มะเขือเทศเป็นเชื้อเพลิงโรคเกาต์

Larissa Melville เสร็จสิ้นการฝึกงานในทีมบรรณาธิการของ หลังจากเรียนวิชาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัย Ludwig Maximilians และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก ตอนแรกเธอได้รู้จักสื่อดิจิทัลออนไลน์ที่ Focus แล้วจึงตัดสินใจเรียนรู้วารสารศาสตร์ทางการแพทย์ตั้งแต่เริ่มต้น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญของ เนื้อหา ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยนักข่าวทางการแพทย์

แอลกอฮอล์, อาหารทะเล, เนื้อแดง - บางคนตอบสนองต่อความสุขดังกล่าวด้วยการโจมตีของโรคเกาต์ซึ่งทำให้ข้อต่อปวดและบวม รายชื่ออาหารที่มีปัญหาอาจจะขยายออกไปในไม่ช้า เพราะมะเขือเทศยังตกอยู่ภายใต้ความสงสัย

Tanya Flynn และเพื่อนร่วมงานของเธอจากมหาวิทยาลัย Otago ได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างนิสัยการกินกับโรคเกาต์อย่างใกล้ชิด ทีมวิจัยได้สอบถามผู้ป่วยโรคเกาต์มากกว่า 2,500 คนว่าและถ้าเป็นเช่นนั้น อาหารชนิดใดที่กระตุ้นให้พวกเขาเป็นโรคเกาต์ 71 เปอร์เซ็นต์ของอาสาสมัครกล่าวว่าอาหารบางชนิดกระตุ้นโรคเกาต์ อาหารทะเลและปลาเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาสารกระตุ้นที่เป็นไปได้ด้วย 63 เปอร์เซ็นต์ รองลงมาคือแอลกอฮอล์ (47 เปอร์เซ็นต์) ผู้เข้าร่วมอีก 35 เปอร์เซ็นต์ตั้งชื่อเนื้อแดง

มะเขือเทศที่สี่

แต่เห็นได้ชัดว่ามีตัวกระตุ้นที่เป็นไปได้อีกอย่างหนึ่ง: ผู้เข้าร่วม 20 เปอร์เซ็นต์เต็มตำหนิมะเขือเทศสำหรับอาการปวดเฉียบพลัน ความสงสัยนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ทั้งหมด - ในอดีต ผู้ป่วยโรคเกาต์รายงานซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่ามะเขือเทศอาจถูกตำหนิสำหรับการโจมตีของพวกเขา

ฟลินน์และเพื่อนร่วมงานของเธอใช้ผลการสำรวจของพวกเขาเป็นโอกาสในการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดมากขึ้นว่าการกินมะเขือเทศมีผลอย่างไรต่อร่างกาย "เราต้องการทราบว่ากลไกทางชีววิทยาคืออะไร" นักวิจัยกล่าว

ในการดำเนินการนี้ ทีมวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ชายและผู้หญิงกว่า 12,700 คน ที่รวบรวมจากการศึกษาด้านสุขภาพระยะยาว 3 ครั้งในสหรัฐฯ “เราพบว่ามะเขือเทศเพิ่มระดับกรดยูริก - เท่ากับปลา เนื้อแดง หรือแอลกอฮอล์” ฟลินน์รายงาน และกรดยูริกเป็นสารที่กระตุ้นการโจมตีของโรคเกาต์ นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่ามะเขือเทศอยู่ในรายชื่ออาหารที่ก่อให้เกิดโรคเกาต์อย่างเป็นทางการ

กรดยูริกในเลือดมากเกินไป

หากระดับกรดยูริกสูงเกินไป เช่น ในผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรม ไตจะไม่สามารถกรองสารออกจากเลือดในปริมาณที่เพียงพอได้อีกต่อไป ผลลัพธ์: กรดยูริกหน่วยเล็กๆ รวมกันเป็นผลึกคล้ายเข็ม สิ่งเหล่านี้จะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อในอวัยวะภายใน - และในข้อต่อด้วย ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงและอาจทำให้เกิดความเสียหายถาวรได้

กรดยูริกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการสลายซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการสลายของพิวรีน เหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโครงสร้างร่างกายต่างๆ พิวรีนถูกสร้างขึ้นโดยร่างกายและกินเข้าไปทางอาหาร อาหารที่มาจากสัตว์มีพิวรีนสูงเป็นพิเศษ แต่แอลกอฮอล์ก็เป็นปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์เช่นกัน เพราะมีกรดคาร์บอกซิลิก สิ่งเหล่านี้แข่งขันกับกรดยูริกในไต ซึ่งหมายความว่าสามารถขับออกได้น้อยลง

โรคเมตาบอลิซึมแต่กำเนิด

ผู้ป่วยโรคเกาต์ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเมตาบอลิซึมที่มีมาแต่กำเนิดเป็นส่วนใหญ่ ไตของคุณขับกรดยูริกน้อยเกินไปโดยธรรมชาติ หรือร่างกายผลิตกรดยูริกมากเกินไป ในผู้ป่วยส่วนใหญ่ ความผิดปกตินี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในชีวิตเท่านั้น: การโจมตีครั้งแรกของโรคเกาต์มักเกิดขึ้นระหว่างอายุ 40 ถึง 60 ปี ซึ่งมักได้รับการสนับสนุนจากวิถีชีวิตและนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น โรคอ้วน การบริโภคเนื้อสัตว์และแอลกอฮอล์มากเกินไป นอกเหนือจากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีพิวรีนต่ำแล้ว ยาที่เป็นโรคเก๊าท์ด้วยสารออกฤทธิ์ allopurinol ซึ่งช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือด

ที่มา:

ฟลินน์ ที.เจ. et al.: ความสัมพันธ์เชิงบวกของการบริโภคมะเขือเทศกับยูเรตในซีรัม: การสนับสนุนการบริโภคมะเขือเทศเป็นตัวกระตุ้นเล็กน้อยของโรคเกาต์ ความผิดปกติของกล้ามเนื้อและกระดูกกลางของ BioMed ดอย: 10.1186 / s12891-015-0661-8

ข่าวประชาสัมพันธ์ของมหาวิทยาลัยโอทาโก (นิวซีแลนด์) ตั้งแต่ 08/19/2015

แท็ก:  ยาเสพติด วัยรุ่น โรค