิเศษของโรคสมองอักเสบจาก Wernicke

สาเหตุของ Wernicke encephalopathy คือการที่วิตามิน B1 (ไทอามีน) ไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ อาจมีปัจจัยทางพันธุกรรมที่เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคสมองอักเสบจากสมอง Wernicke ที่มีภาวะขาดวิตามินบี 1 อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างแน่ชัด

การขาดวิตามินบี 1 อย่างถาวรจะทำลายเซลล์ประสาทในสมอง ซึ่งทำให้เซลล์เหล่านั้นตายในที่สุด เป็นผลให้สมองไม่สามารถทำงานบางอย่างได้ตามปกติอีกต่อไป

การพัฒนาของโรคสมองอักเสบจากสมอง Wernicke เนื่องจากการขาดวิตามินบี 1 มักเกี่ยวข้องกับการดื่มสุราหรือความผิดปกติของการกิน และการบริโภคไทอามีนที่ไม่เพียงพอที่เกี่ยวข้อง

แท็ก:  ดูแลผู้สูงอายุ ยาเสพติด บำรุงผิว